Un nuevo salón de té de la tarde estilo satoyama llamado YOHAKU SALON se prepara para abrir en el pueblo de Yamazoe, prefectura de Nara, dentro de una antigua granja renovada. Nichijo Seisakusho Co., Ltd., dirigida por su CEO Yumeko Yamanaka, ha lanzado una campaña de crowdfunding para financiar la apertura. El proyecto se desarrolla en CAMPFIRE (https://camp-fire.jp/projects/958521) hasta el 30 de noviembre de 2026, con un objetivo de 500,000 yenes.
Antecedentes y propósito del proyecto
Vista desde el interior del salón (imagen)
El pueblo de Yamazoe, en la prefectura de Nara, es conocido como una de las principales zonas productoras de té de Okuyamato, con frondosas montañas y campos de té que preservan un paisaje tradicional de satoyama. Al mismo tiempo, la zona enfrenta desafíos como la existencia de casas vacías y la escasez de personas para hacer avanzar a la comunidad.
YOHAKU SALON trata una antigua granja vacía como un recurso local, reviviéndola como un lugar donde los visitantes pueden saborear lentamente el té de la tarde de temporada, elaborado con el característico wakocha (té negro japonés) del pueblo e ingredientes locales frescos, mientras descubren la comida, el paisaje y los productores de Yamazoe.
Aspira a ser un lugar donde cualquiera pueda reclamar una sensación de "espacio" (yohaku) para el corazón y llevarlo consigo a casa.
Un tiempo pasado un poco alejado de la vida diaria, recuperando un poco de espacio en el corazón, y haciendo que la vida cotidiana sea un poco más rica gracias a ese espacio. Ese es el tipo de lugar que YOHAKU SALON espera ser.
Ya sea visitando solo, con la familia o con un perro, el salón está diseñado para ser un lugar donde todos puedan pasar el rato sin dudarlo.
A través de este espacio, Nichijo Seisakusho también espera que los visitantes conozcan el atractivo del pueblo de Yamazoe, fomentando un nuevo y amable ciclo que conecte a las personas y a la comunidad.
Un té de la tarde estilo satoyama elaborado con la generosidad del pueblo de Yamazoe
Té de la tarde de invierno estilo satoyama (imagen)
YOHAKU SALON ofrece un té de la tarde estilo satoyama solo con reserva, basado en el wakocha del pueblo de Yamazoe y en ingredientes locales.
El pueblo de Yamazoe está bendecido con una diversa gama de ingredientes: tés como el wakocha y el té Yamato, productos frescos como la raíz de loto y champiñones shiitake cultivados en troncos, así como carne de res Yamato y cordero Yamato. Las especialidades locales que raramente se encuentran fuera del pueblo, como la soja Katahira Akane y Mamekura, también son parte de su atractivo.
Utilizando verduras, frutas y legumbres de temporada cosechadas en el pueblo de Yamazoe, el té de la tarde equilibra los elementos dulces y salados para que los clientes puedan disfrutar de las sutiles diferencias en sabor, aroma y textura.
Más allá del atractivo visual, el salón busca ofrecer sabores que los clientes deseen volver a probar y una experiencia memorable, permitiendo que los invitados sientan la dedicación de los productores y el carácter de la tierra. Es una experiencia gastronómica pensada para disfrutarla lentamente, junto al paisaje de satoyama y la conversación.
Los brotes de primavera, la luz del verano, la cosecha de otoño, la quietud del invierno: el cambio de estaciones se expresa no solo a través de los ingredientes, sino también a través de la vajilla, el emplatado y el espacio en su conjunto, de modo que cada visita traiga nuevos sabores y los clientes esperen con ansias regresar en la siguiente temporada.
Recompensas del crowdfunding
Veranda Engawa
Los patrocinadores recibirán recompensas preparadas como muestra de agradecimiento, que van desde mensajes de gratitud hasta vales de comida para usar en el salón terminado y surtidos de especialidades locales de Yamazoe, permitiendo a los colaboradores disfrutar plenamente del atractivo del pueblo. Cada recompensa está preparada con esmero para que todos los seguidores puedan disfrutarla.
Cómo se utilizarán los fondos
Tras las comisiones de la plataforma CAMPFIRE, los fondos recaudados se destinarán principalmente a lo siguiente:
- Renovar y preparar la antigua granja (creando un espacio donde todos los clientes, incluidas familias con niños pequeños y perros, puedan relajarse con tranquilidad)
- Preparar el espacio para servir el té de la tarde (equipamiento de cocina, vajilla y mobiliario)
- Promocionar el atractivo del pueblo de Yamazoe (compartiendo información sobre los ingredientes, el paisaje y los productores de la zona)
Comentario del representante
Yumeko Yamanaka, representante
Yumeko Yamanaka, CEO, Nichijo Seisakusho Co., Ltd.
Creo que una casa vacía no es simplemente un edificio sin usar, sino un recurso valioso que guarda recuerdos y paisajes. Como arquitecta, quiero aprovechar al máximo la historia y las vistas de esta antigua granja mientras la devuelvo a la vida como un lugar donde la gente pueda relajarse con tranquilidad. Espero convertir a YOHAKU SALON en un modelo de revitalización de granjas antiguas y en un punto de partida que conecte también con otras regiones.
Me haría muy feliz si pudieran unirse a nosotros para crear el comienzo de este lugar.
Información del salón
Dirección: 612, pueblo de Yamazoe, distrito de Yamabe, prefectura de Nara
Acceso: Aproximadamente a 1 hora en coche desde el centro de Osaka; aproximadamente a 1.5 horas desde Kioto, Kobe o Nagoya
Horario: Todos los viernes, sábados y domingos, de 11:00 a. m. a 2:30 p. m.
Fecha de apertura prevista: 4 de diciembre de 2026 (tentativa)
