Atmos Italian Dining, restoran sepanjang hari di lantai 40 Conrad Osaka di Nakanoshima, Kita-ku, Osaka, mengadakan prasmanan Italia musim gugur bertema "La Dolce Vita" mulai Senin, 5 Oktober hingga Minggu, 13 Desember 2026. Prasmanan ini berfokus pada budaya makanan Tuscany di Italia tengah dan Liguria di pesisir Mediterania, serta wilayah Italia lainnya, dengan menghadirkan cita rasa musim gugur.
"La Dolce Vita" dalam bahasa Italia berarti "kehidupan yang manis" atau "kehidupan yang kaya". Prasmanan ini mengungkapkannya sebagai waktu untuk menikmati hidangan bersama seseorang yang istimewa di sekitar bahan-bahan musiman dan hidangan lokal. Musim gugur ini, masakan daerah Tuscany yang menghargai cita rasa alami bahan-bahan seperti daging dan sayuran musiman, serta hidangan Liguria yang menggunakan hidangan laut dan rempah-rempah, dipadukan dengan bahan-bahan musim gugur seperti chestnut, jamur, dan terong, menghadirkan daya tarik makanan Italia yang berubah seiring musim.
Dari Tuscany, prasmanan ini mencakup salad tradisional yang menggabungkan roti dengan sayuran warna-warni, salad panzanella gaya Tuscany dengan tomat dan bawang merah, serta cacciatore ayam muda yang direbus dalam anggur merah Tuscany, dengan lapisan manisnya jamur dan chestnut di atasnya. Dari Liguria, di Mediterania, hadir hidangan yang menggunakan hidangan laut dan rempah-rempah, seperti frisceu, roti goreng dengan ikan teri dan rempah-rempah, serta salmon berkelanjutan panggang oven dengan lapisan zaitun, kerang, dan bayam. Makanan penutup termasuk manisan tradisional Italia seperti panforte (kue cokelat dengan kayu manis dan jeruk) serta panettone chestnut dan hazelnut.
Executive Chef Tomoki Yamada, yang memiliki latar belakang kuliner Italia, menghadirkan bahan-bahan musiman sambil menghormati budaya makanan yang diwariskan di setiap wilayah, mengekspresikan cita rasa musim gugur yang unik bagi Conrad Osaka.
Pada hari kerja, prasmanan disajikan dalam gaya semi-prasmanan: tamu memilih satu hidangan dari lima menu utama dan dapat mengambil hidangan pembuka serta makanan penutup sepuasnya. Pada akhir pekan dan hari libur, prasmanan disajikan secara penuh di mana semua hidangan mulai dari hidangan pembuka dan hidangan panas hingga makanan penutup dapat dinikmati sepuasnya.
Restoran ini terletak sekitar 200 meter di atas permukaan tanah dengan pemandangan panorama lanskap kota Osaka.
Khusus Hari Kerja: Pilih dari 5 Hidangan Utama
Pada hari kerja, tamu memilih satu dari lima hidangan utama berikut.
Ikan Kakap Panggang Renyah dengan Kerang, Fondue Kentang, dan Ragù Tomat Amameid (アマメイドトマト) Khas Osaka
Ikan kakap yang dimasak pada suhu rendah ditumis dengan irisan roti tipis hingga harum. Hidangan ini mengontraskan tekstur roti yang ringan dengan daging ikan kakap yang lembut. Kerang, tomat ceri khas Osaka, zaitun, dan rempah-rempah ditambahkan, memberikan nuansa budaya makanan Liguria. Umami dari hidangan laut, kelembutan fondue kentang, dan keasaman segar dari tomat bersatu dalam hidangan yang menggugah selera musim gugur.
Pasta Trenette Buatan Sendiri dengan Saus Genovese, Kentang Confit, Buncis, dan Keju Parmigiano
Mengikuti tradisi Liguria, hidangan ini menyajikan trenette (linguine) buatan sendiri dengan saus Genovese. Saus buatan sendiri ini dibuat dengan banyak basil, kacang pinus, dan dua jenis keju, Parmigiano dan Pecorino, serta dipadukan dengan kentang dan buncis. Aroma segar basil dipadukan dengan kekayaan rasa kedua keju, cita rasa kacang pinus yang terpanggang, dan manisnya kentang.
Terong dari Yuki Farm di Prefektur Nara yang Diisi Daging Sapi Muda, dengan Pecorino Toscano, Bayam, dan Jus Daging Sapi Muda
Terinspirasi oleh hidangan ripieno (isi) yang dinikmati di Tuscany, hidangan musim gugur ini menampilkan terong musiman. Terong yang dibudidayakan dengan cermat di Yuki Farm di Prefektur Nara diisi dengan ripieno yang terbuat dari daging sapi muda, Parmigiano, rempah-rempah, dan bahan lainnya. Terong yang berair dipadukan dengan umami daging sapi muda dan aroma rempah-rempah, serta Pecorino Toscano, keju susu domba dari Tuscany, menambahkan kekayaan rasa sebagai sentuhan akhir.
"Porchetta" Daging Babi Panggang Berbalut Rempah dengan Kentang Rosemary, Lemon Panggang, dan Moster Tasmania
Menu standar di Atmos Italian Dining. Daging babi dengan kulit dipanggang perlahan di dalam oven, menghasilkan permukaan yang renyah dan bagian dalam yang lembap. Umami dari daging babi berpadu dengan rempah-rempah dalam hidangan babi tradisional dari Italia tengah ini.
Steak Tagliata Daging Sapi Hitam Jepang dengan Salad Selvatica, Kentang Rosemary dan Parmigiano, Salsa Verde, dan Cuka Balsam Madu
Menu standar lainnya di Atmos Italian Dining. Daging sapi panggang yang lembut diselesaikan dengan sederhana menggunakan garam dan minyak zaitun berkualitas. Rasa manis yang kaya dari lemak daging sapi diseimbangkan oleh rasa pahit yang kuat dari selvatica (wild rocket). (Biaya tambahan: +¥2.000)
Detail Prasmanan Italia Musim Gugur "La Dolce Vita"
- Tanggal: 5 Oktober (Senin) hingga 13 Desember (Minggu), 2026
- Lokasi: Atmos Italian Dining, Lantai 40, Conrad Osaka
- Jam Operasional:
- Makan Siang: 11:30 – 14:00 (entri terakhir 13:00)
- Makan Malam: 17:30 – 21:00 (entri terakhir 20:00 pada hari kerja, 20:30 pada akhir pekan dan hari libur)
- Harga:
- Prasmanan makan siang: ¥7.200 pada hari kerja / ¥8.800 pada akhir pekan dan hari libur
- Prasmanan makan malam: ¥8.000 pada hari kerja / ¥9.200 pada akhir pekan dan hari libur
- Harga sudah termasuk pajak dan biaya layanan.
- Untuk setiap orang dewasa, satu anak usia 0 hingga 5 tahun dapat makan gratis. Harga anak berlaku untuk anak kedua dan seterusnya.
- Situs web resmi: Situs web resmi Atmos Italian Dining
- Reservasi: Reservasi online atau telepon ke 06-6222-0111 (saluran utama)
- Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.
- Menu dan harga dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan tergantung pada ketersediaan bahan.
- Silakan periksa situs web resmi untuk jam operasional terbaru.
Contoh Menu Prasmanan Lengkap Akhir Pekan dan Hari Libur
Hidangan Dingin
Total 7 hidangan, termasuk kembang kol marinasi, kacang pinus, dan zaitun; salad panzanella gaya Tuscany dengan tomat dan bawang merah; serta terong khas Nara dengan tomat ceri dan marjoram.
Hidangan Pembuka
Total 6 hidangan, termasuk aneka tomat dengan basil dan stracciatella; salad gandum spelt; pasta hati klasik; dan coppa di testa babi dengan saus jeruk dan moster rempah (hanya makan malam).
Hidangan Pembuka Hidangan Laut
Total 7 hidangan, termasuk kerang dalam saus rempah dan anggur putih; scabeccio wakasagi (ikan smelt kolam Jepang) dengan rosemary, bawang, dan jeruk; salad hidangan laut gaya Mediterania; dan ikan marlin dengan kentang, zaitun, dan marjoram (hanya makan malam).
Hidangan Panas
Total 8 hidangan, termasuk salmon berkelanjutan panggang oven dengan lapisan zaitun, kerang, dan bayam; cacciatore ayam muda dan chestnut yang dibumbui anggur merah; frisceu (roti goreng gaya Liguria dengan ikan teri dan rempah); lasagna tradisional; dan zuppa di pesce dengan aneka hidangan laut (hanya makan malam).
Carving
- Tagliata daging sapi Jepang dengan saus salsa verde dan cuka balsam
- Babi Arista dengan kacang-kacangan rebus gaya uccelletto (hanya makan malam)
Stasiun Sup
- Sup labu dengan aroma amaretto
Stasiun Aksi
- Spaghetti dengan ragù babi dan chestnut (hanya makan siang)
- Risotto tinta cumi dengan jeruk dan udang kecil (hanya makan malam)
Toko Roti
Total 7 item, termasuk roti sourdough asli, schiacciata jamur, roti tepung chestnut, dan pane alla Genovese.
Makanan Penutup
Total 8 item, termasuk panforte (kue cokelat dengan kayu manis dan jeruk); pandolce (brioche dengan kacang pinus dan kismis); torta alla Liguria (kue pon lemon dan kacang pinus); panettone chestnut dan hazelnut; serta torta di pere e ricotta (tart pir dan keju ricotta).
Tentang Atmos Italian Dining (Lantai 40)
Restoran sepanjang hari di mana tamu dapat menikmati berbagai macam prasmanan sambil memandang pemandangan yang terbentang di atas awan. Atmos dinamai berdasarkan atmosfer, dan menunya mencakup berbagai pilihan mulai dari sarapan dan makan siang hingga makanan manis dan makan malam, seiring dengan perubahan ekspresi langit. Saat makan siang dan makan malam, tamu dapat menikmati masakan Italia autentik yang mengejar cita rasa Italia itu sendiri dalam suasana yang elegan.
Manfaat Makan "Like A Member" Hilton Honors
Atmos Italian Dining (Lantai 40) menawarkan "Like A Member," manfaat makan dari program loyalitas tamu Hilton, Hilton Honors. Tersedia bagi anggota Hilton Honors yang tidak menginap di hotel, manfaat ini mencakup poin bonus dan diskon hingga 25% di restoran dan bar yang dioperasikan oleh Hilton di kawasan Asia Pasifik (beberapa pengecualian berlaku). Keanggotaan Hilton Honors tidak dikenakan biaya. Untuk detailnya, lihat halaman khusus dan situs web Hilton Honors.
Executive Chef Tomoki Yamada
Tomoki Yamada memulai kariernya pada tahun 2001 di sebuah restoran Italia dan memperoleh pengalaman di berbagai restoran serta hotel mewah internasional. Pada April 2017, ia menjadi kepala koki C:GRILL, restoran panggang kayu bakar yang dibuka bersamaan dengan Conrad Osaka, dan kemudian juga menjabat sebagai sous chef hotel tersebut. Pada November 2022, ia ditunjuk sebagai executive chef Conrad Osaka. Didorong oleh hasrat untuk menawarkan pengalaman yang melebihi ekspektasi tamu, ia menciptakan pengalaman bersantap yang menginspirasi indra tamu, menggunakan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat berdasarkan asal dan musimnya, dipadukan dengan keahlian, kepekaan, dan kreativitas. Saat ini, ia mengawasi dapur di semua restoran, bar, dan fasilitas perjamuan hotel.
