CAFÉ TANAKA, una cafetería y pastelería fundada en 1963, abrirá una tienda permanente en el sótano 1 del edificio principal de Isetan Shinjuku el 17 de junio de 2026. Este será el segundo local de la marca en la región de Kanto.
Shinjuku es un lugar donde convergen diversas culturas y valores. Para marcar la llegada de la nueva tienda a uno de los destinos más emblemáticos de la zona, se lanzarán dos tipos de latas de galletas exclusivas de Isetan Shinjuku.
El tema de la nueva tienda y sus productos exclusivos es "Vivir juntos" (ともに生きる).
Desde el cacao cultivado en la lejana isla de Santo Tomé, en África Occidental, hasta los ingredientes tradicionales transmitidos a través de Japón y los dedicados productores que trabajan en armonía con la tierra, CAFÉ TANAKA ha elaborado durante mucho tiempo sus dulces no solo buscando los ingredientes, sino conectando con las culturas, las vidas y las historias detrás de ellos. En estas nuevas latas exclusivas, se reúnen ingredientes de todo el mundo y de todo Japón, donde cada galleta lleva consigo su propia historia.
Lata de galletas exclusiva de Isetan Shinjuku: "Bijou de Biscuit Petit McMillan" (3.510 yenes, impuestos incluidos)
Esta lata exclusiva está vestida con el tartán McMillan, el patrón característico de Isetan Shinjuku. Concebida bajo el concepto de "volver a los orígenes, adentrarse en un nuevo futuro", combina la larga tradición con una sensibilidad contemporánea. La llamativa paleta de colores verde, rojo y amarillo evoca calidez y vitalidad, capturando ese sentido de ocasión por el que Isetan Shinjuku es conocido.
Cada galleta es distinta: la rica base de mantequilla, la calidez tostada de los frutos secos, el toque persistente de especias y la suave dulzura y acidez de la fruta. Las nuevas incorporaciones incluyen Sablé Citron Yuzu, Sablé Nantes Raisin y Sablé de Soleil Shiratamazato, junto con los clásicos populares. Una lata que se siente clásica, pero perfectamente adecuada para la hora del té cotidiana.
Lata de galletas exclusiva de Isetan Shinjuku: "Biscuit Witch Ensemble — Raisin & Yuzu" (3.888 yenes, impuestos incluidos)
Nacida bajo el lema de "Vivir juntos", esta lata presenta dos tipos de sándwiches de galleta. Una crema hecha de mantequilla fermentada de Jersey de Hiruzen se combina con confitura de yuzu entero del pueblo de Umaji, en la prefectura de Kōchi, y compota de uvas Kyoho fuera de estándar de la prefectura de Yamanashi.
Se utilizan dos variedades de sablé: una elaborada con shiratamazato (azúcar blanca) que se ha transmitido desde el período Edo en el pueblo de Geisei, Kōchi, y otra hecha con cacao de la isla de Santo Tomé, en África Occidental. Una lata de edición limitada que otorga un nuevo valor a la fruta fuera de estándar y refleja el espíritu de "vivir juntos" a través de regiones, ingredientes y personas.
Acerca de RÉGAL DE CHIGIRO
RÉGAL DE CHIGIRO (レガル・ド・チヒロ) es la marca principal de CAFÉ TANAKA, que ofrece dulces elaborados con ingredientes seleccionados y verificados personalmente por la chef Chihiro Tanaka mediante visitas a productores tanto nacionales como extranjeros. Comenzando con sus icónicas latas de galletas lanzadas en 2010, la marca se ha expandido a latas de chocolate, latas de helado y latas de té originales. Los productos exclusivos de cada ubicación que incorporan ingredientes únicos de cada región también forman parte de la gama.
El enfoque de CAFÉ TANAKA hacia las galletas
Las galletas comienzan con solo tres ingredientes simples: harina, mantequilla y azúcar. En CAFÉ TANAKA, el enfoque se centra en extraer todo el carácter de cada ingrediente mediante técnicas tradicionales de pastelería francesa.
El aroma tostado de la harina horneada, la rica fragancia de la mantequilla de calidad... con cada bocado, las diferencias en la textura (crujiente, hojaldrada, quebradiza) y la sutil dulzura de los azúcares cuidadosamente seleccionados se hacen presentes. Estas cualidades se resaltan horneando completamente la masa. También se presta atención a la interacción y el equilibrio de sabores dentro de cada lata, de modo que la combinación de galletas ofrezca una experiencia variada, similar a una comida completa.
Información de la tienda
CAFÉ TANAKA Isetan Shinjuku
- Fecha de apertura: miércoles, 17 de junio de 2026
- Dirección: 3-14-1 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokio (Edificio principal de Isetan Shinjuku, B1F)
- Teléfono: 03-3352-1111 (línea principal)
- Horario: de 10:00 a. m. a 8:00 p. m.
