位於大阪梅田區的 THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 即將推出全新的夏日甜點：白桃氷香 (Hakuto Hyoka)，法文名稱為「Parfum Givré de Pêche Blanche」。這道甜點將於 2026 年 7 月 1 日（週三）至 9 月 30 日（週三）期間，在飯店 29 樓的 THE LOBBY LOUNGE 供應。
這款甜點的靈感源自經典甜點「梅爾巴桃子 (Peach Melba)」——據說由法國料理大師奧古斯特·埃斯科菲耶 (Auguste Escoffier) 所創，結合了桃子與覆盆子——並將其轉化為一種精緻的刨冰體驗，展現白桃的極致魅力。
整顆白桃，巧妙變身
這道甜點的核心是一整顆燉煮過的白桃，裡面填滿了滑順的卡士達奶油。底層以弗馬吉白乳酪 (fromage blanc) 增添濃郁而不膩口的風味。桃子周圍撒上了桃子果凍，帶來微妙的 Q 彈口感，並為擺盤增添了璀璨多彩的亮點。
現場桌邊刨冰體驗
「白桃氷香」的一大亮點是在桌邊進行的現場裝飾。服務人員會在甜點上方現場刨出帶有桃子香氣的冰層，輕盈而蓬鬆地包裹住整顆白桃。現刨冰與鮮嫩多汁、香氣四溢的白桃完美結合，口感極為出色。桌邊呈現的儀式感以及冰品在口中融化的短暫瞬間，正是這道甜點的獨特之處。
甜點頂部飾有精緻的糖藝裝飾，增添光澤。餐點附上一份覆盆子醬：淋在刨冰上能創造出鮮明的酸甜對比，與白桃柔和的甜味完美融合，以全新的形式重現了梅爾巴桃子的精髓。
白桃氷香 / Parfum Givré de Pêche Blanche — 詳細資訊
地點：THE LOBBY LOUNGE（THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 29樓，位於 JP Tower Osaka 內，直通 JR 大阪站西口）
期間：2026 年 7 月 1 日（週三）– 2026 年 9 月 30 日（週三）
營業時間：11:00 AM – 7:00 PM（最後點餐時間 6:30 PM）
價格：
- 單點：¥3,300
- 套餐（含飲品）：¥4,300
供應量：每日限量 10 份（售完為止）
關於 THE LOBBY LOUNGE
THE LOBBY LOUNGE 的特色在於其高約 10 公尺的挑高天花板，設計靈感源自初代大阪車站的山形屋頂，並搭配代表鐵軌的大型藝術裝置。此空間旨在陪伴旅人並珍藏他們的時刻，以溫暖的款待迎接每一位賓客。
營業時間：11:00 AM – 7:00 PM（最後點餐時間 6:30 PM）
座位數：81 席
交通方式：THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 29 樓 — 位於 JP Tower Osaka 內，直通 JR 大阪站西口
