Vincent Guerlais Biscuits Français (ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ), pastelería con sede en Nantes, Francia, abrirá su primera tienda permanente en Tokio el miércoles 2 de diciembre de 2026. La tienda se ubicará en la sección de repostería occidental (洋菓子売場) en la primera planta del sótano de Isetan Shinjuku.
En Isetan Shinjuku, los dulces terminados en la cocina de la tienda estarán expuestos en el mostrador, horneados frescos cada día. La tienda traerá a Tokio los dulces horneados del chef Vincent Guerlais, que reflejan las tradiciones de Nantes y un compromiso con ingredientes de calidad. Son adecuados tanto para regalos en ocasiones especiales como para los momentos cotidianos.
Acerca de Vincent Guerlais
Vincent Guerlais es un pastelero y chocolatero con sede en Nantes, Francia, y es considerado uno de los chefs pasteleros más destacados del mundo. También ejerce como presidente de Relais Desserts (ルレ・デセール), una prestigiosa asociación internacional que reúne a los mejores pasteleros del mundo, y es muy reconocido por sus creaciones originales que combinan artesanía y maestría artística. Vincent Guerlais Biscuits Français ofrece dulces que llevan la cultura tradicional francesa de la repostería horneada (biscuits) a la actualidad.
En Japón, la marca cuenta con dos tiendas, en Nagoya y Tokio.
Comentario de Vincent Guerlais
"Hola a todos en Japón. Estoy muy orgulloso y emocionado de abrir nuestra primera tienda permanente en Tokio en Isetan Shinjuku.
Espero sinceramente el día en que pueda traer dulces horneados cargados con las tradiciones de mi ciudad natal, Nantes, Francia, y mi compromiso inquebrantable con los ingredientes, directamente a todos en Tokio.
Me alegraría que estos dulces pudieran ser no solo regalos para ocasiones especiales, sino también compañeros en los momentos enriquecedores que dan color a la vida cotidiana. Esperamos sinceramente darles la bienvenida."
Visita del chef a Japón
Para marcar la inauguración, Vincent Guerlais viajará a Japón desde Francia. Está previsto que reciba a los clientes en la tienda de Isetan Shinjuku en las siguientes fechas.
- Fechas: martes 1 de diciembre de 2026 (preapertura), miércoles 2 de diciembre (gran inauguración) y jueves 3 de diciembre
- Ubicación: Vincent Guerlais Biscuits Français, B1F Sección de repostería occidental, Isetan Shinjuku
Gama de productos
Todos los productos se venden únicamente en la tienda de Isetan Shinjuku. La gama varía según la temporada. Los precios incluyen impuestos.
Petit Marron (プティマロ): 864 yenes cada uno, todos los sabores
Un dulce horneado en el que se unen una forma adorable y los sabores refinados de sus ingredientes. Se vierte salsa en una masa redonda con forma de castaña para lograr un aspecto elegante. Es un dulce especial para añadir un toque de distinción a la hora del té.
Sabores: chocolate, frambuesa, caramelo
Brownie: 756 yenes cada uno
Un brownie húmedo con un intenso sabor a cacao. Se añade generosamente caramelo, nueces pecán y gianduja para resaltar lo mejor de los ingredientes y crear un sabor intenso.
Sándwich de Biscuit (ビスキュイサンド): 378 yenes cada uno
Galletas crujientes de textura agradable que envuelven cremas y sabores cuidadosamente seleccionados. También aparecen sabores de temporada disponibles únicamente en Isetan Shinjuku cada dos meses.
- Sabores permanentes: cacao, vainilla, pistacho, caramelo, avellana
- Sabores de temporada en Tokio: Noisette Noire (ノワゼットノワール), café, jazmín, frambuesa, fruta de la pasión, chocolate con albaricoque
Brioche
Un bollo tradicional francés con un rico aroma a mantequilla y una textura esponjosa. Los sabores de los ingredientes se extienden por el paladar.
Brioche Exotique (ブリオッシュ エキゾチック): 756 yenes cada uno
Esponjosa y rica masa de brioche cubierta generosamente con una crema de mango espesa, dulce y ácida, para disfrutar de la masa y la crema juntas.
Brioche Chocolat (ブリオッシュショコラ): 864 yenes cada uno
Esponjosa y fragante masa de brioche de chocolate rellena con abundante crema de chocolate rica y suave. El crumble crujiente añade una textura agradable, lo que lo convierte en un capricho para los amantes del chocolate.
Artículo de temporada: 540 yenes cada uno
Un dulce de temporada que aparece cada dos o tres meses, exclusivamente en Isetan Shinjuku. De diciembre de 2026 a febrero de 2027, la tienda ofrecerá Kouign-Amann Framboise & Cassis (クイニーアマン フランボワーズ＆カシス), que encierra un relleno de frutos rojos dulces y ácidos en una rica masa de mantequilla.
Detalles de la tienda
- Nombre de la tienda: Vincent Guerlais Biscuits Français (ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ)
- Fecha de apertura: Miércoles 2 de diciembre de 2026
- Dirección: Isetan Shinjuku, B1F Sección de repostería occidental (洋菓子売場), 3-14-1 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokio
- Horario: De 10:00 a. m. a 8:00 p. m. (sigue el horario comercial de Isetan Shinjuku)
- Cierre: Sigue el calendario de festivos de Isetan Shinjuku
- Sitio web: https://vincentguerlais.jp/
