BROWN CHEESE BROTHERS, una marca de dulces creada en torno al queso marrón elaborado a partir del suero de leche (un subproducto de la fabricación del queso), está lista para relanzarse el sábado 25 de abril de 2026. La nueva selección incluye cuatro variedades, entre ellas una tarta de caramelo y un baumkuchen, cada una con un sabor que comienza con el aroma del caramelo y termina con la riqueza del queso.
¿Qué es el Queso Marrón? — "El Queso Milagroso"
Al producir queso a partir de leche cruda, aproximadamente el 90% de la leche se convierte en un subproducto llamado suero. El queso marrón se obtiene cocinando lentamente este suero durante un tiempo prolongado, transformándolo en un producto con una dulzura intensa y profunda. El resultado — el suero renacido gracias a una elaboración cuidadosa — recibe el apelativo de "el queso milagroso".
Nota: Este producto no cumple con la definición de "queso" según la Ordenanza Ministerial japonesa sobre Normas de Componentes de Leche y Productos Lácteos, pero el nombre "queso marrón" se utiliza aquí conforme a su uso común ampliamente reconocido.
Convertir el Suero en un Tesoro para los Ganaderos
BROWN CHEESE BROTHERS obtiene su suero de ganaderos colaboradores de Hokkaido y la región de Nasu. La marca busca transformar los desafíos que enfrentan los productores en algo delicioso, creando un ciclo sostenible en el que disfrutar de sus dulces apoya el futuro de la producción lechera.
Línea de Productos
BROWN CHEESE BROTHERS Tarta de Caramelo
Un Placer de Dos Capas con una Mermelada Rica y una Masa Aromática
Una masa aromática y rica elaborada con mantequilla dorada y caramelo envuelve un relleno de mermelada de caramelo de queso marrón. Al fundirse la mermelada desde el interior, deja un final ligeramente amargo y profundamente sabroso de caramelo y queso.
Precio: Set de 4 unidades: 1.404 yenes (impuestos incluidos)
BROWN CHEESE BROTHERS Baumkuchen
Capas de Textura con Bocados de Contraste
Las capas superiores ofrecen una intensa profundidad de caramelo y queso, mientras que las inferiores son ligeras y esponjosas con un suave aroma a queso marrón. Un crujiente glaseado de azúcar añade dulzura y textura, haciendo de este un baumkuchen lleno de riqueza tostada y un contraste delicioso.
Precio: Set de 4 unidades: 1.404 yenes (impuestos incluidos)
BROWN CHEESE BROTHERS Financier
Húmedo, Mantecoso y Rico con Toque Final de Queso
Elaborado ajustando cuidadosamente el equilibrio entre mantequilla y queso marrón, este financier logra un bocado húmedo y de sabor intenso. Las notas de caramelo y el rico sabor a queso son sus características definitorias.
Precio: Set de 4 unidades: 1.080 yenes (impuestos incluidos)
BROWN CHEESE BROTHERS Sándwich de Galleta (Disponible desde finales de mayo)
Un Bocado Irresistiblemente Crujiente y Desmenuzable
Un sándwich de galleta estilo galette con una textura crujiente y desmenuzable característica, relleno de mermelada de caramelo de queso marrón entre galletas bretona de estilo galette. El equilibrio entre la mermelada y la galleta ha sido refinado, con un grosor más accesible en esta versión actualizada.
Precios:
- Sándwich de Galleta 4 unidades: 1.296 yenes
- Sándwich de Galleta 8 unidades: 2.592 yenes
- Sándwich de Galleta de Chocolate 4 unidades: 1.296 yenes
- Brother Box (natural y chocolate, 6 de cada): 3.888 yenes
(Todos los precios incluyen impuestos)
Disponible en todos los puntos de venta de BROWN CHEESE BROTHERS.
Conoce a los Nuevos Personajes: Bruno y Nosto
Bruno (izquierda, hermano menor) y Nosto (derecha, hermano mayor).
El trabajador Bruno hierve el suero con dedicación, mientras su amable hermano mayor Nosto lo observa y le da ánimos. Juntos, estos personajes fraternales representan el espíritu de BROWN CHEESE BROTHERS.
Orígenes: El Brunost Noruego
El queso marrón tiene sus raíces en Noruega, donde se conoce como Brunost — un nombre derivado de las palabras noruegas "Brun" (marrón) y "ost" (queso). El nombre refleja su aspecto y sabor característicos, y el producto es ampliamente consumido en todo el país.
Suero Proveniente de Nomori Co., Ltd.
Parte del suero utilizado en BROWN CHEESE BROTHERS proviene de Nomori Co., Ltd., una operación lechera sostenible en Nasu-machi, Tochigi. La empresa gestiona "Shinrin no Bokujyo" (Granja del Bosque) y "Cheese Kobo Nasu no Mori" (Taller de Queso del Bosque de Nasu), con una filosofía centrada en la coexistencia de personas, naturaleza y animales.
En la Granja del Bosque, unos 25 bovinos de raza Jersey pastan libremente en el bosque, produciendo leche de alta calidad que refleja el cambio de las estaciones. El ganado retirado se reutiliza en productos de carne procesada y artículos de cuero, encarnando un enfoque completamente sostenible de la producción lechera.
El suero generado durante la elaboración del queso en el Taller de Queso del Bosque de Nasu es cedido a GOOD NEWS y transformado en los dulces de BROWN CHEESE BROTHERS — una colaboración que crea valor a través del ciclo de la producción lechera.
Yamakawa Masahiro, representante de Nomori Co., Ltd., compartió: "Hay casi 400 pequeños talleres de queso en Japón, y sus quesos de alta calidad están ganando reconocimiento internacional. Al mismo tiempo, una gran cantidad de suero permanece sin usar y se ha convertido en un desafío para muchos de estos talleres. Esperamos que, a través de los dulces de queso marrón, más personas lleguen a apreciar el atractivo de este producto."
Campaña de Relanzamiento
Para celebrar la renovación de la marca, los clientes que compren dos o más productos participantes en la tienda durante el periodo de campaña recibirán un BROWN CHEESE BROTHERS Financier de forma gratuita.
Periodo de campaña: Del sábado 25 de abril al miércoles 6 de mayo de 2026 (festivo)
Productos participantes: Tarta de Caramelo, Baumkuchen y Financier de la línea BROWN CHEESE BROTHERS.
Sujeto a disponibilidad en cada establecimiento. Consulte con el personal de la tienda para más detalles.
Para las últimas novedades, siga el Instagram oficial de BROWN CHEESE BROTHERS: https://www.instagram.com/browncheese_bros._
