El Andén 1 de la Estación JR Nagoya tendrá una adición sabrosa esta primavera. Un puesto de fideos de tiempo limitado, Men-Yatai Taiwan Gono-gami Seisakusho (麺屋台 台湾五之神製作所), abrirá en el andén del 12 de marzo al 21 de junio de 2026, funcionando durante 102 días.
Esta es la séptima entrega del Proyecto del Andén 1 de la Estación JR Nagoya, que ha estado utilizando el espacio de la vía en desuso en el Andén 1 para varios conceptos de restaurantes y eventos desde 2023, incluyendo cervecerías al aire libre, restaurantes de ramen y eventos de hielo raspado.
Resumen
Nombre: Men-Yatai Taiwan Gono-gami Seisakusho (麺屋台 台湾五之神製作所)
Ubicación: Andén 1 de la Estación JR Nagoya
Duración: 12 de marzo (jue) al 21 de junio (dom), 2026 — 102 días
Horario: 11:00 AM a 9:30 PM (último pedido 9:00 PM)
Asientos: Aproximadamente 60 asientos
El concepto se inspira en un restaurante de tsukemen de camarones que ha sido seleccionado como uno de los «100 Mejores Restaurantes de Ramen de TOKIO» de Tabelog. El puesto reinventa el concepto basado en Taiwán de ese restaurante para el Andén 1 en la Estación JR Nagoya. Inspirado en los mercados nocturnos taiwaneses, el lema es «Mercado Nocturno en Casa» (ホーム夜市). Con el concepto de «transformar el tiempo de viaje en los márgenes de un viaje», el puesto trae el ambiente de un mercado nocturno al entorno cotidiano de un andén de tren.
Menú
Ebi Tanjimen (海老担仔麺) — ¥780
Un tazón de fideos estilo tantanmen con una sopa que extrae todo el umami del camarón, cubierto con un relleno de carne de cerdo picada sazonada infundida con sabor a camarón y especias taiwanesas.
Motsu Sara Taiwan (もつ皿台湾) — ¥780
Una fusión de Taiwán y Nagoya: inspirado en el plato sara-taiwan de Nagoya, este tazón presenta carne picada picante y brotes de soja crujientes enredados con fideos, con un acento de despojos estofados sazonados con jengibre al estilo de la comida callejera taiwanesa.
Mayoji Banmen (麻油鶏板麺) — ¥780
Un plato de fideos mixtos (mazesoba) con aromas de camarón y especias taiwanesas, servido junto con una sopa de caldo de pollo acentuada con jengibre. Disfrútelos por separado o sumerja los fideos en la sopa al estilo tsukemen.
Guarniciones
Set Lurou Fan (セット魯肉飯) — ¥200 (solo en set; no disponible a la carta)
Auténtico arroz con cerdo estofado con cerdo que se derrite en la boca, empapado en una salsa de especias taiwanesas agridulce.
Taiwanese Motsu Ni (台湾もつ煮) — ¥380
Un clásico de los puestos callejeros taiwaneses: despojos tiernos estofados con jengibre.
Dazipai (ダージーパイ) — ¥780
Pollo crujiente rebozado con carne jugosa: una chuleta de pollo frito taiwanesa grande de estilo auténtico.
Old-Style Water Dumplings (昔水餃子) — ¥380
Albóndigas hechas a mano con envolturas masticables y relleno jugoso, rebosantes del rico umami del cerdo.
Artesanía de Fideos
La sopa está elaborada para maximizar el umami del camarón, cubierta con verduras e ingredientes aromáticos para un sabor complejo y profundo que va mucho más allá de un simple sabor a camarón. Los fideos se seleccionan cuidadosamente por su grosor, elasticidad y textura suave para complementar mejor la sopa. El puesto se centra en aprovechar al máximo el sabor natural de cada ingrediente en la búsqueda de platos que los clientes disfruten.
Sobre el Lugar
El puesto utiliza el espacio de la vía en desuso y los escaparates del andén en el Andén 1 de la Estación JR Nagoya, creando un entorno gastronómico único. El área de asientos abarca aproximadamente 300 m², midiendo aproximadamente 3.6 m de ancho por 80 m de largo, ubicada directamente sobre las vías.
Antes de la construcción (julio de 2023)
Después de la construcción (agosto de 2023)
Área de asientos (1 de junio – 31 de octubre de 2024)
Notas:
- Solo se permite comer dentro del área de asientos designada.
- Las fechas y horarios de funcionamiento están sujetos a cambios sin previo aviso.
- El pago se acepta solo en efectivo y con tarjetas IC de tránsito.
- La entrada al puesto requiere un billete de andén de la Estación JR Nagoya o un billete de viaje válido.
- Las tarjetas IC de tránsito no se pueden utilizar como billetes de andén.
- Un billete de andén es válido para la entrada dentro de las 2 horas posteriores a la compra. Después de 2 horas, se cobra una tarifa de entrada al andén adicional (¥160 para adultos, ¥80 para niños) por cada 2 horas.
- Los billetes de andén no son reembolsables después de la entrada.
Todos los precios indicados incluyen impuestos.
