Time Out Market Osaka — 這個由全球城市媒體「Time Out」策劃的美食市集，憑藉其 55 年來挖掘全球超過 350 座城市精華的獨到眼光，自 2026 年 5 月起將邁入全新篇章，一系列全新餐廳即將進駐 Grand Front Osaka。
2026 年 5 月起陸續開幕的新餐廳
5 月 1 日，「天命」（Tenme）將作為全新餐飲概念店開幕，由大阪西中島的人氣拉麵店「人類みな麺類」與清酒侍酒師赤星慶太攜手打造。這款拉麵的特色在於完全不使用高湯，僅以水與醬油熬製湯底，據稱此法能將醬油的深度與層次鮮味發揮得淋漓盡致。赤星慶太對此理念深感震撼，進而成為此項計畫的創意合夥人。透過赤星策劃的清酒搭配方案，為每碗拉麵匹配不同風格的清酒，將用餐過程昇華為多層次的品味體驗。
6 月上旬，深受大阪民眾喜愛的泰式料理老字號「Khun Tep」（クンテープ）將加入市集陣容。在 Time Out Market Osaka，該餐廳將提供每日更換的定食套餐，完美融入上班族與常客的日常需求。預計也將提供總店廣受好評的芒果甜點與泰式飲品。
目前還有更多攤位正為夏季開幕進行準備，詳細資訊將於日後更新中公布。
以「變革」為原則建立的市集
總經理仁科拓哉描述了支撐 Time Out Market Osaka 的理念：「Time Out Market Osaka 並非一個完成型的商業設施，而是一個持續自我編輯的媒體。過去一年中，每一間進駐過的餐廳都協助建立了這個市集。他們的挑戰成就了後來的可能。我們對於那些已『畢業』的餐廳，與即將迎接的新夥伴，懷抱著相同的敬意。」
他補充道：「城市的潮流在一年內就會發生絕對性的變化。新的人才湧現、聲譽更新，人流也在轉變。這種動態正是城市迷人之處。一年一簽的合約制是為了跟上城市的節奏，為此時此刻的賓客提供此時此刻最美味的佳餚。這就是 Time Out Market 的承諾，也是我們身為持續編輯的媒體所肩負的責任。」
此舉反映出一項刻意的決定：將市集視為一個持續進行的編輯企劃，而非靜態的用餐目的地，讓廣受喜愛的長青風味與新興人才，能以適合當下大阪的型態共存。
美食與文化匯聚一堂
Time Out Market Osaka 定期舉辦由在地藝術家與 DJ 帶來的現場表演活動，並於週日舉辦適合家庭參與的互動節目。在同一個屋簷下，知名主廚的料理與拉麵、烏龍麵等日常主食並肩而立，旨在為遊客提供一種能親身體驗大阪當下飲食與文化氛圍的場所。隨著美食、音樂、人群與時間的不斷交織與演進，該空間被設計為每次造訪都能帶來不同的感受。
新餐廳資訊
天命（Tenme）— 拉麵與清酒搭配
開幕日期：2026 年 5 月 1 日
類型：拉麵 / 日本酒
由大阪拉麵店「人類みな麺類」與清酒侍酒師赤星慶太合作。湯底僅以水與醬油熬製（不含高湯），並搭配能烘托各碗風味的精選清酒。
Khun Tep（クンテープ）— 泰式料理
開幕日期：2026 年 6 月上旬
類型：泰式料理
大阪備受推崇的泰式餐廳，於 Time Out Market Osaka 提供每日更換的定食套餐，並販售總店的人氣芒果甜點與泰式飲品。
