由法國主廚 Alain Ducasse 創立、源自巴黎的巧克力專賣店「Le Chocolat Alain Ducasse」，將於 2026 年 9 月 16 日（週三）在岩田屋本店開設九州首間、全日本第 7 間門市。
店內同步進駐姐妹品牌——餅乾專賣店「Le Biscuit Alain Ducasse」。除了傳統手工製作的巧克力外，該店還匯集了以主廚職人手法烘焙的頂級餅乾。
為慶祝開幕，門市將推出使用福岡知名「甘王（Amaou）」草莓製成的特別款巧克力，以及限量餅乾。店內並設有內用區，現場提供三種口味的霜淇淋。
Le Chocolat Alain Ducasse 岩田屋本店 — 限定商品
Bonbon 夾心巧克力禮盒（6 入/6 種口味）（草莓馬鞭草 Fraise Verveine）
這款夾心巧克力禮盒包含了專為岩田屋本店設計的獨家口味。
限定口味「草莓馬鞭草（Fraise Verveine）」將福岡招牌頂級草莓「甘王」與清爽芳香的馬鞭草結合，製成甘納許。馬鞭草入口時清新明亮的香氣，與隨後緩緩釋出的甘王草莓甜美滋味相互輝映，並提供黑巧克力（75% 可可）與牛奶巧克力（40% 可可）兩種版本。禮盒內其餘四款包含品牌經典的兩款「原產地甘納許（Madagascar 與 Peru）」，以及使用東京工坊自製、口感優質的「法式古法果仁糖（Praliné à l'Ancienne）」。
商品名稱： Bonbon 夾心巧克力禮盒（6 入/6 種口味）（草莓馬鞭草）
價格： 3,996 日圓（含稅）
販售日期： 9 月 16 日（週三）起，售完為止
Le Chocolat Alain Ducasse — 產品範例
Découverte 夾心巧克力禮盒（15 入/12 種口味）7,776 日圓（含稅）
Mendiant Noir 75% 黑巧克力果乾脆片（杏仁/無花果/糖漬橘皮）4,536 日圓（含稅）
Gâteau de Voyage 旅行蛋糕禮盒（5 入）2,700 日圓（含稅）
巧克力馬卡龍禮盒（3 入）（覆盆子 / 百香果 / 茶）3,456 日圓（含稅）
Le Biscuit Alain Ducasse 岩田屋本店 — 限定商品
為慶祝岩田屋本店開幕，將限量販售東京工坊人氣的餅乾與巧克力禮盒。
濕潤濃郁的餅乾麵團中，大方加入了由法國羅亞爾河地區職人手動攪拌的芳香奶油。同時融合了姐妹品牌 Le Chocolat Alain Ducasse 的巧克力，並選用義大利開心果與榛果，以及來自科西嘉島索韋里亞（Soveria）的多汁糖漬橘皮。
每一口都能同時感受到奶油的醇厚香氣與食材的獨特個性，打造出層次豐富的餅乾風味。
商品名稱： 餅乾禮盒（8 入/4 種口味）
價格： 6,480 日圓（含稅）
*進口原料價格波動可能導致售價調整。
販售日期： 9 月 16 日（週三）起，售完為止
內容物：
焦糖榛果巧克力餅乾 (Chocolat Noisette Caramélisé) — 上方點綴義大利焦糖榛果與巧克力的餅乾。
糖漬橘皮巧克力餅乾 (Chocolat Orange) — 以巧克力麵團為基底，鋪上糖漬橘皮與 75% 黑巧克力的餅乾。
焦糖開心果巧克力餅乾 (Chocolat Pistache Caramélisé) — 上方點綴焦糖開心果與巧克力的餅乾。
椰香巧克力餅乾 (Cookie Chocolat Coco) — 以巧克力麵團為基底，鋪上胡桃、杏仁與椰子的餅乾。
Le Biscuit Alain Ducasse — 產品範例
Carré Pur Beurre Origin 原味奶油餅乾禮盒（9 入/2 種口味）4,860 日圓（含稅）
Biscuit Hexa 六角餅乾禮盒（10 入/5 種口味）5,400 日圓（含稅）
Pur Beurre & Bar Céréales 奶油與穀物棒禮盒（20 入/2 種口味）8,208 日圓（含稅）
霜淇淋
店內附設內用空間提供三種霜淇淋口味：以可可製成、純粹且帶有果香的「巧克力」；充滿奶油香氣的濃郁「Pur Beurre 奶油」；以及結合兩者的「綜合」口味。
商品名稱： 霜淇淋
價格： 內用 1,210 日圓 / 外帶 1,188 日圓（皆含稅）
口味（左起）：
巧克力 (Chocolat) — 使用能凸顯可可風味的 couverture 巧克力製作。不含乳製品，直接呈現可可純粹的果香特色。
巧克力與餅乾 (Chocolat & Biscuit) — 將濃郁的 Pur Beurre 奶油風味與可可感十足的巧克力混合，點綴巧克力餅乾碎片與幾何圖形的 75% 黑巧克力，達到滑順與濃厚可可風味的平衡。
Pur Beurre 奶油 — 將 Pur Beurre 奶油餅乾轉化為霜淇淋風味，最後撒上酥脆的餅乾碎與榛果餅乾裝飾。尾韻帶有牛奶香氣與溫潤的烘焙奶油味。
門市資訊
店名： Le Chocolat Alain Ducasse / Le Biscuit Alain Ducasse 岩田屋本店
地址： 福岡市中央區天神 2-5-35 岩田屋本店地下二樓（郵遞區號 810-8680）
電話： 03-5614-5313
開幕日期： 2026 年 9 月 16 日（週三）
座位數： 4 席
關於主廚 Alain Ducasse
Alain Ducasse
1956 年出生於法國朗德省。在農場長大的他，自幼便在豐富的自然環境中培養出敏銳的味蕾。16 歲投身烹飪界，師承 Michel Guérard 與 Alain Chapelle 等名廚。1988 年獲聘為摩納哥奢華飯店「Hôtel de Paris」餐廳「Le Louis XV」的主廚。1990 年，年僅 33 歲的他便帶領餐廳奪下米其林三星，創下飯店餐廳獲此殊榮的先例。
1998 年，他在巴黎開設的同名餐廳「Alain Ducasse」亦摘下三星，使他同時坐擁六星榮耀，確立了其未來數十年在法國料理界的領袖地位。即便淡出第一線廚房，他仍持續深耕食譜開發、室內設計、餐具設計及廚房規劃，在全球 8 個國家經營約 30 家餐廳，涵蓋小酒館至三星級指標餐廳。他還創辦了「Ducasse Education」，致力於傳承法國烹飪傳統及培訓新一代人才，並在餐飲與飯店業發展出一系列包含手工巧克力、咖啡館、餅乾與冰淇淋工坊等多元事業。
Patrick Pailleux — 亞洲區執行主廚（巧克力與糕點）
曾任職於巴黎 Fauchon 執行糕點主廚、巴黎 Café Pouchkine 糕點研發部執行主廚，於 2021 年 9 月獲聘為 Le Chocolat Alain Ducasse 的巧克力與糕點執行主廚。自 2024 年 10 月起，他同時負責監督 Le Biscuit Alain Ducasse，統籌巧克力、糕點、烘焙部門以及東京工坊的餅乾製作，展現其卓越的技術與創意，演繹兩個品牌的迷人世界。
關於品牌
Le Chocolat Alain Ducasse
由法國主廚 Alain Ducasse 創立的巴黎巧克力專賣店。2018 年 3 月，品牌在東京日本橋開設了法國海外的首座巧克力工坊。從世界各地嚴選可可豆，從烘焙到製成巧克力的每一個步驟，皆承襲巴黎與東京兩地工坊的傳統技法。每一批次均慢工細活，旨在激發出原產地獨特的風味。
品牌目前於日本設有 6 間門市，包括東京工坊、日本橋高島屋、大丸心齋橋、羽田機場（第一與第二航廈）及澀谷 Scramble Square，並設有線上商店。東京工坊附設「Le Salon」，供應內用巧克力甜點與飲品；澀谷 Scramble Square 與大丸心齋橋店的內用空間則提供霜淇淋與飲品。
官方網站：https://lechocolat-alainducasse.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/lechocolatalainducassejapan/
Le Biscuit Alain Ducasse
由世界名廚 Alain Ducasse 於 2022 年 9 月在巴黎創立的餅乾專賣店。2024 年 10 月，品牌首度走出法國，於東京日本橋開設「Le Biscuit Alain Ducasse Tokyo」。Ducasse 身為大師級職人，對風味的追求在於對原料的嚴格篩選、精湛手藝及精確食譜的堅持，力求凸顯每種食材的個性，帶來多層次的口感與深邃風味。品牌最大特色在於使用 Le Chocolat Alain Ducasse 工坊自製的巧克力、甘納許與果仁糖進行創作。
官方網站：https://lechocolat-alainducasse.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/lebiscuitalainducassejapan/
