SHAF LLC (con sede en la prefectura de Iwate) ha lanzado ringogocco, una nueva marca de helados elaborados íntegramente con manzanas cultivadas en la prefectura de Iwate. A partir del miércoles 5 de agosto de 2026, fecha de debut de la marca, una cantidad limitada de tazas de helado que permiten a los clientes comparar cuatro variedades de manzana lado a lado saldrá a la venta de forma anticipada en la sede de Osaka de la Ice Cream World Expo "Aipaku®", uno de los eventos de helados más grandes del país, celebrado en la tienda principal Abeno Harukas Kintetsu. La primera línea utiliza manzanas Sun Fuji, Ohrin, Shinano Gold y Haruka cultivadas en Karumai, prefectura de Iwate. Elaborado con las manzanas utilizadas enteras, incluida la piel, cada taza está diseñada para resaltar las diferencias de dulzor, acidez y aroma entre variedades, con un contenido de fruta de hasta el 37%. En lugar de un "sabor a manzana" genérico, ringogocco propone un nuevo tipo de experiencia de helado basada en disfrutar de las diferencias entre variedades.
Características de ringogocco
1. Comparar variedades, no solo "sabor a manzana"
Incluso entre las manzanas, el dulzor, la acidez, el aroma y el regusto difieren según la variedad. ringogocco convierte cuatro variedades distintas en cuatro helados separados, una variedad por taza, invitando a los clientes a probarlas todas y encontrar su favorita.
2. Fruta entera, incluida la piel: contenido de fruta de hasta el 37%
En lugar de jarabe o jugo concentrado, ringogocco utiliza la pulpa de la manzana con la piel puesta (cada manzana se lava cuidadosamente antes de procesarla). La mezcla se ajusta hasta el límite de lo que todavía se considera helado: el contenido de fruta alcanza el 37% para Sun Fuji, Ohrin y Shinano Gold, y el 31% para Haruka. Construido en torno a capturar el aroma de la piel que la pulpa por sí sola no puede ofrecer, el concepto es "dar un mordisco a una manzana entera, con una cuchara".
3. Provenientes de Karumai, Iwate: el pueblo natal del fundador
Karumai es el pueblo donde nació y creció el fundador de la marca, comiendo manzanas enteras, con piel y todo. En Japón, donde pelar las manzanas antes de comerlas es la norma, pocas personas conocen el sabor de morder una entera. Ese sabor original es el punto de partida de la primera línea, proveniente de manzanas cultivadas en Karumai.
La primavera y el verano traen un clima cálido y abundante luz solar, mientras que las noches de otoño se vuelven notablemente más frescas. Este cambio drástico de temperatura ralentiza la respiración de las manzanas, permitiéndoles almacenar nutrientes al máximo.
Para preservar las diferencias entre variedades, las manzanas cosechadas en la huerta se envían directamente a la fábrica sin ser procesadas en jarabe o jugo, y se convierten en helado a partir de ahí.
El sabor de cada una de las cuatro variedades
En Aipaku Osaka, están a la venta cuatro tazas de helado, cada una mostrando una sola variedad de manzana cultivada en Karumai.
#01 Sun Fuji | Prefectura de Iwate
Una manzana clásica con un excelente equilibrio entre dulzor y acidez. Un dulzor con cuerpo, parecido a la miel, se superpone con una acidez moderada para obtener un sabor profundo y redondeado: una taza accesible que se siente como "la esencia de la manzana".
#02 Ohrin | Prefectura de Iwate
Definida por un aroma rico y llamativo que se abre en el momento en que llega a la lengua. La acidez es suave, dejando pasar un dulzor meloso y un acabado ligero: un sorbete elegante basado en la fragancia.
#03 Shinano Gold | Prefectura de Iwate
Marcada por una acidez pronunciada y un dulzor crujiente. Un aroma refrescante parecido a los cítricos se combina con un sabor jugoso y lleno de fruta para obtener un acabado limpio, agridulce.
#04 Haruka | Prefectura de Iwate
Una variedad nacida en la prefectura de Iwate con una acidez inusualmente suave. Suave y fácil de paladear, con un dulzor refinado y en capas, un aroma delicado que sube por la nariz y un final suave y gentil.
Detalles de venta
Nombre del evento: Ice Cream World Expo "Aipaku®" (sede de Osaka)
Fechas: Miércoles 5 de agosto – Lunes 17 de agosto de 2026
Horario: 10:00 a. m. – 8:00 p. m. (cierra a las 5:00 p. m. el último día; sujeto a confirmación)
Lugar: Tienda principal Abeno Harukas Kintetsu, Wing Building 9F Event Hall (1-1-43 Abenosuji, Abeno-ku, Osaka-shi, Osaka)
Productos: Helado en taza ringogocco, cuatro sabores en total: Sun Fuji / Ohrin / Shinano Gold / Haruka
- Precio: ¥650 cada uno (impuestos incluidos)
- Categoría: Postre congelado (氷菓)
- Volumen: 100 ml por taza
- Las cantidades son limitadas y las ventas terminarán una vez que se agoten las existencias.
Formato de venta: Venta anticipada limitada solo en el lugar del evento. No hay planes de ventas en línea durante el período mencionado anteriormente.
Sitio web oficial: https://ringogocco.jp/
Sobre Aipaku
"Aipaku®" es el apodo de la Ice Cream World Expo, un festival de helados producido por la Japan Ice Cream Mania Association (una asociación general incorporada). Celebrado en lugares de todo Japón desde su primera edición en 2015, ha atraído a más de 4,4 millones de visitantes de forma acumulada, lo que lo convierte en uno de los eventos de helados más grandes del país.
Sobre Karumai
Situado en un terreno montañoso en el extremo norte de las montañas Kitakami, a una altura de 200–300 metros, el pueblo se mantiene relativamente fresco incluso en verano, y el otoño llega temprano.
La primavera y el verano traen un clima cálido y abundante luz solar, mientras que las noches de otoño se vuelven notablemente más frescas. Este cambio drástico de temperatura ralentiza la respiración de las manzanas, permitiéndoles almacenar nutrientes al máximo.
Las manzanas de la región de Ninohe (la "Federación Casiopea"), que incluye a Karumai, están certificadas por su alta calidad a través de procesos como la clasificación por sensores ópticos.
Para preservar las diferencias entre variedades, el área de abastecimiento se mantiene en Karumai y las manzanas se envían directamente desde la huerta.
