星野集團 RISONARE Tomamu 將於 2026 年 7 月 20 日至 8 月 31 日舉辦「酪農學院：暑假自主學習」活動。此計畫帶領家庭在度假村內體驗從生產乳製品到共享美食的完整「從產地到餐桌」旅程。
背景
RISONARE Tomamu 營運著名為「星野農場」的農業專案，目前約有 50 頭牛在度假村的土地上自由放牧。度假村將現場生產的新鮮牛奶加工並供應，實踐資源循環模式。此計畫將此循環帶入賓客的體驗中：從擠牛奶、製作起司到全家人共同享用成品，參與者無需離開度假村即可體驗真實的「從產地到餐桌」故事。
酪農學院的 4 個步驟
步驟 1：星野農場工作人員的行前講堂
在廣闊的農場區域，草原一望無際，約 50 頭牛自由漫步，由星野農場的工作人員進行導覽講堂。主題包括牛隻的品種與日常生活、小牛肚子裡的「秘密」，以及在此生產的乳製品如何與度假村內的飲食與活動連結。參與者可以近距離觀察放牧的牛隻，親身感受牠們的溫暖與存在感。
步驟 2：戶外學習 — 趕牛與擠牛奶
參與者將加入「趕牛」行列，將牛隻從牧場引導至牛舍，透過聲音鼓勵牠們，並思考如何引導動物。趕牛結束後，每個人都有機會嘗試在牛舍擠牛奶，星野農場的工作人員也會在此過程中分享每頭牛的個性與生理特徵。
步驟 3：製作莫札瑞拉起司 — 「加工」與「共享」（全新）
延續步驟 1 所學，參與者將親手重現製作過程。在觀看 Tomamu 牛奶* 從液體轉化為固體的起司製作過程後，賓客需多次揉捏並拉伸凝乳**，直到塑形為成品莫札瑞拉起司。隨後將起司舖在披薩上，全家人一同享用，親身體驗「處理原材料並分享成品」的樂趣。
*使用來自星野農場放牧牛隻的新鮮牛奶，經低溫殺菌處理。
**起司的基本成分 — 已凝固的乳蛋白。
步驟 4：酪農學習單 — 將發現彙整為暑假自主學習專題（升級版）
在戶外活動與起司製作中發現及學到的一切，都將被記錄在「酪農學習單」中。參與者可以自由書寫他們遇見的牛隻、每隻動物的個性、在起司製作過程中注意到的事物，以及與家人共享餐點的感受。在回顧牛隻圖鑑與起司製作流程並整理心得後，暑假自主學習專題便告完成。
關於星野農場
星野農場是星野集團以「旅行 × 農業」為核心概念的農業專案。專注於種植農產品、營造優美景觀並追求美味食品。RISONARE Tomamu 現址曾經支持著約 700 頭牛的酪農場。此專案旨在恢復那樣的田園之美，將度假村的廢棄物轉化為土壤堆肥，與自然循環和諧共存。賓客可以欣賞由牛隻悠閒放牧所形塑的北海道風景，並品嚐來自這片土地的優質農產品。
詳情：星野農場概覽
影片：https://youtu.be/6geeVfGZG2o
行程範例
第 1 天
- 下午 3:00：辦理入住
- 下午 4:00：探索農場區域
第 2 天
- 上午 5:30：在 GAO 戶外中心集合；行前講堂
- 上午 6:00：農場區域趕牛體驗
- 上午 6:30：牛舍擠牛奶體驗
- 下午 1:00：在森林餐廳「Nininupuri」製作起司
- 下午 1:30：將新鮮製作的起司舖在披薩上
- 下午 2:00：享用成品披薩
第 3 天
- 上午 5:00：雲海露台 — 觀賞雲海景觀
- 上午 6:00：在森林餐廳「Nininupuri」享用早餐；品嚐 Tomamu 牛奶
- 上午 8:00：將發現與學習心得彙整至酪農學習單
- 上午 11:00：辦理退房
活動詳情
| 期間 | 2026 年 7 月 20 日至 8 月 31 日（於最後一日前辦理入住） |
| 價格 | 成人：¥86,400 / 小學生：¥68,280（每人價格，以每房 4 人計算；已含稅金與服務費；住宿稅另計） |
| 包含項目 | RISONARE Tomamu 3 天 2 夜住宿；早餐（優先席次）；酪農學習單；戶外學習（講堂、趕牛、擠牛奶、餵食）；披薩製作體驗；原創圍裙租借 |
| 地點 | 星野集團 Tomamu 農場區域、森林餐廳「Nininupuri」及其他 |
| 名額 | 最多 2 個家庭（每家庭最多 2 名兒童；至少需有 1 名兒童） |
| 預約 | 透過官方網站 (https://www.snowtomamu.jp) 於入住前 10 天預訂 |
| 建議年齡 | 10–12 歲 |
注意事項：
- 基於動物健康法規，入住前 7 天內曾前往日本國外者，或入境日本未滿 7 天之外籍人士，恕無法參加活動。
- 若活動當日動物健康狀況不佳，活動可能會取消。
- 趕牛與擠牛奶體驗僅開放給目標年齡層參加（每位兒童必須由一名成人陪同）。
- 所有活動內容僅提供日文服務。
- 活動內容可能會因天氣狀況進行調整或部分取消。
關於 RISONARE Tomamu
RISONARE Tomamu 座落於針葉林環繞的山丘上，是一間豪華度假酒店，所有客房均為 100 平方公尺以上的套房，配備全景噴射按摩浴缸與私人三溫暖。以「感受北海道土地的優雅住宿」為核心概念，度假村提供自然景觀、當地美食以及此地區獨有的各式多樣活動。
| 地址 | 北海道勇拂郡占冠村中 Tomamu |
| 電話 | 0167-58-1111 |
| 客房數 | 200 間 |
| 入住/退房 | 下午 3:00 / 上午 11:00 |
| 房價 | 每人 ¥26,100 起（每房 2 人入住，含早餐、稅金與服務費） |
| 交通 | 從新千歲機場開車約 100 分鐘；搭乘 JR 約 90 分鐘（需轉乘；從 Tomamu 車站提供免費接駁車，無需預約） |
| 網址 | https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonaretomamu/ |
