星野集團旗下的城市觀光飯店「OMO5 金澤片町」，以「Appare! 味之片町」（あっぱれ！味のかたまち）為核心概念，旨在讓賓客盡情品味金澤旅行的魅力。該飯店將於 2026 年 12 月 1 日至 2027 年 2 月 28 日期間，舉辦冬季限定版的「金澤工藝夜間沙龍」。
全新的「巡遊冬季菓子處」（めぐる冬の菓子処）讓賓客能現場品嚐精選甜點，並自由組合專屬的甜點禮盒。此外，飯店工作人員將會在賓客面前現場烘焙茶葉，同時介紹加賀棒茶的歷史以及各家茶行的獨門手法。據石川縣茶商工業協同組合所述，加賀棒茶是將茶莖部分烘焙而成的焙茶。活動空間運用石川縣與金澤的傳統工藝進行裝飾，這也是 OMO 飯店於日本全國舉辦的晚間活動「在地節奏之夜」（Local Rhythm Night）的一部分。
背景
正如農林水產省所介紹，金澤與京都、松江並列為日本「三大菓子城」。市內擁有眾多知名甜點名店，但賓客在經歷一整天的觀光行程直到傍晚後，能夠購買甜點的地點卻相當有限。
因此，OMO5 金澤片町希望打造一個空間，讓賓客如同漫步於名店街一般，輕鬆挑選各類精選甜點。在現焙茶香的繚繞中，享受愜意的金澤夜晚。
冬季限定「金澤工藝夜間沙龍」的三大特色
1. 在「巡遊冬季菓子處」自由組合專屬甜點盒
在九家備受金澤在地人喜愛的甜點名店合作下，全新的「巡遊冬季菓子處」提供了多款精選甜點。賓客可以少量挑選自己喜愛的甜點，組合出獨一無二的原創禮盒。禮盒設計採用古地圖元素，並以風呂敷包裝布完整包覆。賓客不僅能現場享用，還能將其作為旅行的回憶帶回家，在返程後繼續品味金澤的餘韻。
參與甜點商家
- 茶菓工房太郎：Mori no Oto（もりの音）
- 落雁 諸江屋：千代古禮糖
- Kotomi（古都美）：Kotomin（ことみん）
- 豆餅 Suzume（豆餅すゞめ）：烤飯糰仙貝（焼きおにせんべい）
- 清香室町：金澤文鳥
- 甘納豆 Kawamura（甘納豆かわむら）：大納言紅豆（大納言あずき）
- 金澤 Urata（金沢 うら田）：加賀八幡不倒翁最中（加賀八幡 起上もなか）
- 越山甘清堂：發酵羊羹 美甘
- 甘味細工 Shioya（甘味こしらえ しおや）：果實糖
2. 品嚐甜點與現焙茶香的絕妙組合
受過老字號茶行指導的工作人員會在賓客面前烘焙茶葉，並說明加賀棒茶的歷史與各家茶行的特色。透過品味兩種使用不同烘焙方式製作的茶飲，賓客能感受到茶葉在色澤、香氣與口感上的差異。現場供應的茶品每日更換，賓客亦可享受與甜點的味蕾交織。
合作茶行
丸八製茶場
創立於 1863 年（文久 3 年），於石川縣加賀市生產並銷售高品質日本茶。從全日本搜羅優質原料，每日潛心研究烘焙技術，致力於引出茶香與每種茶葉的獨特個性。
野田屋茶店
位於距離 OMO5 金澤片町步行 5 分鐘的立町商店街，這家老字號茶行自江戶時代末期起已傳承五代。至今仍延續其獨具匠心的風味，融合了直火烘焙與砂烘焙兩種技法。
3. 融合石川與金澤傳統工藝的空間配置
活動空間裝飾著「金澤箔」與「加賀水引細工」等傳統工藝品，這些作品皆出自追求卓越技術的工匠之手。今年的裝飾幅度更勝以往，使空間更具視覺震撼力。使用的茶具包括「九谷燒」、「輪島塗」與「桐工藝」等傳統工藝品，完美契合品味金澤獨有茶點的氛圍。近距離欣賞並實際使用這些工藝品，讓賓客親身感受每種工藝的魅力以及工匠細膩的技藝。
合作工藝工作室
津田水引折型
水引被視為一種傳統的日式包裝藝術。其基礎流程包含三步驟：使用和紙進行「包裝」、使用水引繩進行「繫結」，以及用毛筆「書寫」送禮者的心意。加賀水引已傳承至第五代，工作室在守護並傳承核心精神的同時，持續進行水引藝術的創新與進化。
箔座
創立於昭和初期，位於石川縣金澤市。箔座致力於守護聯合國教科文組織（UNESCO）非物質文化遺產「緣付金箔」的製作技術，並為中尊寺金色堂、西本願寺等重要文化財產的修復提供金箔。透過在金澤的各個主題商店，開發高附加價值的金箔產品，致力於推廣傳統技術與金澤金箔的魅力。
田谷漆器店
該店在 2024 年能登半島地震後，於重建之路上堅定前行。在眾多人士溫暖的支援下，得以持續製作輪島塗漆器。珍視日本日常生活中所蘊含的審美意識與尊嚴，致力於透過輪島塗為社會做出貢獻。
「金澤工藝夜間沙龍」冬季限定版：活動細節
- 期間：2026 年 12 月 1 日至 2027 年 2 月 28 日
- 時間：19:00 至 22:00（最後點餐時間為 21:30）
- 價格：免費（「巡遊冬季菓子處」為收費項目）
- 名額：無上限
- 預約：無需預約
- 對象：僅限飯店住客
- 包含內容：茶飲品鑑、甜點
- 金澤工藝夜間沙龍專屬網頁：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/omo5kanazawakatamachi/sp/localrhythmnight/
關於「在地節奏之夜」（Local Rhythm Night）
城市飯店的夜晚，往往容易變成晚餐後就直接休息。OMO 以「城市觀光飯店」為概念，旨在讓賓客在回到飯店後，也能在入睡前度過一段愉悅的時光。因此，自 2024 年起舉辦晚間活動「在地節奏之夜」。活動名稱結合了「Local」（在地）與「Rhythm」（節奏），讓賓客能真切感受每個城鎮獨有的氣息。每家飯店皆提供融入在地意象的空間設計、文化體驗與餐飲服務，歡迎所有住客參與。
OMO5 金澤片町 by 星野集團
- 地址：石川縣金澤市片町 1-4-23（郵遞區號 920-0981）
- 價格：每晚每房 16,000 日圓起（含稅，不含餐點）。可能需另付金澤市住宿稅。
- 房數：101 間 / 入住：15:00 / 退房：11:00
- 交通方式：從金澤車站搭乘巴士約 10 分鐘（從「香林坊」巴士站步行約 4 分鐘）
- 開業日：2022 年 5 月 20 日
- 網址：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/omo5kanazawakatamachi/
- Instagram：https://www.instagram.com/omo5kanazawakatamachi/
