總部位於關西，以創新法式傳統甜點而聞名的 Masahiko Ozumi Paris 甜點店，將於 2025 年 10 月 29 日（星期三）在大丸東京店開設其首家東京常設店。該店將推出其招牌「坐墊蒙布朗」、冷凍外帶蒙布朗以及東京車站限定商品，如「ZABUTON Mignon」。
大住匡彥在關西大學環境都市工學部畢業後，前往法國巴黎，在索邦大學學習法語。
他在藍帶廚藝學校和 Belle Conseil 掌握了糕點技術，每天在巴黎的糕點店和巧克力店積累經驗。
26 歲時，他成為「A lacroix patisserie」的副主廚，並有機會獲得巴黎最佳獎。28 歲時，他擔任米其林星級「宮殿酒店」的副主廚，繼續在法國廚房磨練自己的技能和經驗。
「Masahiko Ozumi Paris」於 2022 年在大阪天滿橋誕生，是一家創新的甜點店，使用基於法國傳統甜點的獨特 3D CAD 建模技術，創造出「如藝術品般的蛋糕」。
該品牌於 2023 年擴展到阪急梅田總店，並於 2024 年擴展到淀屋橋。
首家東京常設店開幕的背景
東京車站是日本具有代表性的「門戶」。許多人將其用於商務旅行、旅遊和返鄉，使其成為對禮品和紀念品需求量大的地區。這次開店將使關東地區的顧客能夠定期享用以前只能在關西享用的甜點。
代表作：「蒙布朗」
該品牌的招牌蒙布朗因其獨特的外形而被顧客親切地稱為「坐墊蒙布朗」。除了用日本栗子製成的蒙布朗慕斯所創造的風味外，其坐墊般的獨特形狀已成為社交媒體上的熱門話題。
此外，該店還提供其他具有鮮明個性的蛋糕，例如針織圖案和包包形狀，提供「視覺上令人愉悅，情感上令人感動」的體驗。
東京店限定新品登場
為了配合在大丸東京的開幕，計劃推出獨家口味的坐墊蒙布朗和烘焙食品。
這將提供「僅此處可體驗的特別體驗」，並滿足禮品需求。
店鋪資訊
- 店名：Masahiko Ozumi Paris 大丸東京店
- 開幕日期：2025 年 10 月 29 日（星期三）
- 地點：大丸東京店（1 樓），東京都千代田區丸之內 1-9-1
- 商品：包括坐墊蒙布朗在內的新鮮糖果、各種烘焙食品等
- 營業時間：遵循大丸東京店的營業時間
- 不會分發號碼牌。將按照先到先得的原則為顧客提供服務。
