位於宮城縣大崎市松山町的酒造企業「株式會社一之藏」，將於2027年4月10日至11日舉辦為期兩天一夜的入門課程「第39屆一之藏清酒大學」（Ichinokura Nihonshu Daigaku）。透過親身體驗，學員將能深入了解清酒的魅力。
本次活動的最大亮點在於清酒釀造體驗。學員將能進入平時不對外開放的實際釀造區域，包含麴室（kōjimuro）、酒母室（shuboshitsu）以及醪（moromi）室，並與酒造的釀酒職人（kurabito）一同參與手工釀造作業。
課程內容
除了釀造體驗外，課程還包含清酒釀造講座，以淺顯易懂的方式說明清酒的歷史、釀造方法及特色，並有品飲實作課程，讓學員透過分辨多種清酒來學習。此外，活動還安排了交流會，讓學員能與酒造廠長（kuramoto）及杜氏（toji，釀酒總指揮）直接對話。無論是資深清酒愛好者，還是想深入認識清酒的初學者，都非常適合參與。
主要課程內容：
- 清酒釀造講座（講解歷史、釀造方法及特色）
- 清酒釀造體驗（於麴室、酒母室、醪室等地實地操作）
- 與酒造廠長及杜氏的交流會
- 清酒測試
- 清酒品評大賽
- 參觀松山酒博物館（松山酒ミュージアム，自由參加）
活動詳情
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 日期 | 2027年4月10日（週六）12:30開始，至2027年4月11日（週日）15:00預計結束 |
| 地點 | 株式會社一之藏 本社酒造（〒987-1393 宮城県大崎市松山千石字大欅14番地） |
| 名額 | 30人，額滿即止 |
| 費用 | 每人25,000日圓（含稅，包含住宿一晚、餐食、保險及活動期間費用） |
未成年者請勿報名參加。
報名方式
請透過「一之藏清酒大學」專屬報名表單進行登記，名額有限，先到先得：
