French Bloom, merek minuman rasa anggur bersoda asal Prancis dengan 0,0% alkohol berdasarkan volume, hadir di Jepang. Peritel anggur Enoteca Co., Ltd. telah menyimpulkan perjanjian distribusi resmi, dengan penjualan empat label dari enam produk yang diluncurkan pada 1 April.
French Bloom didirikan pada tahun 2019 oleh Rodolphe Frerejean Taittinger — cicit dari pendiri Champagne Maison Taittinger — bersama dengan istrinya Maggie, mantan direktur Michelin Guide, dan model Constance Jablonski. Ide itu muncul saat Maggie hamil, ketika dia dan Constance menyadari kurangnya minuman rasa anggur glamor yang cocok untuk acara perayaan. Ketiganya mulai mengembangkan apa yang mereka gambarkan sebagai “minuman rasa anggur gourmet” yang seluruhnya terbuat dari bahan-bahan alami.
Mengandalkan keahlian Rodolphe dalam membuat sampanye, merek ini menghabiskan lebih dari empat tahun dalam penelitian dan pengembangan dan melakukan lebih dari 200 uji coba untuk menetapkan proses de-alkoholisasi eksklusifnya, yang mempertahankan aroma dan rasa anggur sambil menurunkan kadar alkohol menjadi 0,0% (catatan: sejumlah kecil di bawah 0,1% mungkin masih ada karena bahan mentah). French Bloom sekarang tersedia di lebih dari 60 negara dan telah diadopsi oleh banyak restoran berbintang Michelin dan hotel bintang lima di seluruh dunia.
Anggur yang digunakan adalah Pinot Noir dan Chardonnay organik yang ditanam di Limoux, Prancis selatan — wilayah yang dikenal dengan variasi suhu diurnal yang signifikan dan tanah liat kapurnya, yang memberikan kerenyahan, keseimbangan, dan kompleksitas yang menyenangkan pada anggur. Untuk cuvée tingkat atas, sebagian dari anggur dasar juga disimpan dalam tong kayu ek Burgundy baru.
Le Blanc
Le Blanc dicirikan oleh aroma berlapis-lapis dari buah yang terkonsentrasi — pir, apel matang, persik putih, aprikot, dan jeruk mandarin — dilapisi dengan aroma manisan buah, madu, dan bunga. Di langit-langit mulut, gelembung lembut memberikan rasa manis lembut dari buah segar, keasaman yang hidup, dan hasil akhir mineral yang panjang. Ia menerima hadiah utama dalam Kategori Karbonasi di World Sparkling Wine Awards 2023.
- Varietas anggur: Chardonnay
Le Rosé
Le Rosé menampilkan aroma yang cerah dan lembut yang menggabungkan aroma buah persik putih, aprikot, dan raspberry dengan nuansa bunga. Keseimbangan antara rasa beri dan kelopak mawar serta keasaman segar menciptakan rasa kering yang kompleks yang juga cocok dipadukan dengan makanan penutup. Ia meraih penghargaan tertinggi dalam Kategori Bebas Alkohol di World Sparkling Wine Awards 2022 dan 2025.
- Varietas anggur: Chardonnay, Pinot Noir
Extra Brut Blanc de Blancs
Anggur yang ditata dengan cara yang kompleks, ala sampanye, Extra Brut Blanc de Blancs menawarkan aroma buah aprikot matang, persik kuning, dan nanas di samping bunga putih, herba, dan brioche. Teksturnya yang lembut terungkap dengan kedalaman gurih, sementara keasaman dan mineralitas yang hidup membentuk tulang punggung anggur. Ia berpadu secara luas dengan makanan laut serta daging sapi muda, domba, dan hidangan daging lainnya.
- Varietas anggur: Chardonnay
La Cuvée Vintage Blanc de Blancs
Satu-satunya produk dalam jajaran French Bloom yang menyertakan komponen vintage langka, La Cuvée Vintage Blanc de Blancs menawarkan kedalaman dan kompleksitas yang mengingatkan pada sampanye tua. Aroma buah aprikot kering, apel, dan plum mengarah pada aroma berlapis karamel, madu, dan brioche. Rasanya kering, dengan hasil akhir rasa kacang yang panjang dan rasa pahit yang menyenangkan. Ia telah mendapatkan pujian tinggi dari penggemar sampanye dan cocok dipadukan dengan berbagai macam hidangan.
- Varietas anggur: Chardonnay
Dengan latar belakang meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan gaya hidup yang semakin beragam, pilihan untuk tidak mengonsumsi alkohol menjadi semakin umum. Kedatangan French Bloom di Jepang melalui Enoteca memperluas pilihan yang tersedia bagi mereka yang mencari pengalaman rasa anggur premium — terlepas dari apakah alkohol adalah bagian dari acara tersebut atau tidak.
