Un nuevo programa de experiencia con el sake llamado KomoSake Terrace se lanza en la cervecería Konohana (木花之醸造所) en Asakusa, Tokio, el 1 de abril de 2026. Diseñado pensando en los principiantes, el programa combina una conferencia sobre el sake, una degustación guiada de cuatro variedades y una actividad artesanal práctica en la que los participantes decoran un komodaru en miniatura (barril de sake tradicional) y lo llenan con su sake favorito para llevarse a casa.
Aspectos destacados clave
- Un GUÍA DE SAKE (embajador del sake) con un conocimiento profundo del nihonshu cubre los conceptos básicos —ingredientes, el proceso de elaboración y más— en una conferencia concisa y accesible de aproximadamente una hora
- Los participantes prueban cuatro tipos de sake seleccionados por la fundadora del programa, Mai Morita, la primera Miss SAKE, y eligen su favorito para llenar un mini komodaru para llevarse a casa como recuerdo
- El mini komodaru tiene una capacidad de 300 ml y se puede decorar libremente con ilustraciones o un nombre personal, lo que da como resultado un recuerdo completamente único
- La experiencia tiene lugar en un entorno de cervecería en funcionamiento donde los participantes pueden sentir el aroma del koji y la atmósfera de fermentación activa
- Tanto la guía en japonés como en inglés están disponibles, lo que hace que el programa sea accesible para los visitantes internacionales como una actividad de Asakusa
Antecedentes
El creciente interés en Japón entre los visitantes internacionales —junto con un aumento en la cultura gastronómica japonesa en el extranjero— ha llevado a una mayor demanda de experiencias que van más allá de simplemente beber sake y, en cambio, interactúan con las personas, los procesos y la cultura detrás de él.
Al mismo tiempo, muchas personas, tanto en Japón como en el extranjero, no están familiarizadas con la historia, los ingredientes y los métodos de producción del sake, y describen el sake como algo «demasiado difícil» o «fuera de su alcance». KomoSake Terrace fue concebido para crear un centro de bienvenida donde estos principiantes puedan descubrir el atractivo del sake.
Características del programa
1. Crea tu propio «My Komodaru» único
Un komodaru es un barril de sake japonés tradicional asociado con celebraciones y ocasiones propicias. En este programa, los participantes pintan ilustraciones o escriben nombres en una versión en miniatura (300 ml) para hacer una pieza completamente original. Una vez terminado, se llena con el sake de su elección de la sesión de degustación.
El barril pintado a mano es un regalo o recuerdo de viaje ideal. Como el recipiente interior es de vidrio, se puede rellenar y reutilizar, y también funciona como una pieza interior decorativa.
2. Aprende los conceptos básicos del sake: diseño para principiantes
Los GUÍAS DE SAKE —incluida Mai Morita, la primera Miss SAKE— explican los ingredientes del sake, los métodos de producción y los perfiles de sabor en un lenguaje sencillo. El programa está estructurado para que cualquier persona completamente nueva en el sake pueda sentirse cómoda e involucrada en todo momento.
3. Experimenta el ambiente de una cervecería real
El lugar es el espacio del restaurante dentro de la cervecería Konohana, la primera cervecería artesanal de sake de Asakusa, que abrió sus puertas en junio de 2020. Los participantes pueden sentir el aroma del koji y la sensación de fermentación activa mientras la experiencia se desarrolla en el entorno real donde se elabora el sake. Dependiendo del momento de la visita, incluso puede ser posible observar el proceso de elaboración en acción.
4. Diseñado para huéspedes internacionales
El programa opera tanto en japonés como en inglés, por lo que los visitantes extranjeros que no estén familiarizados con el sake pueden participar con confianza. Las sesiones se llevan a cabo por la tarde y al principio de la noche, lo que facilita la combinación con las visitas turísticas o las compras en Asakusa y ofrece una nueva opción para los visitantes de Tokio que buscan ocupar su tiempo de manera significativa.
Flujo del programa (aproximadamente 60 minutos)
Paso 1: conferencia sobre los conceptos básicos del sake
Comenzando con una cálida bienvenida, los participantes reciben una introducción concisa y accesible a la historia, los ingredientes y el proceso de elaboración del sake.
Paso 2: degustación guiada de sake con un GUÍA DE SAKE
Una comparación lado a lado de cuatro variedades de sake con diferentes perfiles de sabor. El sake se clasifica ampliamente en cuatro tipos de sabor, y los participantes experimentan por sí mismos las sutiles diferencias creadas por el aroma, el sabor y la habilidad artesanal.
Paso 3: crea tu Komodaru
Los participantes personalizan un mini komodaru de 300 ml (recipiente de sake tradicional) con su propio diseño, convirtiéndolo en un recuerdo original único.
Paso 4: llena con tu sake favorito y toma una foto conmemorativa
El komodaru se llena con el sake elegido durante la sesión de degustación y los participantes se toman una foto juntos para conmemorar la ocasión.
Descripción general del programa
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Marca de experiencia | KomoSake Terrace |
| Nombre del programa | ¡Apto para principiantes! Degustación de sake y elaboración de recuerdos originales (Mini Komodaru) |
| Lugar | Cervecería Konohana (木花之醸造所), Edificio Komiya B1, 2-5-5 Komagata, Taito-ku, Tokio |
| Acceso | A 3 minutos a pie de la estación de Asakusa (línea Ginza del metro de Tokio/línea Asakusa de Toei/línea Tobu) Salida A2a; A 3 minutos a pie de la estación de Kuramae (línea Oedo de Toei) Salida A7 |
| Duración | Aproximadamente 60 minutos |
| Precio | 8800 ¥ por persona (impuestos incluidos) |
| Idiomas | Japonés/inglés |
| Reservas | Disponible a través del sitio web oficial: https://komosake.com/ |
| Participantes mínimos | 2 |
Acerca del fundador
Mai Morita, quien se desempeña como GUÍA DE SAKE para el programa, fue la Miss SAKE inaugural y ha promovido la cultura del sake como embajadora en Japón e internacionalmente, incluidos eventos en Mónaco, Brasil, Estados Unidos y Francia, que abarcan 7 países y 11 ciudades. También ha publicado una guía de sake para la prefectura de Niigata y ha participado en la organización del «AOYAMA SAKE FLEA» que se celebra en la plaza de la Universidad de las Naciones Unidas en Omotesando. Más recientemente, ha participado en el proyecto experiencial de sake «sense of SAKE», coproduciendo sake junto con entusiastas.
Acerca de KomoSake Terrace
KomoSake Terrace es una marca de experiencia de sake que combina la degustación de sake con actividades artesanales prácticas. El programa está diseñado para principiantes tanto en Japón como en el extranjero, y ofrece un flujo único y conectado de aprendizaje, degustación, elaboración y para llevar a casa.
El nombre tiene un doble significado: una «terraza» como un espacio agradable donde se reúne la luz, y el verbo japonés terasu (照らす, «iluminar»), que refleja el deseo de iluminar el sake y las personas y regiones conectadas a él.
El objetivo del programa es brindar a los participantes un encuentro genuino con el atractivo del sake, ayudarlos a encontrar su favorito y despertar una curiosidad más amplia sobre las cervecerías y las culturas locales detrás de cada botella, comenzando en Asakusa y llegando hacia afuera.
