麵包咖啡廳 dacō (Dako) 將於 3 月 7 日星期六在輕井澤書店（長野縣北佐久郡輕井澤町 1323）內開幕。 該咖啡廳由 peace put 經營，這家總部位於福岡的公司也是 AMAM DACOTAN 和其他知名麵包店的幕後推手。
自 2018 年輕井澤書店首次開業以來，該空間之前一直是「MOTOTECA COFFEE」的所在地，現在將以 dacō 輕井澤的身份重生。 此外，同樣由 peace put 經營的現做甜甜圈專賣店「I'm donut?」也計劃於 3 月 17 日星期二在即將開幕的輕井澤 T-SITE 開業。
關於 dacō 輕井澤
dacō 是一家以「滿足現代需求的都市風格麵包店」為概念打造的麵包咖啡廳。 產品陣容以小巧、一口大小的麵包為主，因此顧客可以享用各種口味，而無需擔心吃太多——涵蓋從鹹味熟食到奶油甜點和簡單的工匠麵包等各種選擇。
在輕井澤店，提供約 50 種麵包和約 30 種飲品。 選擇範圍涵蓋鹹味熟食麵包、奶油甜點和讓食材發光的簡單麵包，適合一天中的不同時間和不同的心情。
商店的設計圍繞著一個開放式廚房，麵包從頭開始製作並在現場新鮮烘烤。 麵團、餡料和醬汁盡可能自製，麵包師手工製作每一件產品。 顧客可以觀看烘烤過程，並享受剛出爐麵包的香氣。
除了外賣，咖啡廳還與輕井澤書店共用座位，方便顧客坐下來，一邊看書一邊享用新鮮出爐的糕點。 該空間被設計成一個輕鬆的休憩場所，可以在輕井澤的自然環境中度過早晨或下午。
菜單亮點（部分）
新鮮哈密瓜麵包（¥319，含稅）
dacō 漢堡（¥396，含稅）
dacō 法國麵包（¥270，含稅）
季節水果三明治（¥396，含稅）
關於 dacō
dacō 是 AMAM DACOTAN 的姐妹品牌。 它於 2023 年 10 月首次在東京櫻新町開業，目前在日本有五家分店，包括御茶之水和中目黑。 該品牌以「滿足現代需求的都市風格麵包店」為概念，專注於易於拿起和享用而不會浪費的一口大小的份量，使麵包更容易獲得且更有趣。
dacō 輕井澤 — 商店資訊
商店名稱：dacō 輕井澤
地址：長野縣北佐久郡輕井澤町輕井澤（大字）1323（輕井澤書店內）
營業時間：上午 9:00 – 晚上 7:00（最後點餐時間晚上 6:30）
公休日：星期三（季節性變動；遵循輕井澤書店的安排）
座位數：約 22 個（與輕井澤書店共用）
交通方式：從輕井澤站步行約 10 分鐘
Instagram：https://www.instagram.com/daco.pan/
