Sebuah toko spesialis bagel bernama Hokukama Bagel dibuka di Kamakura, Prefektur Kanagawa pada 17 April 2026. Berlokasi di rumah rakyat tua (kominka) yang telah direnovasi, toko ini dibangun di atas konsep "totonou" — sebuah gagasan Jepang tentang menemukan keseimbangan dan kejernihan melalui momen-momen sehari-hari.
Bukan Sekadar Toko Bagel Biasa
Hokukama Bagel dirancang sebagai ruang pengalaman di mana pengunjung dapat bersantai secara alami, bukan sekadar tempat untuk mengambil camilan.
Melalui taman, cahaya alami dan semilir angin, kopi, serta bagel, tamu diajak untuk menggunakan kelima indra mereka dalam momen yang tenang dan memulihkan diri.
Ruang yang Dibangun Selama 10 Bulan
Toko ini dibangun dari awal — mulai dari akuisisi properti hingga penyelesaian interior — membutuhkan waktu sekitar 10 bulan untuk diselesaikan. Sebagian besar interior dikerjakan secara DIY, memberikan kehangatan dan karakter pada ruangan yang tidak dapat ditiru oleh desain pabrikan.
Kisah di balik pembangunan toko ini dianggap sama pentingnya dengan hasil akhir ruangannya sendiri.
Bagel yang Lembut di Perut
Bagel dibuat dari gandum dan tepung beras yang ditanam di Hokkaido, dirancang agar ringan dan mudah dicerna — sesuatu yang bisa dinikmati setiap hari tanpa terasa berat.
Pilihan menu meliputi:
- Bagel Kacang Merah Manis Kamakura
- Bagel Tepung Beras
- Bagel Tepung Beras Wijen
- Bagel Mentaiko Butter
- Berbagai Sandwich Bagel
Rencana ke Depan
Terdapat rencana untuk memanfaatkan taman sebagai tempat acara, workshop, dan program yang menggabungkan makanan dengan pengalaman langsung. Toko ini bertujuan menjadi ruang komunitas baru yang terbuka bagi lingkungan sekitar.
Informasi Toko
Hokukama Bagel
Tanggal Pembukaan: 17 April 2026
Lokasi: 4-15-23 Dai, Kota Kamakura, Prefektur Kanagawa
Tersedia parkir
Jam Operasional: Mulai pukul 09.00 (hingga habis terjual)
Website Resmi: https://hokukamabagel.studio.site
Instagram: https://www.instagram.com/hokukama_bagel?igsh=cmFna3FpZjVtZW42
LINE Resmi: https://lin.ee/NQzGq6y
