一款名為「KOGA」的信樂燒咖啡急須已於2026年3月24日在群眾募資平台Makuake上發起了預購活動。該產品由KISSHIN365（位於滋賀縣大津市）與1955年創立的信樂燒窯「壺八」的第三代傳人奧田大樹共同開發。KOGA採用密封、無蓋孔的設計，並利用來自大約四百萬年前琵琶湖地層的信樂陶土的天然特性，帶來一種在打開蓋子的瞬間釋放濃郁香氣的咖啡體驗。
KOGA背後的故事
近年來，居家咖啡沖泡越來越受歡迎，但對許多人來說，找到合適的萃取方法仍然是一個挑戰。手沖滴濾會因技巧而產生不一致的結果，法式濾壓壺經常讓細粉漏出，而膠囊咖啡則可能缺乏香氣深度。每種現有的方法都需要在便利性和品質之間做出權衡。KISSHIN365位於滋賀縣大津市，致力於將傳統的信樂燒工藝與現代咖啡文化相結合，以解決這些問題。
產品概述：咖啡急須KOGA
五大設計原則
1. 密封、無蓋孔設計——在最佳時刻捕捉和釋放香氣
標準茶壺和急須在蓋子上都有一個小孔，讓蒸汽逸出——但同樣的開口也會讓咖啡的芳香化合物逸出。KOGA完全消除了蓋孔，並在蓋子底部塗上釉料，使蒸汽在沖泡過程中在內部循環。其結果是在打開蓋子的瞬間釋放濃郁的香氣——這是傳統咖啡沖泡器無法複製的體驗。
2. 來自四百萬年前地層的陶土——來自古老信樂土地的豐富口感和深度
KOGA的壺身由信樂陶土製成，這種陶土來自大約四百萬年前的古老琵琶湖地層。這種獨特的材料帶出了信樂燒的獨特質感，並豐富了每一杯用它沖泡的咖啡。
3. 無釉內壁——通過自然吸收使味道醇厚
KOGA的內部沒有上釉，這種方法被稱為「內無釉處理」。信樂陶土的粗糙表面在沖泡過程中溫和地吸收不需要的苦味和尖銳的酸味，同時保留咖啡的醇厚度和鮮味，帶來順滑、圓潤的口感。
4. 完全浸泡式沖泡——只需三分鐘的浸泡即可獲得一致的效果
KOGA採用完全浸泡式沖泡，在整個浸泡過程中，咖啡粉完全浸沒在熱水中。由於水與所有咖啡粉均勻接觸，因此無需控制注水，任何人都可以每次都沖泡出穩定、美味的咖啡。
5. 80目不鏽鋼濾網——保留咖啡油脂，最大限度地減少細粉
經過廣泛的原型設計，選擇了80目不鏽鋼濾網，以通過紙質濾網會吸收的咖啡油脂，同時最大限度地減少細粉流入杯中。無需紙質濾網，不鏽鋼濾網可以清洗和重複使用。
由壺八製作——1955年創立的信樂窯
KOGA由壺八製作，壺八是位於滋賀縣甲賀市的信樂燒窯，自1955年開始運營。第三代傳人奧田大樹專注於急須（茶壺）的生產——這在信樂燒傳統中是一個相對罕見的重點。直接影響用戶體驗的每一個細節——蓋子的貼合度、倒水的感覺以及無釉內壁的表面處理——都是由手工塑造的，一次一件。
專家評論：滋賀縣大津市Café Salon的烘焙師增田
KOGA的配方開發是與Café Salon（Café Saron）合作進行的，Café Salon是滋賀縣大津市瀨田地區一家深受喜愛的當地咖啡館——以其獨特的輪換店主形式而聞名。咖啡館的專家之一，烘焙師增田分享了以下關於KOGA的想法：
「咖啡在倒入熱水的瞬間開始釋放其香氣。使用KOGA，當您打開蓋子時，迎接您的香氣非常濃郁——水果和堅果的味道輕輕飄起。僅僅這種香味就足以讓您放鬆心情。如果這是您每天早晨開始時使用的杯子，我認為它可以真正改變您的一天。」
產品規格
- 產品名稱：咖啡急須KOGA
- 尺寸：寬約108mm / 深約184mm / 高約87mm
- 重量：約385g
- 容量：約360cc（1至2杯咖啡）
- 材料：陶瓷（信樂燒），不鏽鋼濾網
- 原產國：日本（滋賀縣甲賀市）
- 標準零售價：¥11,800（含稅）
Makuake預購詳情
- 活動期間：2026年3月24日（週二）至2026年5月10日（週日）
- 形式：All-in（無論是否達到資金目標，項目都會進行）
- 預計交貨時間：2026年7月底
- 早期支持者價格：從¥8,614起（含稅，比標準零售價低27%）
- 項目網址：https://www.makuake.com/project/shigaraki-coffee-kyusu-koga/
