Festival Gohei Mochi Higashi-Mino ke-4 di Toki Premium Outlets (第四回東美濃五平餅まつり in 土岐プレミアム・アウトレット) akan diselenggarakan pada hari Sabtu, 7 November dan Minggu, 8 November 2026 di Toki Premium Outlets (土岐プレミアム・アウトレット) di Kota Toki, Prefektur Gifu, destinasi yang menarik banyak pengunjung dari wilayah Chukyo. Sepuluh toko gohei mochi (五平餅) dari wilayah Higashi-Mino (東美濃) akan berkumpul untuk demonstrasi penjualan langsung, dan produk khas daerah seperti kurikinton (栗きんとん) serta hoba sushi (朴葉寿司) juga akan dijual. Acara ini merupakan bagian dari upaya Dewan Higashi-Mino Rekishi Kaido (東美濃歴史街道協議会) untuk menonjolkan daya tarik budaya kuliner lokal dan menarik pengunjung ke wilayah tersebut.
Gambaran Umum Acara
- Nama acara: Festival Gohei Mochi Higashi-Mino ke-4 di Toki Premium Outlets (第四回東美濃五平餅まつり in 土岐プレミアム・アウトレット)
- Tanggal dan jam: Sabtu, 7 November dan Minggu, 8 November 2026, pukul 10.00 hingga 16.00 setiap harinya (toko tutup saat stok habis)
- Lokasi: Alun-alun di depan GAP (GAP前広場), Toki Premium Outlets, 1-2 Tokigaoka (土岐ヶ丘), Kota Toki, Gifu
- Penyelenggara: Dewan Higashi-Mino Rekishi Kaido (東美濃歴史街道協議会) dan Toki Premium Outlets
- Situs web: https://www.premiumoutlets.co.jp/toki/events/news17190.html
Demonstrasi Penjualan Langsung Gohei Mochi (10 Toko)
1. あまから恵那本店 (Kota Ena) | Berbentuk dango, berbasis kecap asin
Toko khusus gohei mochi di Oi-juku (大井宿) di jalur Nakasendo (中山道) yang didirikan 65 tahun lalu. Saus rahasia untuk mochi berbentuk dango ini berbahan dasar gula dan kecap asin dengan tambahan wijen dan kenari, serta memiliki nilai gizi yang sangat baik.
2. お食事処 やまと (Kota Tajimi) | Bentuk lain, berbasis miso
Toko ini hanya akan berpartisipasi pada hari Sabtu, 7 November. Gohei mochi orisinalnya terinspirasi dari eksterior Museum Ubin Mosaik Kota Tajimi (多治見市モザイクタイルミュージアム). Pohon pinus di atasnya direpresentasikan dengan aonori (rumput laut hijau) dan pintu masuk dengan keju, serta mochinya dipanggang renyah di luar dan lembut di dalam. Ini adalah gohei mochi yang dapat dinikmati dari segi tampilan maupun rasanya.
3. 喜楽 (Kota Nakatsugawa) | Berbentuk dango, berbasis kecap asin
Toko khusus gohei mochi yang didirikan pada tahun 1943 (Showa 18) dan telah dijalankan selama empat generasi. Mochi berbentuk dango dipanggang dengan saus bebas zat aditif yang dibuat dengan menggiling wijen, kenari, dan kacang tanah secara cermat ke dalam kecap asin yang manis dan gurih.
4. こなもん屋 (Kota Mitake) | Berbentuk waraji, berbasis miso
Gohei mochi yang disertifikasi sebagai produk "Mitake no Eemon" (みたけのええもん), dibuat dari beras Mitake (御嵩米) yang lezat yang ditanam di Mitake dan miso Mitake (みたけ味噌). Saus miso yang kental memberikan rasa dan aroma yang gurih.
5. どうだん (Kota Nakatsugawa) | Berbentuk dango, berbasis kecap asin
Saus rahasia berbasis kecap asin mengandung gula, wijen, kacang tanah, dan kenari. Saus yang membuat ketagihan ini melapisi mochi berbentuk dango yang kenyal.
6. 正盛 (Kota Kani) | Berbentuk waraji (goreng), basis campuran
Beras kelas satu Mino Hatsushimo (美濃ハツシモ) yang dihancurkan setengah halus diuleni dengan talas kukus, yang merupakan spesialisasi Kota Kani, kemudian digoreng dan dilapisi dengan saus kenari. Gohei mochi goreng adalah rasa orisinal dari toko ini.
7. まつやのおやつ (Kota Mitake) | Berbentuk waraji, berbasis kecap asin
Dibuat dengan beras non-ketan dan beras ketan yang ditanam sendiri oleh toko di Mitake. Saus manis dan gurihnya mengandung kenari dan kacang tanah, dan tusukan yang dipilih dengan cermat juga patut diperhatikan.
8. みのり (Kota Nakatsugawa) | Berbentuk dango, berbasis kecap asin
Gohei mochi berbentuk dango yang dibuat dengan beras lokal. Kuncinya adalah kecap asin manis yang kaya akan kacang tanah, wijen, dan kenari hasil bumi sendiri, resep yang tidak berubah sejak 1968 (Showa 43).
9. ロトさん家 (Kota Toki) | Berbentuk waraji, berbasis kecap asin
Berbasis di Michi-no-Eki Shino-Oribe (道の駅志野・織部). Saus berbasis kecap asin dengan tambahan kenari, wijen, dan kacang tanah memberikan aroma gurih pada mochi berbentuk waraji ini.
10. 若松屋 (Kota Tajimi) | Berbentuk dango, basis campuran
Toko lama yang didirikan pada era Taisho, terletak di Taman Kokei (虎渓公園) di Kota Tajimi. Gohei mochinya dikenal dengan bentuk dango yang besar dan pipih, serta tekstur kenyal yang serasi dengan saus spesial yang gurih.
Produk Spesialisasi Higashi-Mino (2 Toko)
- 寿司幸 | Hoba sushi (dalam kemasan kolaborasi "VIVANT")
- もとてらす東美濃 (Asosiasi Pariwisata Kota Toki, 土岐市観光協会) | Kurikinton, mochi tepung kastanye (栗粉餅), roti kastanye kinton (栗きんとん生食パン), dan banyak lagi
Gohei Mochi, Makanan Tradisional Higashi-Mino
Gohei mochi telah lama dinikmati sebagai makanan lokal tradisional, terutama di wilayah Higashi-Mino dan juga di area Hida dan Gifu di prefektur ini, serta di Prefektur Nagano dan Aichi yang bertetangga. Sekitar 120 toko di tujuh kota dan kecamatan di Higashi-Mino saja (Tajimi, Nakatsugawa, Mizunami, Ena, Toki, Kani, dan Mitake) menjualnya, menjadikannya budaya kuliner yang mengakar kuat di wilayah ini.
Setiap toko memberikan karakter tersendiri pada gohei mochinya. Bentuknya bervariasi, seperti "berbentuk dango" dan "berbentuk waraji," dan tusukannya pun berbeda, mulai dari tusuk bambu hingga dayung kayu. Beberapa daerah menyebutnya "gohei" atau "goheida." Setiap toko juga memberikan sentuhan pribadi, termasuk dasar saus (kecap asin atau miso), campuran rasa tersembunyi seperti kenari, wijen, dan kacang tanah, jenis beras, tingkat kekerasan beras, dan cara memanggangnya hingga aromatik, sehingga setiap tusuk menawarkan kedalaman rasa yang berbeda.
Tentang Wilayah Higashi-Mino
Higashi-Mino terletak di timur wilayah Mino, Prefektur Gifu, hampir di pusat Jepang. Wilayah ini terdiri dari enam kota dan satu kecamatan: Tajimi, Nakatsugawa, Mizunami, Ena, Toki, Kani, dan Mitake. Budaya dari zaman Edo, seperti kota pos Nakasendo dan kabuki komunitas (地歌舞伎), masih hidup di sini, dan cara hidup yang unik telah berkembang seiring dengan industri lokal seperti keramik dan pengerjaan kayu serta perubahan alam setiap musimnya.
Rasa sederhana yang diambil dari kekayaan desa pegunungan, termasuk gohei mochi yang menjadi bintang acara ini, serta kurikinton dan sake lokal, juga menjadi daya tarik utama wilayah ini. Budaya, pemandangan, dan cita rasa yang dilindungi serta diwariskan oleh perajin dan produsen lokal kini menarik perhatian dari generasi baru dan dari luar negeri.
