Ringkasan
Wajib dikunjungi bagi para pencinta ramen.
Berikut adalah beberapa hidangan ramen yang kami nikmati di bagian utara Tokyo (Ohanajaya, Higashi Jujo, Asakusa)! Ada ramen dengan dasar sup putih ayam yang dapat Anda nikmati dengan cita rasa berbeda, dan ramen dengan dasar kecap yang kaya sekaligus ringan. Hal yang menyenangkan dari ramen adalah karakteristiknya sangat bervariasi dari satu restoran ke restoran lainnya!
*Harap diperhatikan bahwa informasi dan harga yang tercantum dapat berubah.
Panduan Singkat Gaya Ramen
Jika Anda baru mengenal ramen Tokyo, berikut adalah ikhtisar singkat tentang gaya utama yang akan Anda temui:
- Shoyu (kecap): Ramen gaya Tokyo klasik. Kaldu bening atau agak cokelat yang dibumbui dengan kecap, biasanya diberi topping irisan daging babi, rebung, rumput laut nori, dan telur rebus setengah matang. Inilah yang biasa dimakan oleh sebagian besar penduduk setempat sejak kecil.
- Shio (garam): Kaldu bening yang lebih ringan yang memungkinkan rasa kaldu dasar keluar. Sering dibuat dengan ayam atau makanan laut.
- Miso: Awalnya dari Hokkaido, menggunakan pasta kedelai yang difermentasi untuk rasa yang lebih kaya dan sedikit manis. Mengenyangkan dan menghangatkan.
- Tonkotsu (tulang babi): Kaldu putih buram yang lembut dibuat dengan merebus tulang babi selama berjam-jam. Kaya dan mengenyangkan. Populer di Kyushu tetapi tersedia secara luas di seluruh Tokyo.
- Tori paitan (kaldu putih ayam): Mirip dengan tonkotsu tetapi dibuat dengan ayam. Kental, lembut, dan semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.
- Tsukemen (mie celup): Mie dingin atau bersuhu ruangan yang disajikan dengan semangkuk kaldu pekat terpisah untuk dicelupkan.
Kedai-kedai dalam artikel ini mencakup gaya tori paitan dan shoyu, dua kategori paling umum yang akan Anda temukan di seluruh kota.
Cara Memesan Ramen di Tokyo
Sebagian besar kedai ramen di Tokyo menggunakan mesin tiket (shokkenki) di dekat pintu masuk. Berikut adalah prosesnya:
- Lihat mesinnya -- Banyak yang memiliki foto atau label bahasa Inggris. Jika tidak, periksa menu yang dipajang di dinding terlebih dahulu.
- Masukkan uang -- Sebagian besar mesin menerima uang tunai (koin dan uang kertas 1.000 yen). Beberapa yang lebih baru menerima kartu IC.
- Tekan tombol untuk hidangan yang Anda pilih dan tambahan apa pun (seperti telur berbumbu atau mie tambahan).
- Ambil tiket Anda dan kembaliannya.
- Serahkan tiket ke staf dan duduk.
Beberapa tips yang akan membantu:
- Menyeruput adalah hal yang normal dan bahkan dianjurkan. Ini membantu mendinginkan mie dan menunjukkan bahwa Anda menikmati makanan.
- Sebagian besar kedai kecil, dengan tempat duduk hanya di konter. Jaga agar tas tetap ringkas.
- Air biasanya swalayan.
- Makanlah dengan kecepatan yang wajar; berlama-lama bukanlah norma di kedai ramen.
Jadwal Perjalanan
Stasiun Ohanajaya
Yang pertama adalah kedai ramen di dekat stasiun Ohanajaya.
Stasiun Ohanajaya terletak di Takaracho, Katsushika-ku, Tokyo. Ada berbagai fasilitas di daerah tersebut, dan dari mulut ke mulut telah memperkenalkan restoran ramen di dekat Stasiun Ohanajaya. Stasiun ini merupakan sarana transportasi yang nyaman bagi masyarakat di daerah tersebut.
Tori Paitan Soba Himari (Tutup Permanen)
Catatan: Restoran ini telah tutup permanen. Kami menyimpan bagian ini sebagai catatan kunjungan kami.
Jam buka pukul 11:00-15:00, 17:00-22:00
Ayam Paitan / 880 yen
Seporsi sup kental dengan mie tebal sedang yang lengket dan chashu ayam yang empuk. Peras lemon untuk mengubah rasa di sepanjang jalan.
Itu diproduksi oleh restoran berbintang Michelin di Kansai!
Tidak heran saya tidak bisa berhenti makan setelah satu gigitan!
Nasi takana gratis dengan pendaftaran teman LINE
Nasi takana renyah pedas yang paling cocok untuk mie ramen!
Eksterior
Eksterior putih, canggih, dan bergaya.
Banyak menu set termasuk mie + nasi dan ayam goreng
Interior
Seperti eksteriornya, interior restoran ini juga sederhana, canggih, dan modern dengan nuansa mewah.
Tori Paitan Soba Himari adalah restoran ramen yang terletak di Ohanajaya, Katsushika-ku, Tokyo. Ramen tori paitan mereka dicirikan oleh supnya yang kental, mie tebal sedang yang lengket, dan chashu ayam yang empuk. Anda dapat menikmati perubahan rasa dengan memeras lemon. Diproduksi oleh restoran pemenang penghargaan Michelin Kobe dan pemenang penghargaan Tabelog, ia memiliki reputasi sangat lezat sehingga Anda tidak bisa berhenti makan. Sayangnya, toko tersebut telah tutup sejak saat itu.
Stasiun Asakusa
Selanjutnya, kami datang ke Stasiun Asakusa!
Berjalan kaki dari stasiun ke kedai ramen sekitar 5 menit.
Stasiun Asakusa adalah stasiun Kereta Api Tobu, Tokyo Metro, dan Toei Subway yang terletak di Taito-ku, Tokyo, dan merupakan pintu gerbang ke Asakusa. Sering digunakan sebagai basis untuk jalan-jalan di Asakusa, karena tempat-tempat wisata terkenal seperti Kuil Senso-ji berada di dekatnya.
Jika Anda berencana untuk menjelajahi Asakusa lebih jauh, lihat panduan stasiun lengkap kami:
Ramen Watanabe
11:30-23:00
Ramen Hitam / 800 yen
Ramen rasa ayam paitan dan kecap. Sup kaya dan kental yang benar-benar luar biasa! Mereka juga menawarkan Ramen Merah (pedas) dan Ramen Putih (garam).
Makan siang dilengkapi dengan nasi ayam paitan (ditambah bawang putih goreng & lemak bawang putih)
Nasi yang dimasak dalam kaldu putih ayam, diberi topping bawang putih dan disiram dengan kecap! Sup juga disajikan di atas nasi.
Eksterior
Keren dari tandanya! Kedai ramen dengan suasana yang luar biasa. Terletak 2 menit berjalan kaki dari stasiun Asakusa.
Mesin tiket
Silakan pilih rasa ramen favorit Anda! Kali ini saya memilih ramen hitam.
Interior
Kursi konter mengelilingi dapur!
Ramen Watanabe adalah restoran ramen yang terletak di Asakusa, Taito-ku, Tokyo. Menawarkan berbagai rasa ramen, termasuk ramen hitam, ramen merah, dan ramen putih. Khususnya, ramen rasa ayam paitan dan kecap dikabarkan memiliki sup yang paling kaya dan kental. Restoran ini buka dari pukul 11:30 hingga 23:00.
Stasiun Higashi Jujo
Terakhir, pergilah ke kedai ramen di dekat Stasiun Higashi Jujo! Restoran ini berada di dekat stasiun.
Stasiun Higashi-Jujo terletak di 3-18 Higashi-Jujo, Kita-ku, Tokyo. Meskipun stasiun ini berada di Jalur Utama Tohoku, hanya kereta api di Jalur Keihin-Tohoku yang berhenti di stasiun ini.
Ramen Himawari
11:30-23:00
Ramen Ajitama (ramen telur berbumbu) / 800 yen
Terlepas dari penampilannya yang kaya, ini sebenarnya adalah ramen kecap yang sangat ringan. Irisan besar daging babi chashu, rebung, kombinasi ganda telur rebus setengah matang dan telur rebus matang, dan semangkuk penuh dengan sup! Porsi yang banyak yang dijamin akan membuat Anda kenyang. Ramen kecap ini entah bagaimana berhasil menjadi kaya dan ringan pada saat yang sama. Sangat direkomendasikan.
Eksterior
Tanda retro berwarna bunga matahari Ramen Himawari.
Saya suka font dan warnanya!
Nuansa kedai mie yang nostalgia.
Berbagai macam mie ramen!
Interior
Restoran ini sederhana namun intim!
Ramen yang Anda seruput di sini benar-benar tepat sasaran.
Ramen Himawari adalah restoran ramen yang terletak di Higashi Jujo, Kita-ku, Tokyo. Hidangan paling populer di restoran ini adalah Ramen Ajitama, ramen kecap yang, terlepas dari penampilannya yang kaya, sangat ringan. Porsi yang banyak, termasuk potongan besar daging babi chashu, menma (rebung acar), dan telur rebus setengah matang dan telur rebus matang, dikenal sangat memuaskan. Ramen kecap yang sangat baik yang menyeimbangkan kekayaan dan keringanan.
Ingin Menjelajahi Lebih Banyak Makanan Tokyo?
Jika petualangan keliling ramen ini membuat Anda lapar untuk lebih banyak, kami menawarkan tur makanan berpemandu di Tokyo di mana pemandu lokal membawa Anda ke tempat-tempat tersembunyi yang tidak akan pernah Anda temukan sendiri:
Untuk pengalaman penerbangan ramen di mana Anda dapat mencicipi varietas dari berbagai wilayah Jepang dalam sekali duduk, lihat tur makanan Ginza dan Shinbashi kami:
Dan jika Anda menjelajahi area Ginza, berikut adalah panduan lengkap kami tentang hal-hal yang dapat dilakukan:
