SUSHI BUS 被譽為全球首創結合雙層巴士與迴轉壽司的全新體驗，將於 2026 年 10 月 10 日正式在東京投入營運。在開篷雙層巴士的二樓，座位旁設有壽司輸送軌道，將巴士搖身一變成為「移動中的迴轉壽司店」。乘客可以在約 70 分鐘的市區巡遊中，盡情享受壽司吃到飽。預訂服務已於 2026 年 9 月 30 日開放。
什麼是 SUSHI BUS？
此概念將在海外遊客中擁有高知名度與人氣的「壽司」，與東京頂級觀光活動之一的「雙層開篷巴士」相結合。雖然該服務主要針對訪日外籍遊客，但並非僅限外籍人士，一般大眾皆可預訂。
車頂設有透明遮雨棚，即使遇到下雨等惡劣天氣，巴士仍可照常行駛。
車身彩繪：巨型鮪魚壽司
首輛巴士「鮪魚號（Tuna Bus）」車身長約 12 公尺、高約 4 公尺，全身彩繪成巨大的鮪魚壽司造型。此設計旨在傳達人們首次聽到此概念時的「驚喜感」。自 10 月 10 日起，它將穿梭於東京各大觀光景點，營運方歡迎任何捕捉到其身影的民眾拍照留念。
運作方式
- 各式壽司在巴士一樓的專屬廚房現做。
- 完成的壽司透過巴士內的升降梯送往二樓。
- 二樓的服務人員將壽司放置在座位旁的輸送軌道上。
- 乘客可在車程期間盡情享用，全程約 70 分鐘。
搭乘常見問題
會暈車嗎？ 巴士將在法定速限內行駛。根據路線測試，雙層巴士在時速約 30 公里的情況下，車程會控制在 70 分鐘以內。雖然個人感受不同，但營運方表示，即使是容易暈車的代表本人，搭乘後也無任何不適。官方認為此行程適合習慣在飛機上用餐或享用新幹線便當的乘客。
如果巴士緊急煞車怎麼辦？ 據營運方透露，自計畫啟動以來，經過 100 多次測試，車輛已具備特殊規格，即使在緊急煞車下也能確保壽司穩固不掉落。
衛生與品質如何管理？ 巴士內擁有媲美一般餐廳的廚房，車上加工程序已降至最低。10 至 15 種壽司配料是透過與豐洲市場中盤商的業務合作直接採購，運抵時已按規定的公克數切割完成，因此在行駛中的巴士上無需進行額外的烹飪準備。
黑鮪魚中腹肉（Chu-toro）採用當季各產區最優質的食材，每片重量設定為 12 克，約為一般迴轉壽司店的 1.5 倍。由於乘客在欣賞風景時可能會減少進食量，營運方表示已盡力提升每盤餐點的食材成本。據稱，單片黑鮪魚中腹的採購成本約為 200 日圓，加上醋飯後每兩片一盤的成本約 420 日圓，與市面上每盤售價 600 至 800 日圓的餐廳相比極具競爭力。
黑鮪魚赤身（瘦肉）同樣用料大方，每片配有 16 克醋飯與 12 克鮪魚肉。
是否提供素食或特殊飲食選項？ 是的。SUSHI BUS 提供多種特殊飲食選擇，包括素食及清真（Halal）餐點，確保全球各地訪客都能安心享用。
路線與亮點
SUSHI BUS 自東京車站附近的鍛冶橋停車場發車與回程。路線經過東京市中心的主要觀光景點，但刻意不設最終停靠站，因此本行程更傾向於娛樂性質的餐飲體驗，而非單純的交通工具。營運方將根據天氣、時間、路況及季節決定行駛路線。
搭乘的另一大亮點是「被看見」。由於巴士外觀極具衝擊力，營運方預期在東京鐵塔、銀座通、淺草雷門前及東京晴空塔等景點，將會吸引路人目光並紛紛拿出手機拍照。
相關資訊
- 名稱： SUSHI BUS
- 啟航日期： 2026 年 10 月 10 日（預訂已於 2026 年 9 月 30 日下午 3:00 開放）
- 發車地點： 鍛冶橋停車場（距離東京車站步行約 3 至 5 分鐘）
- 座位： 僅限二樓，共 20 個座位。目前營運初期僅有一輛巴士。
- 價格： 每人 16,000 日圓（基準參考值約 100 美元）
- 包含內容： 約 70 分鐘東京市中心巡遊車程、壽司吃到飽及飲品
- 營運日期： 每日營運，車輛檢查與維護期間將不定期停駛
- 發車時間： 目前規劃每日五個班次：11:00-12:10、13:00-14:10、15:00-16:10、17:00-18:10、19:00-20:10
- 預訂方式： 線上預訂 https://sushi-bus.com/
