Furuyu Onsen ONCRI (Director general: Keisuke Majima; 44 habitaciones; ubicado en 556 Furuyu, Fuji-cho, Saga-shi, Saga), parte de The Collection of Cool & Glamorous Alliance (CCG Alliance) operada por C&G Value Design Co., Ltd., celebrará un taller de elaboración de miso yakuzen el jueves 29 de octubre de 2026 en su bar y restaurante, SEBRI.
Tras el éxito de la primera sesión, esta será la segunda edición del taller. Bajo la guía de la instructora Mikiko Kamachi, los participantes elaborarán su propio miso yakuzen utilizando koji salado, soja, soja negra y lágrimas de Job (adlay), mientras aprenden los fundamentos de la fermentación y los ingredientes involucrados. Después de la sesión práctica, los participantes disfrutarán de una comida ligera elaborada con miso yakuzen antes de finalizar el día en Furuyu Onsen, un manantial de agua termal con aproximadamente 2.000 años de historia. El taller de un día reúne la fermentación, la cocina medicinal, la gastronomía y el baño termal en una sola experiencia, limitada a las primeras 16 personas bajo reserva.
Antecedentes
Si bien el interés por el origen de los alimentos y el trabajo que conllevan sigue creciendo, cada vez hay menos personas que tienen la oportunidad de elaborar miso desde cero en casa. La elaboración del miso, que requiere tiempo a medida que avanza la fermentación, ofrece una riqueza que se encuentra al observar el cambio de las estaciones y los ingredientes durante el proceso. Furuyu Onsen ONCRI espera ofrecer a sus huéspedes no solo la sanación a través de sus aguas termales, sino también tiempo para conectar con la comida y la cultura y reflexionar sobre la vida cotidiana.
Tres características del taller de elaboración de miso yakuzen
1. Aprenda los fundamentos de la fermentación y elabore su propio miso
Mikiko Kamachi, gerente internacional de terapia dietética de medicina china, explicará el proceso de fermentación y los ingredientes utilizados mientras los participantes siguen los pasos para elaborar el miso yakuzen. Los participantes participan activamente y experimentan directamente la cultura de la fermentación de Japón.
2. Pruebe el miso yakuzen
Después de la sesión práctica, se servirá una comida ligera elaborada con miso yakuzen. Al elaborarlo y probarlo, los participantes pueden descubrir la profundidad y el nuevo atractivo del miso, un ingrediente que muchas personas consumen a diario sin darle mucha importancia.
3. Diríjase a las aguas termales después de la comida
Tras la comida ligera, los participantes se dirigirán a Furuyu Onsen, un pueblo de aguas termales apreciado desde la antigüedad como lugar para baños terapéuticos. El taller se cierra con un baño en el agua suavemente cálida del valle de montaña, completando un día de otoño único en ONCRI.
Programa
12:00 PM – Recepción
12:15 PM – Comienzo del taller de elaboración de miso yakuzen
1:30 PM – Comida ligera
2:15 PM – Aguas termales
Alrededor de las 3:00 PM – Hora prevista de finalización
Resumen del evento
Nombre del evento: Taller de elaboración de miso yakuzen
Fecha: Jueves 29 de octubre de 2026
Horario: 12:00 PM a alrededor de las 3:00 PM
Lugar: Bar & Restaurante "SEBRI", dentro de Furuyu Onsen ONCRI
Instructora: Mikiko Kamachi, gerente internacional de terapia dietética de medicina china
Tarifa de participación: ¥6.000 por persona (impuestos incluidos)
Tarifa de contenedor: ¥330 adicionales (impuestos incluidos), solo para quienes necesiten uno
Capacidad: Por orden de llegada, 16 personas; se requiere reserva
Incluye: Taller de elaboración de miso yakuzen, comida ligera, baño termal
Ingredientes utilizados: Koji salado, soja, soja negra, lágrimas de Job (adlay)
Qué traer: Delantal, pañuelo triangular para la cabeza, mascarilla, toalla de mano, contenedor
Reservas: Reserve a través de la página de reservas a continuación
https://www.tablecheck.com/shops/oncri-sebri/reserve?menu_items=6a8f92e9c32c3005bb59fa0f
