Cheese Baumkuchen Eksklusif Bandara New Chitose Kini Tersedia di Ferme La Terre Biei Craft Studio

Cheese Baumkuchen baru yang dibuat dengan tiga jenis keju dan bahan-bahan Hokkaido pilihan kini tersedia secara eksklusif di toko Ferme La Terre Biei New Chitose Airport Craft Studio, mulai 17 Maret 2026.

Tiga Jenis Keju dan Bahan-Bahan Hokkaido di Setiap Irisan

Adonan baumkuchen dibuat dengan tepung terigu yang ditanam di tanah Hokkaido yang kaya, bersama dengan krim keju dan mentega, dipanggang dengan tangan hingga menghasilkan tekstur yang lembap dan lembut. Setelah beberapa kali uji coba, keju cheddar dan keju biru dipilih untuk menambah kedalaman rasa pada campuran tersebut.

Untuk mengeluarkan kekayaan rasa dari ketiga jenis keju—krim keju, cheddar, dan keju biru—baumkuchen dipanggang perlahan pada suhu rendah, menghasilkan rasa yang sangat aromatik dengan karakter keju yang pekat. Setiap potong dibuat oleh pengrajin terampil yang menilai adonan dengan perasaan dan intuisi di seluruh proses, mulai dari pencampuran hingga pemanggangan.

Mengejar Tekstur yang Ringan dan Lembut

Gandum Biei dihargai oleh banyak pengrajin karena kandungan proteinnya yang tinggi, gluten berkualitas, dan rasa yang kaya. Pada saat yang sama, ia cenderung menghasilkan tekstur yang keras—yang menjadi tantangan. Para pengrajin bertujuan untuk menyoroti cita rasa khas gandum Biei sambil mencapai baumkuchen yang ringan dan lembut.

Melalui penyesuaian berulang pada rasio bahan dan suhu pemanggangan, terciptalah baumkuchen yang lembut dan ringan yang benar-benar menampilkan karakter gandum Biei. Setiap lapisan dipanggang dengan hati-hati oleh tangan-tangan terampil.

Cheese Baumkuchen