KNOWS COFFEE (ノーズコーヒー), una nueva marca de café inspirada en el ambiente relajado de las puestas de sol hawaianas, abrió su primer local el 18 de marzo de 2026 en Aeon Mall Tsudanuma South en la ciudad de Narashino, prefectura de Chiba. La apertura atrajo una larga cola desde el momento en que se abrieron las puertas, y la tienda se llenó de visitantes entusiastas durante todo el día.
Triunfando antes del lanzamiento en Japón: Pop-Up en Kailua, Hawái
Incluso antes de su debut en Japón, KNOWS COFFEE demostró su atractivo en el extranjero. A partir de principios de febrero, la marca llevó a cabo un pop-up en Manoa Chocolate Kailua Store, una conocida tienda de chocolate en Kailua, Hawái, donde parte del espacio se transformó para mostrar el concepto de KNOWS COFFEE. El pop-up ha estado atrayendo un flujo constante de clientes locales que elogiaron tanto el ambiente de la marca como la calidad de su café.
La historia detrás de la marca: Un encuentro casual en una finca de café de Kona
Los orígenes de KNOWS COFFEE se remontan a un encuentro entre el representante y Douglas McCarna, un productor de café de Kona en Hawái. Conmovido por la profunda pasión de Douglas por el cultivo del café y su dedicación a la tierra, el representante resolvió llevar esta excepcional taza a Japón, y esa convicción se convirtió en la fuerza impulsora de la marca.
Lo que distingue al café de Douglas es que trabaja tanto con el estándar «Washed Process» como con el más exigente técnicamente «Natural Process». La mayoría de los granos distribuidos comercialmente se procesan utilizando el Washed Process, donde la fruta se retira antes de la fermentación. En cambio, el Natural Process deja la fruta intacta durante la fermentación, extrayendo aromas afrutados y un perfil de sabor más profundo. Debido a que el Natural Process requiere un período de secado más largo y una gestión de la fermentación más cuidadosa, rara vez se ve fuera de los círculos especializados. El resultado es que los cafés que ofrecen café de Kona a través de ambos métodos de procesamiento simultáneamente son excepcionalmente raros en Japón.
Menú de café de Kona en KNOWS COFFEE
En KNOWS COFFEE, el café 100% Hawaii Kona procedente de la finca de Douglas McCarna se prepara individualmente a mano para cada pedido. Tanto el Natural Process como el Washed Process están disponibles, lo que convierte a este lugar en uno de los pocos de Japón donde los visitantes pueden comparar los dos uno al lado del otro.
Menú de café de Kona
Kona Natural — Caliente/Helado ¥850
Granos 100% Hawaii Kona procesados utilizando el método Natural. Espere un carácter afrutado con una dulzura floral limpia.
Kona Washed — Caliente/Helado ¥850
Granos 100% Hawaii Kona procesados utilizando el método Washed. Presenta una acidez refinada, un cuerpo rico y completo y un final limpio.
Tenga en cuenta que cada taza se prepara a pedido a mano, por lo que se espera un tiempo de espera después de realizar su pedido.
Acerca de KNOWS COFFEE
Construido en torno al concepto de «la puesta de sol más cercana», KNOWS COFFEE tiene como objetivo llevar una sensación de calma que recuerda a una puesta de sol hawaiana a la vida cotidiana. El nombre de la marca «KNOWS» refleja un compromiso de comprender el estado de ánimo de cada cliente (saber qué hace un «Buen Día, Buenas Vibraciones») y responder con una hospitalidad cálida y atenta.
El interior de la tienda está diseñado con tonos de madera cálidos y matices suaves, como los de la puesta de sol. Además del café Kona de la firma disponible en dos estilos de procesamiento, el menú también incluye panqueques recién hechos uno por uno en un «Pancake Bar» en vivo.
Información de la tienda
Nombre de la tienda: KNOWS COFFEE Aeon Mall Tsudanuma South
Dirección: 2F, Aeon Mall Tsudanuma South, 1-10-30 Tsudanuma, Narashino City, Chiba 275-0016
Acceso: Conexión directa desde la estación de Shin-Tsudanuma (línea Keisei Matsudo); 7 minutos a pie desde la estación de Tsudanuma (línea JR Sobu)
Horario: 7:00 AM–10:00 PM (último pedido 9:30 PM)
Cerrado: Sin días de cierre regulares (sigue el horario de Aeon Mall Tsudanuma South)
Asientos: 55
Estacionamiento: Disponible
Instagram oficial: https://www.instagram.com/knowscoffee/
