Yobuko, en la prefectura de Saga, sede de uno de los tres principales mercados matutinos de Japón, está presentando una nueva forma de experimentar esta bulliciosa ciudad portuaria. En lugar de una simple excursión de un día, los visitantes ahora pueden despertarse con el bullicio del mercado matutino, saborear los momentos tranquilos del puerto y sumergirse verdaderamente en la vida local.
Amina Collection Co., Ltd. (sede central: Yokohama, Kanagawa) ha estado desarrollando un centro de estancia integral que reúne comida, alojamiento y sauna. Tras la apertura en mayo de 2025 de Jinroku Fruit Shop y la vista previa en noviembre de JIN6 Sauna, el proyecto llega a su finalización con Jinroku Morning Market Dining el 16 de enero de 2026 y Nakao Jinroku HOTEL el 30 de enero de 2026. Esta base integrada ofrece un nuevo enfoque para explorar Yobuko: centrado en el mercado matutino, los visitantes pueden disfrutar de toda la ciudad portuaria a un ritmo relajado durante todo el día.
Comida: Jinroku Morning Market Dining (Apertura el 16 de enero de 2026)
Una nueva base para el mercado matutino: cenar pescado y dashi en Yobuko
Jinroku Morning Market Dining abre a las 7:30 AM a lo largo de la calle del mercado matutino de Yobuko. Inspirado en la tradición del desayuno de los pescadores, el restaurante ofrece pesca local fresca e ingredientes de temporada. Es un lugar para experimentar la cultura y las horas de la mañana de Yobuko mientras se siente la energía del mercado.
Especialidades de Jinroku Morning Market Dining
Dashi (caldo)
El chef Kihachi Kumagai visitó personalmente Yobuko para comprender la tierra y su clima antes de supervisar el menú. El restaurante utiliza una mezcla única de dashi centrada en ingredientes de Kyushu, cuidadosamente seleccionados para honrar el sabor natural de cada ingrediente.
Arroz
El restaurante mezcla las marcas de arroz premium de la prefectura de Saga «Sagabiyori» y «Yumeshizuku» en una proporción única. El arroz añejo cuidadosamente molido se cocina en una olla de barro con dashi, extrayendo la dulzura del arroz y el umami del caldo para perfeccionar cada tazón.
Pescado
El pescado proviene principalmente del mar de Genkai. Para mostrar el poderoso umami del pescado criado en aguas turbulentas, los métodos de cocción y los condimentos se ajustan para cada especie.
Un menú multisensorial
Hay cuatro tipos de tazones de mariscos disponibles: pescado rojo, pescado blanco, pescado brillante y un surtido de tres tipos. Cada uno viene con ara-jiru (sopa de cabeza de pescado) y pequeños acompañamientos, servidos en cerámica Karatsu-yaki para el disfrute visual y táctil. Termine con el dashi especial de Kumagai vertido sobre el arroz para ochazuke, una experiencia gastronómica de dos etapas en un solo plato.
Tarifas especiales para los huéspedes de Nakao Jinroku HOTEL
Los huéspedes que se alojen en el hotel (edificio principal o anexo) con planes de desayuno pueden disfrutar de los tazones de mariscos exclusivos de Jinroku Morning Market Dining a una tarifa especial con descuento. Saboree mariscos de lujo junto con el ambiente vibrante del mercado matutino.
El segundo piso de Jinroku Morning Market Dining alberga Yonesho Bettei, un anexo de Nakao Jinroku HOTEL.
Dirección: 3768 Yobuko-cho Yobuko, ciudad de Karatsu, Saga 847-0303
Alojamiento: Nakao Jinroku HOTEL (Apertura el 30 de enero de 2026)
Edificio principal con vistas al mar y tres anexos integrados en la ciudad
Se proponen dos estilos de alojamiento: el edificio principal para la inmersión en el paisaje del puerto y los anexos dispersos por la ciudad para una experiencia de vida que se adapte a los diferentes estilos de viaje.
Edificio principal
Las ocho habitaciones ofrecen vistas al mar, con la energía del puerto durante el día y noches tranquilas. Una experiencia de alojamiento por excelencia en Yobuko, donde los huéspedes contemplan el ritmo diario de la ciudad portuaria, lejos de la vida cotidiana.
Sitio web oficial: https://hotel.jinroku-yobuko.com/
Dirección: 3079 Yobuko-cho Yobuko, ciudad de Karatsu, Saga 847-0303
Tel.: 0955-58-7072
Las habitaciones superiores en esquina cuentan con grandes ventanales en dos lados, que inundan el espacio con luz y vistas al mar.
Exterior del hotel y la sauna
Recepción del hotel (también sirve como recepción de JIN6 Sauna)
Durante su estancia, relájese en el salón compartido con una bebida de bienvenida en la mano.
Anexos (casas tradicionales) – 3 edificios
Se han revitalizado tres casas históricas, de casi 100 años de antigüedad. Las vigas y la mampostería originales conservan el carácter de los edificios al tiempo que ofrecen comodidad moderna. Ubicados cerca de la sauna y el comedor, estos anexos permiten a los huéspedes explorar Yobuko a pie, experimentando la vida como lo haría un lugareño.
Kumamoto Bettei (encima de Jinroku Fruit Shop)
Un espacio de alojamiento en el segundo piso frente a la calle del mercado matutino. El primer piso alberga la cafetería de hielo raspado de Jinroku Fruit Shop, con todo el piso de arriba disponible para los huéspedes. El diseño abierto y las gruesas vigas de pino crean un espacio llamativo donde se puede sentir la energía del mercado justo afuera.
Kumamoto Bettei: capacidad para 4 personas
Yonesho Bettei (encima de Jinroku Morning Market Dining)
Este anexo ocupa el segundo piso de Jinroku Morning Market Dining, que ofrece 130 metros cuadrados de espacio abierto que rodea un patio central. Las pesadas vigas y la luz suave crean un ambiente memorable, con la vivacidad del mercado matutino cerca.
Yonesho Bettei: capacidad para 8 personas
Urata Bettei
Una casa adosada independiente de dos pisos frente a la finca de la familia Nakao. Los grandes ventanales del segundo piso dan a la finca, al santuario Inari y al mar más allá. Una vez que fue un almacén de pesca, el edificio conserva su carácter tranquilo e histórico al tiempo que ofrece un alojamiento moderno y confortable impregnado del patrimonio de la ciudad.
Urata Bettei: capacidad para 6 personas
JIN6 Sauna (Apertura preliminar en noviembre de 2025)
JIN6 Sauna, que abrió antes que el hotel principal, es una sauna experiencial con el tema de la cultura de Yobuko: ballenas, calamares y hornos. Junto con las exclusivas salas de sauna, los huéspedes pueden disfrutar de un baño de agua elevado, una inmersión fría en un tanque de peces vivos y otras características que interactúan lúdicamente con la relación del puerto con el agua. Las áreas de relajación al aire libre le permiten sentir la brisa marina, creando un espacio para restablecer tanto la mente como el cuerpo. La proximidad de la sauna al hotel facilita el traslado entre las instalaciones, lo que anima a los huéspedes a recorrer los centros dispersos de la ciudad y a experimentar de forma natural la vida cotidiana en Yobuko.
Sitio web oficial: https://sauna.jinroku-yobuko.com/
Tarifas especiales para huéspedes del hotel
Los huéspedes que se alojen en Nakao Jinroku HOTEL o en los anexos pueden utilizar JIN6 Sauna por una tarifa especial de 1100 ¥, con acceso ilimitado durante toda su estancia (horario de atención: de 10:00 a 22:00). Disponible antes del registro de entrada y hasta la 1:00 PM del día de la salida. Disfrute del lujo de refrescar su mente y cuerpo con la brisa del puerto, un privilegio reservado para los huéspedes que pernoctan.
Tarifas de uso diurno (impuestos incluidos)
- Adultos: días laborables 2970 ¥, fines de semana/festivos 3850 ¥
- Estudiantes de secundaria/bachillerato: días laborables 1485 ¥, fines de semana/festivos 1925 ¥
- Estudiantes de primaria: días laborables/fines de semana 1100 ¥
*Límite de 2,5 horas; tarifa de extensión de 550 ¥ por 30 minutos
*Los estudiantes de primaria y secundaria deben ir acompañados de un tutor. Los estudiantes de bachillerato deben presentar un documento de identidad para verificar su edad.
*Esta es una instalación mixta; se deben usar trajes de baño. No se requieren reservaciones.
*Trajes de baño, ponchos y gorros de sauna disponibles para alquilar (se aplican tarifas).
*Las tarifas anteriores se aplican a partir del 30 de enero de 2026 (viernes).
Explorando Yobuko: toda la ciudad como una experiencia de estancia única
Este proyecto conecta instalaciones dispersas por toda la ciudad, lo que permite a los huéspedes disfrutar de Yobuko como un centro de estancia unificado. Refrésquese en la sauna, saboree delicias de frutas de temporada, disfrute de mariscos en el comedor y duerma con vista al puerto: al visitar Jinroku Fruit Shop (hielo raspado) y JIN6 Sauna, que ya están abiertos, incluso una excursión de un día puede revelar la vida cotidiana de Yobuko, transformándola en recuerdos de viaje vívidos. Circular entre las instalaciones de la ciudad amplía aún más las posibilidades de una estancia en Yobuko.
Hielo raspado de frutas de temporada de la zona de Karatsu-Yobuko
Interior de Jinroku Fruit Shop
El proyecto Kujira no Machi Okoshi
Una vez hogar de la próspera familia Nakao (nombre comercial: Nakao Jinroku), que prosperó como maestra de gremios balleneros y sirvió como fuente de orgullo regional, este proyecto continúa con ese legado histórico en un contexto moderno adecuado a los tiempos actuales. A través del crowdfunding, la iniciativa ha recibido un amplio apoyo y empatía, evolucionando más allá del simple desarrollo turístico hasta convertirse en el proyecto Kujira no Machi Okoshi (Revitalización de la ciudad ballenera), un esfuerzo por preservar y transmitir la cultura y la vida cotidiana de Yobuko.
Sitio web oficial: https://kujira-yobuko.com/
Acerca de Amina Collection Co., Ltd.
Amina Collection Co., Ltd. celebra su 50 aniversario en 2026. Guiada por el principio de «Dar vitalidad al mundo», la empresa ha introducido continuamente artes populares y culturas tradicionales de todo el mundo al público moderno desde su fundación.
Sitio web corporativo: https://bit.ly/4su0kZ9
