Fuji Oil Co., Ltd. (berkantor pusat di Izumisano, Osaka) telah meluncurkan "Cacao Qualy Basic 58", produk baru di bawah jenama cokelat murni CACAO QUALY. Rilis ini menyasar pengguna profesional di bidang kue — termasuk toko kue dan produsen kembang gula — dengan cokelat yang menyeimbangkan kedalaman rasa kakao asli dan kemudahan pengerjaan yang praktis.
Pasar cokelat premium terus tumbuh secara stabil di Jepang, didorong oleh meningkatnya minat terhadap "cokelat hadiah" (ご褒美チョコ) selama musim Valentine dan seterusnya. Seiring dengan semakin premium dan bervariasinya kembang gula berbasis cokelat, para profesional di bidang kue semakin membutuhkan produk yang memberikan kualitas sekaligus kemudahan penggunaan. Cokelat dengan kandungan kakao di kisaran 50% ke atas biasanya menawarkan kemudahan pengerjaan yang baik, namun sering kali kurang memiliki karakter kakao yang kuat — sebuah tantangan yang dijawab langsung oleh produk baru ini.
Fitur Produk
1. Cita rasa kakao yang kaya dengan sentuhan akhir yang mendalam dan beresonansi
Cokelat ini memadukan biji kakao dari Afrika Barat — yang dikenal karena rasa kacang yang kuat dan intensitasnya — dengan kakao dari Amerika Tengah dan Selatan untuk kualitas aromatik yang cerah. Hasilnya adalah profil rasa berlapis dengan kedalaman yang tahan lama.
2. 58% kakao dengan karakter yang kuat
Cita rasa kakao dikalibrasi dalam kenaikan 1% untuk mencapai desain yang mempertahankan kemudahan pengerjaan sekaligus memberikan kehadiran kakao yang kuat, yang tidak umum ditemukan pada persentase ini.
3. Keserbagunaan dalam berbagai aplikasi
Cocok untuk pelapisan, penyalutan, dan berbagai aplikasi kembang gula lainnya, menawarkan kombinasi yang seimbang antara kemudahan pengerjaan dan kualitas hasil akhir.
4. Harmoni rasa dengan bahan-bahan lain
Saat digunakan bersama bahan lain, cokelat ini tetap mempertahankan karakternya sekaligus menyatu secara harmonis ke dalam komposisi keseluruhan.
Tentang CACAO QUALY
CACAO QUALY adalah jenama cokelat murni yang dikembangkan oleh Fuji Oil — pemasok cokelat untuk penggunaan profesional terbesar ketiga di dunia — yang dibangun dengan konsep menjadikan cokelat berkualitas tinggi lebih mudah diakses. Jenama ini memikirkan kembali setiap tahapan mulai dari pemilihan biji dan kontrol kualitas hingga proses manufaktur, dengan penekanan pada kualitas di atas standar sebelumnya.
Memanfaatkan sekitar 70 tahun penelitian dan pengembangan, jajaran produk CACAO QUALY menggabungkan kualitas terverifikasi dengan nilai yang kuat. Seri ini juga memvisualisasikan profil rasa, viskositas, dan aplikasi yang disarankan, sehingga memudahkan para profesional untuk memilih produk yang tepat.
Jajaran Produk CACAO QUALY Saat Ini
- Cacao Qualy Basic 58 (Tipe campuran)
- Cacao Qualy Ecuador 70 (*Asal tunggal)
- Cacao Qualy Ghana 66 (*Asal tunggal)
- Cacao Qualy Blend Bitter 65 (Tipe campuran)
- Cacao Qualy Blend Milk 40 (Susu)
- Cacao Qualy White 37 (Putih)
*Asal tunggal berarti massa kakao bersumber dari satu wilayah penanaman.
