Time Out Market Osaka 11 月新增兩家甜點店，另有西班牙主廚限定套餐及精釀啤酒餐酒會

發布於: 2026年11月2日 •

今年 11 月，Time Out Market Osaka 將迎來兩家全新的甜點店。北新地 Célébrité (北新地セレブリテ) 是一家展現法式甜點工藝與創意的甜點店，而堂島 KITAGAWA (堂島 KITAGAWA) 則將日本食材與西式手法及感性相結合。此外，本月還將推出由關西西班牙料理界領軍人物設計的每月限定菜單，以及結合市場招牌美食與精釀啤酒的餐酒會活動。

11 月新開幕的兩家甜點店

這兩家店各具特色，為顧客提供更多日常甜點、伴手禮及餐後享用的絕佳選擇。

北新地 Célébrité (法式甜點)

開幕日期：11 月 10 日 (週二)

Célébrité (セレブリテ) 是一家在大阪北新地與京都祇園皆有分店的甜點名店，即將進駐 Time Out Market Osaka。該店由曾於法國知名 Ritz Escoffier 與巴黎 Lenôtre 修習甜點製作，並在國際料理大賽中獲獎的村上貴主廚領軍。除了展現村上主廚工藝與創意的蛋糕與常溫糕點外，店內還提供塔丁麵包與午間套餐。從細緻的法式甜點到豐盛的餐點，無論是日常享用、贈禮或派對皆非常適合。

北新地 Célébrité 標誌

堂島 KITAGAWA (抹茶與甜點)

開幕日期：11 月 16 日 (週一)

堂島 KITAGAWA 是一個全新的品牌，其核心概念為「和魂洋才」，意即在珍視日本傳統的同時，吸收西式的技術與感性。品牌採用大阪天塚山老字號日式菓子店「福壽堂秀信」的紅豆餡，以及老字號茶舖「宇治園」的宇治抹茶。在西一郎主廚的監修下，探索新式日式甜點的魅力。

產品陣容包括展現宇治抹茶濃郁風味與香氣的「宇治抹茶布丁燒」，以及突顯宇治抹茶自然風味與綿密紅豆餡的「宇治抹茶聖代」。商品適合在店內享用或作為伴手禮外帶。

堂島 KITAGAWA 標誌

本月主廚：El Poniente 的小西主廚

本月主廚與 11 月限定料理拼盤

「本月主廚」(Le Chef du Mois) 是由 Lumière Group (リュミエールグループ) 行政總廚、提倡「蔬菜料理美學」的知名法式主廚唐渡泰監修的每月企劃。每月邀請一位代表日本的主廚，為此地設計一份專屬的特製拼盤，每日限量 100 份供應。

11 月的客座主廚是曾帶領關西西班牙料理界的「El Poniente」(エル・ポニエンテ) 主廚小西由企夫。他曾經營的西班牙酒吧「GOZO」菜單將於本月限定回歸。這份拼盤匯集了展現西班牙各地飲食文化的九道西班牙小菜 (Tapas)，以及其他根植於傳統西班牙烹飪的料理。

小西主廚限定特製拼盤：2,000 日圓 (含稅)

「GOZO」九道西班牙小菜

西班牙烘蛋
俄式風味馬鈴薯沙拉
煙燻鮭魚塔塔醬填釀小甜椒
煎蘑菇
烤洋蔥佐橄欖醬
燉蔬菜 (Pisto)
加泰隆尼亞風菠菜佐葡萄乾與松子
番茄橄欖沙拉
巴斯克風青辣椒鯷魚串 (Pincho)

**湯品：**馬德里風蒜味湯

肉類料理：「Flamenquín」豬肉、火腿與起司夾心炸捲

期間：2026 年 11 月 1 日 (週日) 至 11 月 30 日 (週一)

數量：每日限量 100 份

小西主廚限定特製拼盤

El Poniente 小西主廚的寄語

我們將限時一個月，重新呈現曾在北濱經營的西班牙酒吧「GOZO」的菜單。除了西班牙烘蛋和俄式馬鈴薯沙拉等經典料理外，我們還準備了九道反映加泰隆尼亞及巴斯克地區等不同特色的小菜。同時，也供應馬德里風蒜味湯，以及將豬肉、火腿與起司疊層後油炸的安達盧西亞地區傳統菜餚「Flamenquín」。這些料理忠實還原了西班牙當地的風味，希望無論是懷念舊店的老顧客，還是初次嘗試的朋友，都能盡情享用。

「El Poniente」主廚兼店主小西由企夫

自日本調理技術專門學校畢業後，小西主廚遠赴西班牙，在馬德里的「Casablanca」餐廳受訓。1998 年獨立開設「El Poniente」。此後，透過包括日本首家西班牙酒吧「GOZO」在內的多元形式，推廣西班牙料理的魅力。2023 年獲選為「現代名工」，2026 年獲任命為巴斯克地區大使，持續致力於西班牙料理的普及與發展。2026 年亦獲頒黃綬褒章。

El Poniente 小西主廚