Yakitori Izakaya Minorido, di Kota Gifu, meluncurkan menu baru mulai Selasa, 8 September. Memasuki bulan keempat sejak dibuka, restoran ini terus mengembangkan "nuansa Gifu" yang telah populer di kalangan pelanggan sejak hari pertama, menyempurnakan bahan dan metode memasak untuk menciptakan hidangan yang terasa akrab bagi komunitas lokal namun menawarkan cita rasa unik khas Minorido.
Mulai dari minum santai di konter dan kencan hingga acara kumpul-kumpul di meja atau ruang tatami, Minorido melayani berbagai macam kesempatan — datang dan nikmati cita rasa yang terasa baru namun tetap familiar dan menenangkan.
Menu Tambahan Baru
Ayam Goreng Karaage dalam Rendaman Miso Spesial — ¥748
Ayam muda yang direndam dalam saus miso asli Minorido dan digoreng hingga renyah serta lembut. Saat gigitan pertama, sari daging ayam yang gurih menyembur bersama kekayaan rasa miso spesial yang dalam dan manis.
Pizza Miso Gujo dan Empat Keju — ¥968
Pizza quattro formaggi yang dibuat dengan miso tradisional yang dikembangkan di alam yang subur dan mata air terkenal di wilayah Gujo, Gifu. Hidangan ini menciptakan keseimbangan yang pas antara manisnya miso dan asinnya keju.
Chijimi Tiram dan Acar — ¥968
Terinspirasi dari tsukemono steak (acar goreng), hidangan rumahan favorit Gifu yang sudah populer di Minorido, hidangan ini memadukan umami dari tiram dengan tekstur renyah dari acar.
Onigiri bakar berbentuk bulat ini dibuat dengan ham Meiho, makanan khas Gifu lainnya, dengan rasa tersembunyi yang diselipkan di antara nasi dan ham.
Tanuki soba dingin, yang diberi topping remahan tahu goreng dicampur dengan minyak ayam, dikenal dengan kuah kaldu yang kaya dan manis — memuaskan baik dinikmati sendirian maupun berbagi bersama kelompok.
Juga tersedia hidangan yang cocok untuk pendamping minuman ringan atau acara yang sedikit lebih formal:
- Siput Laut dengan Wasabi dan Cumi Kunang-kunang dalam Rendaman Kecap — masing-masing ¥528
- Salad Caesar Minori M — ¥858, ukuran untuk kelompok kecil
- Kanape Tartar Salmon dan Alpukat — ¥902, pasangan ala apéro untuk anggur
- Tiram Mentah, Gaya Ceviche — ¥528 per potong
Populer Sejak Dibuka
Ayam jidori panggang arang telah menjadi hidangan andalan, dipesan oleh lebih dari setengah pelanggan, yang dibawa sejak restoran ini bernama Tsukada Farm. Mengambil inspirasi dari daya tarik lokal Gifu, Minorido menyajikan Ayam Miyazaki Jidokko Panggang Arang dengan Sansho Hoba Miso seharga ¥1.408 — memadukan umami intens dan tekstur unik khas ayam jidokko Miyazaki dengan kedalaman rasa hoba miso (miso yang dipanggang di atas daun magnolia) yang manis dan kaya.
Favorit jangka panjang lainnya termasuk Keichan Spesial Panggang Batu yang mendesis, menyajikan keichan (ayam rendam) khas Gifu yang populer dengan gaya panggang batu langsung yang diselesaikan di meja; Piring Sashimi Ayam Lima Jenis yang disiapkan dengan cermat; serta Steak Acar Pendamping Bir, di mana rasa asin acar bertemu dengan kekayaan telur. Cita rasa akrab, dengan sentuhan segar.
Catatan: hidangan ayam dingin, termasuk piring sashimi, disiapkan menggunakan proses pengawetan garam dan penuaan yang mirip dengan produksi ham; tamu dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah disarankan untuk menghindari hidangan ini sebagai tindakan pencegahan.
Tambahan Baru pada Menu Minuman
Jajaran bir kriya Hida, yang dikenal dengan desain sarubobo (jimat monyet) yang menarik, telah diperluas dengan Hida White, Hida Black, dan Bir Gero yang diseduh dengan air mata air panas — mencakup gaya bir yang ringan dan mudah diminum hingga cita rasa yang dalam dan kaya bagi para penggemar bir kriya.
Bagi mereka yang baru mengenal sake, jajaran sake highball kini mencakup Oda Nobunaga Tokubetsu Honjozo dan Nohime Tokubetsu Honjozo.
Sejak dibuka, Minorido terus menyempurnakan menunya berdasarkan masukan dari pelanggan lokal. Hidangan baru ini dibangun di atas daya tarik lokal Gifu dengan sentuhan unik khas restoran tersebut.
Informasi Toko
Yakitori Izakaya Minorido
- Alamat: 2-6-2 Nagazumi-cho, Kota Gifu, Prefektur Gifu (Gedung Shin-Gifu, Lt. 1)
- Telepon: 058-267-7117
- Jam Operasional: Hari kerja 17.00 - 23.00 / Akhir pekan dan hari libur 16.00 - 23.00
- Total luas lantai: 159,45 m2
- Kursi: 89
- Ruang pribadi: Tersedia (lima ruang untuk empat orang, dapat digabungkan hingga delapan)
- Tempat duduk tatami: Tersedia
- Sewa pribadi: Tersedia (berdasarkan permintaan)
- Anggaran rata-rata: ¥4.200
- Instagram Resmi: https://www.instagram.com/yakitorisakaba_minorido/
Semua harga yang tercantum sudah termasuk pajak.
