Furuyu Onsen ONCRI (Manajer Umum: Keisuke Majima; 44 kamar tamu; berlokasi di 556 Furuyu, Fuji-cho, Saga-shi, Saga), bagian dari The Collection of Cool & Glamorous Alliance (CCG Alliance) yang dioperasikan oleh C&G Value Design Co., Ltd., akan mengadakan Workshop Pembuatan Miso Yakuzen pada hari Kamis, 29 Oktober 2026, di bar dan restoran internal mereka, SEBRI.
Menyusul sesi pertama yang mendapat sambutan baik, ini akan menjadi pelaksanaan workshop yang kedua. Dipandu oleh instruktur Mikiko Kamachi, peserta akan membuat miso yakuzen mereka sendiri menggunakan koji garam, kedelai, kedelai hitam, dan jali-jali (adlay), sambil mempelajari dasar-dasar fermentasi dan bahan-bahan yang digunakan. Setelah sesi praktik, peserta akan menikmati santapan ringan yang dibuat dengan miso yakuzen sebelum mengakhiri hari di Furuyu Onsen, pemandian air panas dengan sejarah sekitar 2.000 tahun. Workshop perjalanan satu hari ini menyatukan fermentasi, masakan obat, kuliner, dan pemandian air panas dalam satu pengalaman, terbatas untuk 16 orang pertama berdasarkan reservasi.
Latar Belakang
Meskipun minat terhadap asal-usul makanan dan proses di baliknya terus berkembang, saat ini semakin sedikit orang yang memiliki kesempatan untuk membuat miso dari awal di rumah. Pembuatan miso, yang membutuhkan waktu seiring berjalannya fermentasi, menawarkan kekayaan yang ditemukan saat mengamati perubahan musim dan bahan-bahan selama prosesnya. Furuyu Onsen ONCRI berharap dapat menawarkan kepada tamu tidak hanya penyembuhan melalui pemandian air panasnya, tetapi juga waktu untuk berinteraksi dengan makanan dan budaya serta merenungkan kehidupan sehari-hari.
Tiga Fitur Workshop Pembuatan Miso Yakuzen
1. Pelajari dasar-dasar fermentasi dan buat miso Anda sendiri
Mikiko Kamachi, seorang Manajer Terapi Diet Pengobatan Tiongkok Internasional, akan menjelaskan proses fermentasi dan bahan-bahan yang digunakan saat peserta mengerjakan langkah-langkah pembuatan miso yakuzen. Peserta akan terlibat langsung dan merasakan budaya fermentasi Jepang secara langsung.
2. Cicipi miso yakuzen
Setelah sesi praktik, santapan ringan yang dibuat dengan miso yakuzen akan disajikan. Melalui proses pembuatan dan pencicipan, peserta dapat menemukan kedalaman dan daya tarik baru dari miso, bahan yang dikonsumsi banyak orang setiap hari tanpa banyak dipikirkan.
3. Menuju pemandian air panas setelah makan
Setelah santapan ringan, peserta akan menuju ke Furuyu Onsen, kota pemandian air panas yang dihargai sejak zaman kuno sebagai tempat untuk mandi terapi. Workshop ditutup dengan berendam di air hangat lembah pegunungan, melengkapi hari musim gugur yang unik di ONCRI.
Jadwal
12.00 – Penerimaan
12.15 – Workshop Pembuatan Miso Yakuzen dimulai
13.30 – Santapan ringan
14.15 – Pemandian air panas
Sekitar 15.00 – Dijadwalkan selesai
Informasi Acara
Nama acara: Workshop Pembuatan Miso Yakuzen
Tanggal: Kamis, 29 Oktober 2026
Waktu: 12.00 hingga sekitar 15.00
Tempat: Bar & Restoran "SEBRI", di dalam Furuyu Onsen ONCRI
Instruktur: Mikiko Kamachi, Manajer Terapi Diet Pengobatan Tiongkok Internasional
Biaya partisipasi: ¥6.000 per orang (termasuk pajak)
Biaya wadah: Tambahan ¥330 (termasuk pajak), hanya bagi yang membutuhkan
Kapasitas: Siapa cepat dia dapat, 16 orang; reservasi diperlukan
Termasuk: Workshop pembuatan miso yakuzen, santapan ringan, berendam di air panas
Bahan yang digunakan: Koji garam, kedelai, kedelai hitam, jali-jali (adlay)
Yang perlu dibawa: Celemek, penutup kepala segitiga, masker, handuk tangan, wadah
Reservasi: Pesan melalui halaman reservasi di bawah ini
https://www.tablecheck.com/shops/oncri-sebri/reserve?menu_items=6a8f92e9c32c3005bb59fa0f
