Sebuah toko khusus kue baru akan dibuka di area Ryogoku, Tokyo. BROWN TABBY Ryogoku bertujuan untuk menghadirkan momen manis dan cerita ke dalam kehidupan sehari-hari melalui pengalaman kue baru yang berpusat pada financier dan madeleine.
Pengalaman Lebih dari Sekadar Rasa
Apa yang BROWN TABBY hargai bukan hanya kelezatan kue itu sendiri, tetapi seluruh “pengalaman” termasuk saat Anda mengambilnya, aromanya, dan rasa yang tertinggal setelahnya.
Financier dan madeleine dibuat dengan bahan-bahan pilihan yang cermat, mengejar keseimbangan antara aroma, kekayaan rasa, dan tekstur yang lembap. Alih-alih kemewahan, mereka memprioritaskan sesuatu yang ingin Anda makan lagi dan lagi, menghargai rasa yang dengan tenang menemani kehidupan sehari-hari.
Rasa Unik yang Menggabungkan Bahan-Bahan Jepang
Produk utama menampilkan rasa orisinal yang unik untuk toko ini, menggabungkan bahan-bahan Jepang dengan kue tradisional Prancis. Mereka menawarkan 6 jenis financier dan 3 jenis madeleine dengan kombinasi mengejutkan yang mengusulkan cara baru untuk menikmati kue.
Spesial Financier:
- Kinako (tepung kedelai panggang) x Gula Aren
- Wasabi x Framboise
- Wijen Hitam x Wasanbon (gula tradisional Jepang)
- Matcha x Amanatto (kacang manisan)
- Edo Miso x Lada Sansho
- Kastanye Jepang x Matcha
Spesial Madeleine:
- Yuzu x Pistachio
- Kecap Asin x Karamel
- Dassai (sake) x Jahe
Financier Berbentuk Kucing Spesial
BROWN TABBY juga menawarkan financier berbentuk kucing yang dirancang khusus dan dibuat dengan cetakan khusus orisinal.
Dengan bentuknya yang bulat dan siluet yang tak tertahankan dari belakang, financier ini mewujudkan “keceriaan” yang melelehkan hati pada pandangan pertama sambil mempertahankan kualitas kue klasik. Menambahkan sentuhan kejutan dan kegembiraan ke dunia kue tradisional juga merupakan bagian dari “pengalaman” yang BROWN TABBY hargai.
Financier berbentuk kucing ini adalah barang spesial yang unik untuk toko ini, lahir dari cetakan orisinal yang dibuat khusus.
Lima Rasa Klasik
Baik madeleine maupun financier tersedia dalam lima rasa ortodoks yang ingin Anda ambil lagi dan lagi dalam kehidupan sehari-hari.
Plain, Cokelat, Earl Grey, Keju, dan Karamel Macadamia diselesaikan dengan rasa di mana setiap karakter dapat dirasakan dengan jelas sambil dengan jujur mengeluarkan rasa alami dari bahan-bahannya.
Komitmen pada Bahan-Bahan
Untuk financier, mereka menggunakan 100% bubuk almond dari almond Marcona, yang dikenal sebagai "Ratu Almond", kualitas tertinggi yang tersedia. Ini menciptakan kekayaan rasa dan rasa lembap di mulut.
Selain itu, semua financier spesial dilapisi dengan lapisan menggunakan cokelat Valrhona terbaik dari Prancis. Ini adalah barang-barang di mana Anda dapat menikmati rasa cokelat yang tertinggal sambil menjadi kue.
Untuk rasa manis, BROWN TABBY memilih gula Hon Wako daripada gula putih. Sementara gula putih seragam dalam rasa manis dan mudah ditangani, kadang-kadang dapat meratakan aroma dan rasa bahan-bahan itu sendiri.
Gula Hon Wako dibuat melalui proses yang kurang halus yang dengan tenang mempertahankan rasa asli dan kekayaan tebu. Rasa manisnya tidak terlalu menonjol tetapi menyebar dengan lembut di mulut dan cepat menghilang.
Ini memungkinkan kedalaman almond Marcona, rasa mentega yang lembut, dan aroma cokelat Valrhona untuk dirasakan dengan jelas, satu per satu. Alih-alih menegaskan dengan rasa manis, mereka mendengarkan dengan cermat suara bahan-bahannya. Cara berpikir ini membentuk dasar dari kreasi rasa BROWN TABBY.
Kisah di Balik Nama
Nama toko "BROWN TABBY" berasal dari pola bulu kucing yang dikenal sebagai "kijitora" (kucing tabby cokelat). Seperti kucing yang riang namun terkadang mendekati orang, mereka berharap toko ini juga dapat menjadi bagian dari kehidupan mereka yang berkunjung.
Untuk lebih menikmati rasa kue, toko ini juga menawarkan kopi spesial. Menggunakan biji kopi dari Brasil, Ethiopia, dan Kolombia dalam rasio 1:1:1, mereka diselesaikan dengan French roast untuk menemani rasa manis kue dan rasa mentega yang tertinggal. Sebagai cangkir yang tidak terlalu menonjol tetapi dengan tenang menemani, Anda dapat menikmatinya bersama dengan kue.
Di tengah kesibukan sehari-hari, ada saat untuk menarik napas. Melalui pengalaman makanan baru, BROWN TABBY memberikan momen manis dan cerita ke dalam kehidupan sehari-hari.
Informasi Toko
Pra-Pembukaan: 30 Januari 2026, 11:00 hingga 17:00
Pembukaan Besar: 1 Februari 2026, 11:00 hingga 19:00
Nama Toko: BROWN TABBY Ryogoku
Alamat: 3-13-4 Kamezawa, Sumida-ku, Tokyo
