Authent Hotel Otaru (2-15-1 Inaho, Otaru, Hokkaido) telah mulai menerima pemesanan online untuk produk stollen mereka. Pihak hotel telah menjual stollen sejak tahun 1999, dan selama seperempat abad, produk ini telah disukai oleh banyak pelanggan. Produk ini hanya tersedia selama musim Natal.
Tempat Pemesanan
Original Stollen
Di Jerman, stollen adalah kue manis tradisional yang dinikmati dengan cara diiris tipis sedikit demi sedikit sambil menunggu hari Natal tiba. Rasanya akan semakin matang dari hari ke hari. Aroma brendi yang kaya serta rasa manis lembut yang lumer dari buah kering dan mentega fermentasi berpadu, menciptakan cita rasa mendalam yang terus berkembang seiring waktu.
Setiap roti dibuat dengan tangan oleh koki pastri hotel, satu demi satu. Marzipan yang merupakan komponen penting dalam stollen didatangkan langsung dari Jerman, memberikan aroma almond yang kaya dan sedap.
Banyaknya mentega dan gula kayu manis, ditambah dengan koji beras sebagai bahan rahasia, meleleh ke dalam adonan, menciptakan hidangan mewah yang hanya tersedia pada musim ini.
Premium Stollen
Premium Stollen dibuat dengan perhatian khusus pada bahan dan metode pembuatannya. Produk ini menggunakan mentega fermentasi dari Desa Akaigawa secara berlimpah dengan tujuan menciptakan rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih harum dibandingkan dengan Original Stollen. Stollen ini memadukan keahlian koki pastri dengan kekayaan alam Hokkaido.
Berbeda dengan Original Stollen, versi ini menambahkan buah ara, pistachio, cranberry, dan blueberry yang direndam menggunakan resep khusus hotel, menawarkan variasi tekstur yang kaya. Keindahan tampilan saat dipotong juga menjadi bagian dari keistimewaan stollen ini.
Proses pemanggangan dikontrol dengan cermat dan menggunakan cetakan yang berbeda dari Original Stollen. Bentuknya yang tinggi dan persegi memungkinkan roti matang sempurna tepat sebelum selesai dipanggang, menciptakan tekstur yang lembut dan lembap.
Informasi Hotel
Hotel ini dibangun dengan desain simbolis sebagai tempat untuk kembali selama menginap di Otaru. Menghadap ke pelabuhan dan kanal, hotel ini memandang ke arah kota perdagangan. Berpadu dengan bangunan bersejarah yang masih ada di Otaru, desainnya klasik namun tetap relevan hingga saat ini, menangkap nuansa "Otaru yang romantis" yang dicari oleh wisatawan modern dan mencerminkan suasana kota pelabuhan. Di dalamnya terdapat empat restoran yang menyajikan cita rasa empat musim di Hokkaido, serta bar, lounge, dan toko roti.
- Alamat: 2-15-1 Inaho, Otaru, Hokkaido 047-0032
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Otaru
- Kamar: 175
- Tel: 0134-27-8100
- Situs web: https://www.authent.co.jp/
- Facebook: https://www.facebook.com/AuthentHotelOtaru?locale=ja_JP
- Instagram Resmi: https://www.instagram.com/authent_hotel_otaru/
- Instagram Kuliner: https://www.instagram.com/authent_hotel_items/
