Sankt Gallen Co., Ltd.（神奈川縣厚木市/ CEO：岩本伸久）將於 2026 年 2 月 19 日（星期四）發布「Sankt Gallen Sakura」，這是一款以櫻花和葉子調味的啤酒，作為季節性限定產品，供應至四月中旬。
這款啤酒具有讓人聯想到櫻花麻糬（櫻花糯米糕）的香氣和味道，是白色情人節或賞花（賞櫻）季節的完美禮物。
https://www.sanktgallenbrewery.com/sakura/
使用的櫻花來自長野縣伊那市的高遠，該市被譽為「日本第一櫻花」，並被選為「日本百大賞櫻名所」之一。啤酒廠透過與該市的聯繫開發了這款啤酒，因為他們在冬季限定的蘋果肉桂艾爾啤酒中使用伊那市的蘋果。
這款啤酒盡量減少了啤酒花的用量，啤酒花為啤酒提供苦味和香氣，而是以櫻花和葉子調味。每批使用 60 公斤可食用的重瓣櫻花，與櫻花茶中使用的類型相同。
基礎啤酒使用普通大麥麥芽加上 20% 的小麥麥芽，以獲得更柔和的口感。此外，它還加入了由神奈川縣海老名市的泉橋酒造種植的「樂風舞」清酒米。米飯特有的濃郁甜味，加上其他成分，創造出一種在香氣和風味上都像道明寺櫻花麻糬（一種櫻花糯米糕）的啤酒。
產品詳情
產品名稱： Sankt Gallen Sakura
酒精含量： 5%
容量： 330ml
價格： ¥539（含稅）
成分： 麥芽、樂風舞（清酒米）、啤酒花、櫻花
購買地點： 官方網站線上商店、小田急新宿店、AEON LIQUOR 高圓寺店、神田神保町店、學藝大學店、千歲船橋店、大崎廣小路店等
也可享用生啤酒
Sankt Gallen Tap Room
https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
這家 Sankt Gallen 直營店就位於本厚木站北口旁。
您可以享用 20 種 Sankt Gallen 生啤酒，從常規精選到季節性限定版。
在食物方面，他們提供正宗的披薩，這些披薩是由按訂單拉伸的麵團製成，並在店內的石爐中逐個烘烤。
地址： 神奈川縣厚木市中町 2-2-1 Miroad 2 1F（本厚木站北口旁）
電話： 046-230-7017
營業時間： 週日–週四 12:00 PM–10:00 PM / 週五、週六和節假日前一天 12:00 PM–11:00 PM
※ 最後點餐時間：食物在關閉前 1 小時，啤酒在關閉前 30 分鐘
官方網站： https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
Instagram： https://www.instagram.com/sanktgallen_taproom/
預訂： https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=14084766
※ 其他供應生啤酒的地點將在官方網站上更新。
手工採摘的櫻花
櫻花採摘每年在黃金週前後進行。採摘的鮮花立即用鹽醃製。櫻花、鹽和水交替分層，並用力壓縮至原始體積的三分之一左右。然後將其冷藏約一年以完成該過程。在啤酒中使用時，它們會從前一天開始浸泡在流水中，以仔細去除鹽分。
在啤酒中體驗到的類似櫻花麻糬的香氣來自一種稱為「香豆素」的成分。在盛開的櫻花和葉子中，香豆素與糖結合存在，幾乎沒有香氣。透過鹽醃，糖會分離，並釋放出固有的香豆素，產生類似櫻花麻糬的香味。
關於 Sankt Gallen
Sankt Gallen 甚至在日本精釀啤酒合法化之前就在美國生產和銷售小規模啤酒，使其成為「原創精釀啤酒廠」。這引起了美國媒體（如《時代》和《新聞週刊》）的關注，從而在日本媒體引發了報導。這種公眾關注有助於精釀啤酒在日本的合法化。因此，它在業內被稱為「零號精釀啤酒」。
Sankt Gallen 專門使用「艾爾」方法生產啤酒，這種方法在生產過程和口味上都與主要啤酒廠中的「拉格」風格不同。他們的啤酒在國內和國際比賽中贏得了無數獎項。除了這些傳統啤酒外，他們還生產和銷售各種獨特的啤酒，包括一升瓶（1.8 升瓶）啤酒、與 Beaujolais Nouveau 同時發布的「啤酒葡萄酒」以及用時令水果製成的水果啤酒，廣泛宣傳精釀啤酒的吸引力。
Sankt Gallen 是一個瑞士地名。那裡的 Sankt Gallen 修道院是世界上第一個獲得釀酒許可證的地方。「Sankt Gallen」品牌延續了這一傳統。
官方網站：https://www.sanktgallenbrewery.com/
X（以前的 Twitter）：https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook：https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/
