Hoshinoya Okinawa, sebuah resor pesisir di Desa Yomitan, Prefektur Okinawa, akan menawarkan "Awamori Discovery" (泡盛ディスカバリー) mulai 11 Desember 2026 hingga 28 Februari 2027. Program ini mengundang tamu untuk menjelajahi kedalaman rasa awamori, tempat tradisi berusia 600 tahun bertemu dengan inovasi penuaan dalam tong kayu.
Program ini berfokus pada dua pendekatan: penuaan tradisional menggunakan kame (甕, tempayan) yang telah lama dikenal dalam dunia awamori, serta penuaan dalam tong yang mulai diadopsi oleh tempat penyulingan dalam beberapa tahun terakhir. Melalui sesi mencicipi awamori yang menua dengan cara berbeda di dalam kamar dan makan malam dengan paduan awamori orisinal, program ini menghadirkan sisi mutakhir dari awamori yang terus berkembang.
1. "Awamori Invitation" Membandingkan Metode Penuaan, Masa Lalu dan Masa Depan
"Awamori Invitation" (泡盛インビテーション) adalah sesi mencicipi di dalam kamar yang membandingkan awamori yang menua melalui cara yang berbeda. Malam musim dingin di Okinawa yang sejuk dan tenang adalah waktu yang ideal untuk menikmati cita rasa awamori hasil penuaan dalam tong.
Para tamu dapat membandingkan kedalaman rasa yang lembut dari penuaan kame tradisional dengan warna amber yang indah serta aroma kaya seperti wiski yang dihasilkan oleh metode penuaan tong yang inovatif. Mempelajari bagaimana metode penuaan mengubah awamori adalah kesempatan untuk menemukan sisi baru dari minuman ini.
2. "Awamori Geo Guide" Menelusuri Sumber Air Awamori
"Awamori Geo Guide" (泡盛ジオガイド) menelusuri sumber air yang menjadi tulang punggung cita rasa awamori. Para tamu akan mengunjungi gua kapur dan mempelajari mengapa air begitu melimpah di Okinawa, sebuah pulau terumbu karang.
Selanjutnya, para tamu akan mengunjungi Kamimura Shuzo (神村酒造), sebuah tempat penyulingan yang menggunakan air bersih ini untuk menjaga tradisi sambil melakukan inovasi seperti penuaan dalam tong. Dengan merasakan anugerah alam dan gairah para pembuat yang membawa kerajinan ini ke masa depan, para tamu dapat memperdalam pemahaman mereka tentang awamori.
3. Makan Malam "Awamori Pairing" Menjelajahi Inovasi Penuaan dalam Tong
Para tamu akan menikmati enam "Awamori Pairings" (泡盛ペアリング) orisinal saat makan malam bertema "Ryukyu Gastronomia – Bellezza –" (琉球ガストロノミア), yang meningkatkan kualitas bahan masakan Okinawa dengan teknik memasak ala Italia. Awamori hasil penuaan tong yang dipadukan dengan pasta tinta cumi yang kaya rasa akan memunculkan cita rasa manis dan cerah yang menjadi ciri khas penuaan dalam tong.
Awamori juga disajikan dalam wadah sake yang dibuat dengan apik bernama chibugwa (ちぶぐゎー). Istilah ini berarti "wadah kecil" (cangkir sake) dalam dialek Okinawa, yang merujuk pada wadah sake tradisional Okinawa berukuran sangat kecil yang muat di telapak tangan. Saat awamori bersentuhan dengan udara, aromanya yang kaya akan perlahan terbuka seiring waktu. Makan malam ini adalah pengalaman bersantap di mana para tamu belajar tentang perbedaan metode penuaan sambil menikmati rasa dan aromanya di sepanjang santapan.
Contoh Jadwal
| Hari | Waktu | Aktivitas |
|---|---|---|
| Hari 1 | 3:00 PM | Check-in |
| Hari 1 | 5:00 PM | "Awamori Invitation" |
| Hari 2 | 8:00 AM | Minuman pagi: awal yang menyegarkan dengan cuka moromi (もろみ酢), produk sampingan dari pembuatan awamori |
| Hari 2 | 1:00 PM | Keberangkatan untuk "Awamori Geo Guide": CAVE OKINAWA (gua kapur) dan Kamimura Shuzo (tur penyulingan) |
| Hari 2 | 5:00 PM | Kembali ke Hoshinoya Okinawa |
| Hari 2 | 7:00 PM | Makan malam "Ryukyu Gastronomia – Bellezza –" dengan paduan awamori di ruang makan |
| Hari 3 | 12:00 PM | Check-out |
Detail "Awamori Discovery"
| Periode | 11 Desember 2026 hingga 28 Februari 2027 (2 malam, 3 hari) |
| Harga | ¥45.000 per orang (termasuk pajak dan biaya layanan, biaya akomodasi tidak termasuk) |
| Termasuk | "Awamori Invitation" di dalam kamar; "Awamori Geo Guide"; makan malam "Ryukyu Gastronomia – Bellezza –" dengan "6 Paduan Awamori" |
| Reservasi | Reservasi harus dilakukan setidaknya 14 hari sebelumnya melalui situs web resmi: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/ |
Tentang Hoshinoya Okinawa
Hoshinoya Okinawa adalah resor yang hidup berdampingan dengan laut, dengan desain yang mengangkat budaya Ryukyu sebagai "tempat tinggal Gusuku." Di dalam kawasan yang dikelilingi oleh "Dinding Gusuku," yang terinspirasi dari situs bersejarah Okinawa, terdapat garis pantai alami, ladang dan taman berwarna-warni, kamar tamu dengan pemandangan laut, serta dojo untuk merasakan budaya Okinawa yang tersebar di sepanjang garis pantai.
- Alamat: 474 Gima, Desa Yomitan, Distrik Nakagami, Okinawa 904-0327
- Kamar: 100 kamar | Check-in: 3:00 PM / Check-out: 12:00 PM
- Tarif: Mulai dari ¥170.000 per malam (per kamar, termasuk pajak dan biaya layanan, makanan tidak termasuk)
- Akses: Sekitar 1 jam dengan mobil dari Bandara Naha (tersedia bus limusin bandara, berbayar)
- Situs web: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/
