Hidangan penutup interaktif baru akan hadir di Yanaka Ginza. Hachi San Roku, sebuah kafe rumah tua yang telah direnovasi di kawasan bersejarah Yanaka Ginza, Tokyo, memperkenalkan "Dango Asobi," sebuah sajian dango racikan sendiri di mana para tamu dapat memanggang pangsit beras mereka sendiri di atas meja. Menu baru ini akan diluncurkan pada hari Selasa, 15 September 2026.
Dengan Dango Asobi, para tamu memanggang dango polos sesuai selera mereka di atas panggangan meja, lalu memberikan topping sesuka hati dari enam bahan khas Jepang yang disusun di dalam kotak kayu. Idenya sederhana: nikmati proses memanggangnya, pilih topping favorit Anda, dan temukan bagaimana setiap kombinasi mengubah rasanya. Panggang, beri topping, cicipi — sebuah pengalaman dango klasik yang menyenangkan khas Hachi San Roku.
Detail Produk
- Nama: Dango Asobi
- Peluncuran: Selasa, 15 September 2026 (direncanakan)
- Harga: ¥2.300 (termasuk pajak)
- Tersedia di: Hachi San Roku
Tanggal peluncuran dan harga dapat berubah sewaktu-waktu.
Panggang, Beri Topping, Cicipi: Racik Dango Anda Sendiri
Dango Asobi menggunakan dango polos dari Kitaya, toko wagashi legendaris, yang dipanggang perlahan di atas panggangan meja.
Menyaksikan dango perlahan berubah warna di panggangan, dibarengi aroma panggang yang harum, menjadi bagian dari keseruannya. Hasilnya adalah dango dengan permukaan yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut serta kenyal.
Setelah dipanggang, beri topping dango dengan pilihan bahan Anda — koshian (pasta kacang merah halus), saus mitarashi, krim Hokkaido, atau sirup gula hitam, dan banyak lagi.
Di luar dango anko atau mitarashi klasik, kombinasinya sangat beragam: padukan krim Hokkaido dengan koshian untuk rasa yang kaya dan lembut, atau gunakan kecap asin mentah dan nori iris Ariake untuk hasil akhir yang gurih dan tidak terlalu manis.
Para tamu dapat mengganti topping mereka di setiap suapan, sambil menemukan kombinasi favorit mereka.
Enam Bahan Khas Jepang dari Seluruh Penjuru Negeri
Kotak kayu tersebut berisi enam bahan yang dipilih untuk menonjolkan cita rasa dango.
Koshian
Dibuat dari 100% kacang azuki asal Hokkaido oleh produsen pasta kacang dengan pengalaman selama 102 tahun, pasta kacang merah halus ini memiliki tekstur sutra dan rasa yang bulat.
Mitarashi
Saus mitarashi dari Kinoshita Seian, dimasak perlahan di atas kuali tembaga dengan api langsung. Saus ini memadukan kecap asin kedelai pilihan dengan sirup gula hitam untuk hasil akhir yang manis ringan dan bersih.
Krim Hokkaido
Krim Hokkaido yang kaya dan penuh cita rasa dengan tekstur lembut yang menonjolkan rasa manis dan aroma panggang dango.
Sirup Gula Hitam
Dibuat dari gula hitam yang berasal dari tebu yang ditanam di Pulau Tarama, Okinawa, menawarkan rasa manis yang dalam dan kaya serta aroma yang harum.
Kecap Asin Mentah "Hishiho"
Kecap asin mentah dari Yamato Soy Sauce Miso, yang didirikan di Ono, Kanazawa, pada tahun 1911. Dibuat dengan kedelai dan gandum domestik serta diselesaikan tanpa pasteurisasi, kecap ini memiliki aroma yang kuat.
Nori Iris Ariake
Nori iris harum dari Ariake. Dipadukan dengan kecap asin mentah, bahan ini menghadirkan sisi baru dari cita rasa dango.
Neko Monaka
Wafer monaka berbentuk kucing yang lucu, terinspirasi dari Yanaka yang dikenal sebagai "kota kucing". Nikmati dengan koshian atau krim Hokkaido, atau kombinasikan sesuka hati dengan topping lainnya.
Dari Manis hingga Gurih: Kombinasi Tanpa Batas
Dango Asobi bukan tentang satu cara makan yang baku — ini tentang menikmati bagaimana rasa berubah dengan setiap kombinasi.
Cobalah koshian dengan krim Hokkaido untuk rasa yang lembut dan kaya. Padukan mitarashi dengan nori iris untuk rasa manis-gurih yang harum. Atau buat tetap sederhana dengan kecap asin mentah dan nori iris untuk mencicipi rasa bahan secara murni — ada kombinasi untuk setiap suasana hati.
Anda juga bisa mengisi neko monaka dengan koshian atau krim Hokkaido untuk membuat versi camilan berbentuk kucing Anda sendiri.
Baik bersama keluarga, teman, atau pasangan, ini adalah menu yang dibuat agar Anda bisa bersantai, membandingkan kombinasi favorit, dan menikmati percakapan saat menyantapnya.
Juga Tersedia: Es Serut Musim Gugur "Imo Kuri Kabocha"
Sejak Jumat, 11 September 2026, Hachi San Roku juga menyajikan es serut musiman edisi terbatas, "Imo Kuri Kabocha," yang menyatukan cita rasa musim tersebut dalam satu hidangan.
Es serut halus disajikan dengan topping krim gaya Mont Blanc yang dibuat dari kacang kastanye Jepang asal Ibaraki, sementara kotak kayu di sampingnya berisi pasta ubi ungu, pasta labu kuning (kabocha), krim Hokkaido, susu kental manis, pangsit beras shiratama, sirup gula hitam, dan neko monaka khas Yanaka.
Mulailah dengan mencicipi rasa manis alami dan aroma kastanye, lalu tambahkan susu kental manis, pasta ubi ungu, atau pasta labu sesuai selera. Menambahkan sirup gula hitam akan menghasilkan rasa yang jauh lebih kaya.
Memadukan bahan pokok musim gugur — kastanye, ubi, dan labu — sesuai selera Anda, ini adalah pengalaman es serut yang sangat khas Hachi San Roku. Padukan dengan Dango Asobi untuk menikmati musim bahan-bahan khas Jepang di Yanaka Ginza.
Detail Produk
- Nama: Imo Kuri Kabocha
- Tersedia sejak: Jumat, 11 September 2026
- Harga: ¥2.300 (termasuk pajak)
- Tersedia di: Hachi San Roku
Momen untuk Menikmati Bahan Khas Jepang di Yanaka Ginza
Hachi San Roku adalah kafe wagashi yang lahir dari gagasan untuk memberikan orang lebih banyak waktu untuk menikmati bahan-bahan khas Jepang.
Berada di ruang tenang yang dibangun di dalam rumah tradisional berusia 80 tahun, kafe ini menyajikan menu yang dibuat dari bahan-bahan pilihan dari seluruh Jepang, termasuk matcha Uji dari Kyoto, gula hitam dari Okinawa, kacang azuki dari Hokkaido, dan kinako giling dari Kyoto.
Menyusul es serut interaktif andalannya, "Kori Asobi," menu Dango Asobi yang baru diperkenalkan ini membawa gagasan yang sama: alih-alih sekadar makan, para tamu memilih bahan, mengombinasikannya, dan menikmati waktu yang dihabiskan untuk mencicipinya.
Di Yanaka Ginza, kawasan yang masih mempertahankan pesona pusat kota lamanya, Hachi San Roku menawarkan momen untuk merasakan bahan-bahan khas Jepang bersanding dengan dango yang baru dipanggang.
Informasi Toko
Nama: Hachi San Roku
Alamat: 3-13-2 Yanaka, Taito-ku, Tokyo
Akses: Sekitar 5 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Nippori, di dalam jalan perbelanjaan Yanaka Ginza
Jam Operasional: 10:00 pagi hingga 7:00 malam (pesanan terakhir 6:30 malam). Jam operasional dapat berubah sewaktu-waktu.
Telepon: 080-3097-8564
Menu Utama
- Kori Asobi Uji Matcha — dibuat dengan matcha Uji dari Kyoto, kacang azuki dari Hokkaido, dan sirup gula hitam dari Okinawa
- Kori Asobi Kezuri Ichigo to Miruku (Es Serut Stroberi dan Susu) — semangkuk es manis lembut yang dibuat dengan es serut stroberi dan susu Hokkaido
- Kori Asobi Kuromitsu Kinako (Gula Hitam dan Kinako) — sirup gula hitam dari Pulau Tarama, Okinawa, dengan kinako giling dari Kyoto yang harum
