El restaurante y dulcería "Hana no Yousei", ubicado en el Hotel New Akao en Atami, Shizuoka, lanzará dos nuevos parfaits el 1 de junio de 2026. Las nuevas incorporaciones son el "Parfait de Naranja Izu New Summer Aroma de principios de verano" y el "Parfait de dos tipos de mango rico y fragante Esencia de limonada de Izu", ambos elaborados con ingredientes de temporada de origen local de Shizuoka e Izu.
El interior clásico del café enmarca una vista panorámica total de la bahía de Sagami a través de grandes ventanales, donde el paisaje cambia según la hora del día y la estación. Los dos nuevos parfaits están diseñados para complementar ese entorno, ofreciendo a los clientes una forma de experimentar la transición del principio del verano al pleno verano a través de la vista y el gusto.
Parfait de Naranja Izu New Summer Aroma de principios de verano
Este parfait se centra en la naranja New Summer, una variedad cítrica muy apreciada en la región de Shizuoka e Izu. El vaso está compuesto por capas de gelatina hecha con el jugo y la pulpa de la fruta, junto con una compota cocinada a fuego lento en vino de Izu, lo que ofrece un sabor agridulce refrescante con un aroma brillante y fragante.
Un suave pastel chiffon elaborado con té negro cultivado en Shizuoka se combina con una mousse de fromage blanc ligeramente perfumada con naranja New Summer, uniendo la acidez limpia del cítrico y una textura cremosa en una armonía natural. Un rico helado de vainilla y helado de chocolate hecho con ralladura de naranja New Summer se colocan en la parte superior, profundizando el acabado cítrico.
Un tuile florentino, horneado hasta obtener un crujido dorado, completa el parfait con una textura ligera y un sabor a caramelo y nueces que resalta las notas cítricas en todo momento.
- Disponible: 1 de junio – 14 de julio de 2026
- Horario: Hora del té 10:00 AM – 5:00 PM (último pedido 4:00 PM)
- Precio: ¥2,200 (impuestos incluidos)
- Lugar: Restaurante y dulcería Hana no Yousei (dentro de las instalaciones del Hotel New Akao)
Parfait de dos tipos de mango rico y fragante Esencia de limonada de Izu
Este parfait de edición limitada de verano reúne dos variedades de mango distintas: el mango manzana, conocido por su rico aroma y dulzura profunda, y el mango tailandés, apreciado por su dulzura brillante y fresca. La combinación ofrece una experiencia completa de fruta tropical en todo el vaso.
En la base se encuentra una gelatina de mango especial elaborada con "limonada de Izu" —producida a partir de limones cultivados en Izu— y jengibre joven, cuyo sutil picante y fragante frescura equilibran la riqueza del mango. El suave blancmange de coco, la salsa de mango, el streusel crujiente y el sablé de coco se disponen en capas, ofreciendo diferentes texturas y contrastes de sabor en cada bocado.
El parfait se termina con madeleines de limonada de Izu, dacquoise de mango, un delicado tuile de mango y galletas lengua de gato con forma de hoja, lo que le confiere un aspecto elegante y refinado.
- Disponible: 1 de junio – 31 de agosto de 2026
- Horario: Hora del té 10:00 AM – 5:00 PM (último pedido 4:00 PM)
- Precio: ¥2,400 (impuestos incluidos)
- Lugar: Restaurante y dulcería Hana no Yousei (dentro de las instalaciones del Hotel New Akao)
Restaurante y dulcería Hana no Yousei
Situado dentro de las instalaciones del Hotel New Akao en Atami, Hana no Yousei domina la bahía de Sagami desde su ubicación en el acantilado. Los grandes ventanales del café enmarcan amplias vistas panorámicas que cambian con la luz a lo largo del día y durante las estaciones. El interior, clásico y relajado, está diseñado como un refugio tranquilo donde los huéspedes pueden disfrutar de dulces y bebidas elaborados con ingredientes locales de temporada de Shizuoka e Izu.
- Dirección: 1993-65 Atami, Ciudad de Atami, Shizuoka 413-0033
- Cerrado: Miércoles (abierto en días festivos nacionales)
- Horario:
- Hora del té: 10:00 AM – 5:00 PM (último pedido 4:00 PM)
- Hora del almuerzo: 11:00 AM – 3:00 PM (último pedido 3:00 PM)
- Acceso: Autobús de enlace gratuito desde la estación JR Atami hacia el Hotel New Akao (parada Horizon Wing), seguido de una caminata de 3 minutos
- Teléfono: 0557-82-2200
- Instagram: https://www.instagram.com/cafe_yousei
- Facebook: https://www.facebook.com/hananoyousei/
- Reservas en línea: https://www.tablecheck.com/ja/hotel-new-akao-flower/reserve
