Un nuevo postre interactivo llega a Yanaka Ginza. Hachi San Roku, un café situado en una casa antigua renovada en el histórico barrio de Yanaka Ginza en Tokio, presenta "Dango Asobi", un dulce donde los clientes preparan sus propios dango asándolos ellos mismos en la mesa. Este nuevo elemento del menú se lanza el martes 15 de septiembre de 2026.
Con Dango Asobi, los clientes asan los dango naturales a su gusto en una parrilla de mesa y luego los combinan libremente con seis ingredientes japoneses presentados en una caja de madera. La idea es sencilla: disfrutar del proceso de asado, elegir tus ingredientes favoritos y descubrir cómo cada combinación cambia el sabor. Ásalos, ponles el topping y pruébalos: es la divertida interpretación de Hachi San Roku sobre la experiencia clásica del dango.
Detalles del producto
- Nombre: Dango Asobi
- Lanzamiento: Martes 15 de septiembre de 2026 (previsto)
- Precio: 2.300 yenes (impuestos incluidos)
- Disponible en: Hachi San Roku
La fecha de lanzamiento y el precio están sujetos a cambios.
Ásalos, ponles el topping y pruébalos: Crea tus propios dango
Dango Asobi utiliza dango naturales de Kitaya, una tienda de wagashi de larga tradición, asados lentamente en una parrilla de mesa.
Ver cómo el dango toma color lentamente en la parrilla, junto con el aroma tostado que desprende, es parte de la diversión. El resultado es un dango con una superficie ligeramente tostada y un interior suave y elástico.
Una vez asados, cubre el dango con los ingredientes de tu elección: koshian suave (pasta de judía roja colada), salsa mitarashi, crema de Hokkaido o jarabe de azúcar negra, entre otros.
Más allá del clásico dango de anko o mitarashi, las combinaciones son infinitas: combina crema de Hokkaido con koshian para algo rico y suave, o usa salsa de soja cruda y alga nori desmenuzada de Ariake para un acabado salado y no demasiado dulce.
Los clientes pueden cambiar los toppings en cada bocado, descubriendo su combinación favorita durante el proceso.
Seis ingredientes japoneses de todo el país
La caja de madera contiene seis ingredientes elegidos para resaltar el sabor del dango.
Koshian
Elaborada con judías azuki 100% cultivadas en Hokkaido por un productor de pasta de judías con 102 años de historia, esta pasta de judía roja fina y colada tiene una textura sedosa y un sabor equilibrado.
Mitarashi
Una salsa mitarashi de Kinoshita Seian, cocinada lentamente en un caldero de cobre a fuego directo. Combina salsa de soja selecta de soja entera con jarabe de azúcar negra para un acabado limpio y ligeramente dulce.
Crema de Hokkaido
Una crema de Hokkaido rica y con cuerpo, de textura suave, que resalta la dulzura y el sabor tostado del dango.
Jarabe de azúcar negra
Hecho de azúcar negra producida a partir de caña de azúcar cultivada en la isla Tarama, Okinawa, que ofrece una dulzura profunda e intensa y una fragancia especial.
Salsa de soja cruda "Hishiho"
Una salsa de soja cruda de Yamato Soy Sauce Miso, fundada en Ono, Kanazawa, en 1911. Elaborada con soja y trigo nacionales y terminada sin pasteurizar, posee un aroma intenso.
Alga nori desmenuzada de Ariake
Fragante alga nori desmenuzada de Ariake. Combinada con la salsa de soja cruda, aporta una nueva dimensión al sabor del dango.
Neko Monaka
Una linda oblea monaka con forma de gato inspirada en Yanaka, conocida como la "ciudad de los gatos". Disfrútala con koshian o crema de Hokkaido, o combínala libremente con los otros ingredientes.
De lo dulce a lo salado: Combinaciones infinitas
Dango Asobi no se trata de una única forma de comer; se trata de disfrutar de cómo cambia el sabor con cada combinación.
Prueba koshian con crema de Hokkaido para un sabor suave y rico. Combina mitarashi con alga nori desmenuzada para un sabor dulce, salado y tostado. O mantén la sencillez con la salsa de soja cruda y el alga nori para apreciar los ingredientes por sí mismos; hay una combinación para cada estado de ánimo.
También vale la pena rellenar el neko monaka con koshian o crema de Hokkaido para crear tu propia versión del dulce con forma de gato.
Ya sea en familia, con amigos o en pareja, es un menú diseñado para tomarse el tiempo de comparar combinaciones favoritas y disfrutar de la conversación durante el proceso.
También disponible: Hielo raspado de otoño "Imo Kuri Kabocha"
Desde el viernes 11 de septiembre de 2026, Hachi San Roku también sirve un hielo raspado de edición limitada de otoño, "Imo Kuri Kabocha", que reúne los sabores de la temporada en un solo plato.
El hielo finamente raspado se cubre generosamente con una crema estilo Mont Blanc elaborada con castañas japonesas cultivadas en Ibaraki, mientras que la caja de madera que lo acompaña contiene pasta de boniato morado, pasta de calabaza kabocha, crema de Hokkaido, leche condensada, bolitas de arroz shiratama, jarabe de azúcar negra y el neko monaka inspirado en Yanaka.
Empieza probando la dulzura y el aroma natural de la castaña por sí solo, luego añade leche condensada, pasta de boniato morado o pasta de calabaza según prefieras. Añadir jarabe de azúcar negra resalta un sabor aún más intenso.
Combinando los básicos del otoño (castaña, boniato y calabaza kabocha) a tu gusto, es una experiencia de hielo raspado fiel al estilo de Hachi San Roku. Combínalo con Dango Asobi para una temporada llena de ingredientes japoneses en Yanaka Ginza.
Detalles del producto
- Nombre: Imo Kuri Kabocha
- Disponible desde: Viernes 11 de septiembre de 2026
- Precio: 2.300 yenes (impuestos incluidos)
- Disponible en: Hachi San Roku
Un momento para experimentar los ingredientes japoneses en Yanaka Ginza
Hachi San Roku es un café de wagashi nacido de la idea de ofrecer a la gente más tiempo para saborear los ingredientes japoneses.
Ubicado en un espacio tranquilo construido alrededor de una casa tradicional de 80 años de antigüedad, el café sirve platos elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados de todo Japón, incluyendo matcha de Uji de Kioto, azúcar negra de Okinawa, judías azuki de Hokkaido y kinako molido en Kioto.
Tras su emblemático hielo raspado interactivo, "Kori Asobi", el recién presentado Dango Asobi mantiene la misma idea: en lugar de simplemente comer, los clientes eligen ingredientes, los combinan y disfrutan del tiempo dedicado a degustar.
En Yanaka Ginza, un barrio que aún conserva su encanto tradicional, Hachi San Roku ofrece un momento para experimentar los ingredientes japoneses junto a dango recién asados.
Información de la tienda
Nombre: Hachi San Roku
Dirección: 3-13-2 Yanaka, Taito-ku, Tokio
Acceso: Aproximadamente a 5 minutos a pie desde la estación JR Nippori, dentro de la calle comercial Yanaka Ginza
Horario: 10:00 a. m. a 7:00 p. m. (último pedido a las 6:30 p. m.). El horario está sujeto a cambios.
Teléfono: 080-3097-8564
Menú principal
- Kori Asobi Uji Matcha: elaborado con matcha de Uji de Kioto, judías azuki de Hokkaido y jarabe de azúcar negra de Okinawa
- Kori Asobi Kezuri Ichigo to Miruku (fresa y leche raspada): una copa suavemente dulce hecha con esponjoso hielo raspado de fresa y leche de Hokkaido
- Kori Asobi Kuromitsu Kinako (azúcar negra y kinako): jarabe de azúcar negra de la isla Tarama, Okinawa, con fragante kinako molido en Kioto
