位於石川縣金澤市香林坊的金澤東急飯店，將於 2026 年 12 月 2 日（週三）起在二樓的餐廳「Marais d'Or」推出「聖誕晚餐套餐」，並於 12 月 5 日（週六）起首度供應「聖誕午餐套餐」。這兩款套餐適用於各種場合，從朋友聚會、家庭午餐到紀念日晚餐皆宜。對於希望在飯店度過聖誕節的旅客，亦提供包含聖誕晚餐的住宿方案。
套餐推出的時節，適逢兼六園的「雪吊」（保護樹枝的繩索）作業，宣告著金澤冬季的來臨。Marais d'Or 每年都會舉辦聖誕晚餐，今年特別加入午餐選項。
首度加入晚餐套餐的聖誕午餐
飯店收到越來越多希望與朋友進行優雅午間聚會，以及帶著孩子享受難忘飯店體驗的賓客需求，因此首度推出聖誕午餐。此午餐旨在為家庭、朋友及希望在日間享受特別時光的媽媽族群提供服務。
晚餐於 12 月 2 日提早開跑，讓賓客能提前感受聖誕氛圍。推薦用於情侶與夫妻的週年紀念，以及與親友的寧靜餐敘。在 12 月 24 日（週四）與 12 月 25 日（週五）的晚餐時段，更提供名為「Café Diable」（惡魔咖啡）的火焰表演。
展現金澤食材的聖誕佳餚
香箱蟹與彩色根莖蔬菜：「許願之星」（午餐與晚餐）
香箱蟹是金澤冬季熟悉的美味，Marais d'Or 以傳統「蟹面」為靈感，採用獨家手法烹調。這道料理將濃郁的蟹膏（內子）與口感十足的蟹卵（外子）及彩色根莖蔬菜巧妙結合。晚餐時段加入乾冰演出，盤中升起的白煙為套餐拉開序幕。
五郎島金時地瓜濃湯，松露風味卡布奇諾風格（午餐）
接續前菜的湯品，選用石川縣加賀蔬菜「五郎島金時地瓜」製作成濃湯。其溫和淡雅的甜味非常適合寒冷季節。湯品以卡布奇諾風格呈現，頂部覆蓋松露香氣的綿密泡沫，並搭配鹹味五郎島金時地瓜薄片，薄片的鹹味與湯品的甜味形成絕佳對比。
烤火雞佐阿爾布費拉醬汁（午餐）
聖誕餐桌的主角火雞，經過慢火烘烤至肉質鮮嫩多汁。搭配鮮味深度與酸度平衡的阿爾布費拉醬汁（Sauce Albufera），佐以色彩繽紛的冬季蔬菜。這是一道能讓賓客在午餐時輕鬆享用的經典聖誕料理。
鰈魚美尼爾佐杏仁香氣與香檳醬及兩種「寶藏魚子」（晚餐）
鰈魚美尼爾表面鋪上杏仁，模仿鱗片質感並煎至焦香。香檳醬汁帶有柔和酸度，佐以兩種魚子——魚子醬與鱒魚卵。鮮嫩的白肉魚、杏仁的爽脆與魚卵的口感在每一口中交織融合。
糕點師的獻禮：聖誕夜的時光（晚餐）
晚餐以飯店糕點師特製的甜點作結。盤中盛放著馬卡龍、蛋糕、巧克力等精緻甜點，並綴以時鐘圖案，象徵希望賓客能「緩慢地度過珍貴時光」。甜美的餘韻為這神聖的夜晚劃下句點。
聖誕午餐套餐概要
- 日期：2026 年 12 月 5 日（六）、6 日（日）、12 日（六）、13 日（日）、19 日（六）、20 日（日）、24 日（四）、25 日（五），共 8 天
- 時間：上午 11:00 至下午 3:00（最後點餐時間 2:30 PM）
- 12 月 24 日（四）與 25 日（五）：上午 11:30 至下午 3:00（最後點餐時間 2:30 PM）
- 價格：每人 5,800 日圓
- 地點：餐廳 Marais d'Or（2F）
- 預約：採預約制，受理至前一日下午 5:00
- 詳情：聖誕午餐詳情
菜單
- 香箱蟹與彩色根莖蔬菜：「許願之星」
- 五郎島金時地瓜濃湯，松露風味卡布奇諾風格
- 烤火雞佐阿爾布費拉醬汁
- 經典草莓鮮奶油蛋糕佐莓果醬
- 麵包與奶油
- 咖啡或茶
*乾冰演出僅於晚餐時段提供。
聖誕晚餐套餐概要
- 日期：2026 年 12 月 2 日（三）至 12 月 25 日（五）（12 月 8 日週二暫停供應）
- 時間：下午 5:30 至晚上 9:00（最後點餐時間 8:00 PM）
- 價格：每人 9,800 日圓
- 地點：餐廳 Marais d'Or（2F）
- 詳情：聖誕晚餐詳情
菜單
- 香箱蟹與彩色根莖蔬菜：「許願之星」（含乾冰演出）
- 牛頰肉與松露澄清湯派皮酥盒
- 鰈魚美尼爾佐杏仁香氣與香檳醬及兩種寶藏魚子
- 嫩煎國產牛菲力與鴨肝佐紅酒醬
- 糕點師的獻禮：聖誕夜的時光
- 麵包與奶油
- 茶點（Petit fours）
- 咖啡或茶
*「Café Diable」僅於 12 月 24 日（四）與 25 日（五）提供。
兩款套餐注意事項
- 每日限量供應。
- 所有照片僅供參考。
- 顯示價格已包含 13% 服務費及 10% 消費稅。
- 視食材供應情況，菜單內容可能有所更動，或活動可能提前結束。
- 有食物過敏的賓客請事先告知工作人員。
聖誕晚餐住宿方案
12 月限定方案結合了聖誕晚餐與住宿。晚餐後可直接回到客房休息，隔天早晨於飯店享用早餐。此方案推薦用於與家人或伴侶的週年紀念旅行，飯店亦可作為觀賞兼六園雪吊與充滿氛圍的武家屋敷等冬季風景的據點。
- 方案期間：2026 年 12 月 2 日（三）至 12 月 25 日（五）（不含 12 月 8 日週二）
- 預約：請至飯店官方網站預訂。立即預訂
房價隨日期變動。請查看飯店官方網站的住宿預訂頁面。
餐廳 Marais d'Or
餐廳環境典雅經典，適合家庭聚會與賓客款待。服務秉持待客之道，旨在提供賓客一段具備旅行感的療癒時光。
- 樓層：金澤東急飯店 2F
- 座位：54 席（歡迎團體）／全面禁菸
- 電話：076-231-3913（餐廳直通）
金澤東急飯店
金澤東急飯店位於金澤市中心香林坊，距離兼六園步行 7 分鐘。包括金澤 21 世紀美術館、東茶屋街及金澤城公園等主要觀光景點皆可輕鬆抵達。客房類型涵蓋皇家套房至寬敞單人房。以「溫故知新」的款待精神為主題，飯店將金澤古都的傳統與現代便利性完美結合。
- 地址：920-0961 石川縣金澤市香林坊 2-1-1
- 設施：233 間客房、餐廳、酒廊、酒吧及 5 個宴會廳
- 官方網站：金澤東急飯店
