為慶祝日本清酒、美食與傳統，特別的一日清酒活動將於2025年10月5日（星期日）在VMG HOTELS & UNIQUE VENUES營運的NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち開幕。VMG HOTELS & UNIQUE VENUES是Value Management Co., Ltd.的集團品牌。本次活動讓遊客有機會以更輕鬆的方式體驗清酒的傳統與魅力，奈良是清酒的發源地。
一日體驗奈良清酒與美食的魅力
VMG HOTELS & UNIQUE VENUES透過翻新具有歷史價值的建築，如賓館、西式建築和豪宅，來經營酒店和獨特的場地。其中一間酒店是位於奈良的「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち」，這是一間由奈良豐澤酒造的前釀酒廠改建而成的8間客房酒店，該酒造創立於明治時代。酒店以「SAKE HOTEL」為概念，提供來自奈良豐澤酒造的日本清酒與融合料理的搭配，強調當地食材。
本次活動的規劃旨在讓大家有機會更近距離地體驗「清酒發源地奈良」的傳統與魅力，此前，「使用麴的傳統清酒釀造知識與技術」已於2024年12月被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產。活動定於10月5日（星期日）舉行，以紀念10月1日的「清酒日」，並讓更多人能夠參加。
享受清酒品嚐與主廚特製開胃菜組合
在本次活動中，遊客可以免費品嚐來自奈良豐澤酒造的清酒、秋季限定的「冷卸」，以及包括酒店獨家品種在內的清酒品嚐。此外，活動還提供由奈良食材製成的主廚特製6品開胃菜組合，包括使用大和豬肉製成的自製香腸、用酒粕醃製的烤雞、用來自池田醤油（1864年於當地奈良町成立）的醬油燉煮的五花肉配烤飯糰，為客人提供獨特的活動風味。
會場還將販售當地農民新鮮採摘的早晨蔬菜，讓遊客透過與生產者的直接互動，更貼近奈良的飲食文化。此外，通常僅供酒店客人使用的客房將特別向公眾開放，工作人員將提供酒店歷史和文化的導覽，展示這間由釀酒廠改建而成的住宿。
在聯合國教科文組織註冊的背景下，本次活動旨在分享日本清酒的文化價值，同時提供特別的一天，讓大家透過美食和人際連結，深入欣賞奈良。
日本清酒活動概要
日期與時間： 2025年10月5日（星期日）上午11:00 - 下午3:00
入場費： 免費 - 旨在幫助您更近距離地體驗NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち的清酒、美食和魅力的一天。無需提前預約，無論您是附近居民還是遠道而來，都請隨時光臨。
地點： NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち（奈良縣奈良市西紀寺町4）
活動亮點
亮點 1 | 奈良豐澤酒造的清酒品嚐
享受來自豐澤酒造的免費清酒，以及秋季限定的「冷卸」和酒店獨家清酒組合。體驗獲得聯合國教科文組織認可的傳統釀造技術的完整魅力。
亮點 2 | 主廚特製開胃菜組合
精選6道以奈良食材製成的菜餚，包括自製大和豬肉香腸、酒粕醃製烤雞、用來自池田醤油（1864年於當地奈良町成立）的醬油燉煮的五花肉配烤飯糰。享受這些休閒、活動限定的風味。
亮點 3 | 當地農民新鮮早晨蔬菜販售
將販售由奈良農民精心種植的蔬菜。透過與生產者的直接互動，了解奈良的飲食文化。
亮點 4 | 釀酒廠改建酒店的特別導覽
通常僅供酒店客人使用的客房將特別向公眾開放。透過工作人員的導覽，體驗釀酒廠的歷史和奈良的文化。
關於奈良豐澤酒造
奈良豐澤酒造於明治元年（1868年）開始作為清酒批發業務，並於2018年慶祝成立150週年。該公司從在灘、伏見、奈良等地生產清酒開始，自創立以來一直保持手工釀造方法，而沒有將許多工序機械化。他們的招牌品牌是「豐祝」。他們特別注重作為原料的米，他們的大吟釀豐祝最大限度地發揮了米的鮮味，在全國新酒鑑評會上15次獲得金獎，該鑑評會評估全國新酒的品質，證明了他們的高度成就。該公司在保持傳統的同時，不斷挑戰新的清酒釀造，包括經營立飲酒吧「蔵元豐祝」，遊客可以在火車站享用日本清酒，並為奈良豐澤酒造的粉絲舉辦「豐祝會」活動。
關於NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
奈良町是興福寺的舊領地，至今仍保留著江戶至大正時期的街景。從春日大社流出的水渠流經該地區，釀酒廠曾經沿著這些水道排列。「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち」於2018年11月誕生，是一家將其中一間釀酒廠建築改造成酒店，讓您享受日本清酒並發現奈良歷史新面貌的地方。酒店由奈良豐澤酒造的前釀酒廠改建而成，設有恢復了泥土地板的Restaurant Luan，以及由翻新的釀酒廠和茶室改建而成的8間客房。在奈良這個「清酒的發源地」，享受沉醉於清酒和古都魅力的住宿。
關於VMG品牌
關於VMG HOTELS & UNIQUE VENUES
VMG HOTELS & UNIQUE VENUES是一個酒店和住宿品牌，在全國擁有24家設施，其特點是提供利用具有歷史意義的建築和具有文化價值的地點的住宿體驗。VMG再生和利用文化財產級別的建築和區域資源，將其作為滿足現代需求的住宿設施運營，為客戶提供特殊的體驗。這些設施不僅用於住宿，還用作婚禮、活動和MICE的獨特場地，創造遊客可以充分體驗日本傳統文化和區域景點的環境。VMG設施的吸引力在於它們能夠提供反映每個地點歷史和文化的體驗。
品牌官方網站：https://vmg.co.jp
公司概要
公司名稱： Value Management Co., Ltd. URL: https://www.vmc.co.jp/
成立時間： 2023年8月1日
代表： 代表董事 垂水 淳一
地點： Granfront Osaka Tower A, 17th Floor, 4-20 Ofuka-cho, Kita-ku, Osaka, Osaka Prefecture
業務： 利用歷史資源的餐廳和婚禮業務等。
