Hotel New Otani (Tokyo, Makuhari, dan Osaka) akan menggelar "Pameran Hidangan Penutup Stroberi, Matcha & Mangga" dari tanggal 7 Mei hingga 30 Juni 2026, menampilkan rangkaian hidangan penutup istimewa yang diracik berdasarkan tiga rasa musiman di restoran-restoran di seluruh properti mereka.
Pameran Hidangan Penutup Stroberi, Matcha & Mangga yang Pertama
Hotel New Otani secara rutin mengadakan pameran hidangan penutup yang berfokus pada buah-buahan musiman. "Pameran Hidangan Penutup Amaou" saat ini, yang awalnya dijadwalkan berakhir pada akhir Maret, telah diperpanjang hingga 6 Mei karena banyaknya peminat. Edisi stroberi, matcha, dan mangga ini menandai kali pertama ketiga rasa tersebut digabungkan ke dalam satu pameran bertema.
Di Hotel New Otani (Tokyo dan Makuhari), daya tarik utamanya adalah "Super Sweets Buffet 2026 – Strawberry, Matcha & Mango", sebuah prasmanan di mana para tamu dapat mencicipi bolu gulung (short cake) dalam ketiga rasa tersebut secara bersamaan, serta sorbet yang menyegarkan dan berbagai hidangan panas termasuk pilihan masakan Jepang, Barat, dan Tiongkok serta sandwich.
Hidangan Penutup Matcha
"Es Alami Nikko" diproduksi menggunakan metode tradisional di mana mata air dari lembah pegunungan dibekukan secara perlahan oleh suhu dingin alami dan disimpan di dalam rumah es yang dilapisi serbuk gergaji. Hasilnya adalah es serut dengan tekstur seperti permen kapas yang lumer di mulut. Di dalamnya terdapat daifuku mochi kecil dan jeli anko, dengan saus kudzu matcha yang dituangkan di atasnya. Perpaduan antara matcha yang harum dan pasta kacang merah yang manis mencerminkan kepekaan tempat makan khas Jepang yang berdedikasi.
Catatan: Hotel New Otani Osaka menggunakan es alami dari Pegunungan Alpen Selatan dan Yatsugatake.
Shin-Edo Kakigori Matcha
- Harga: ¥2.800 (belum termasuk biaya layanan)
- Tersedia di: Restoran Jepang Hotel New Otani (Tokyo) "KATO'S DINING & BAR"; Hotel New Otani Osaka "Kappo Kidokoro Isshin" dan "Menya NAKAJIMA"
Toko roti Patisserie SATSUKI memperkenalkan dua hidangan penutup matcha yang memadukan teknik Jepang dan Barat. "Shin-edo Matcha Short Cake" menggunakan dua jenis bolu lembut yang dibuat dengan matcha, gula wayo-bira (gula tradisional Jepang), dan telur beras merah. Lapisan anko gula hitam, jeli gula hitam, ganache susu kedelai putih yang lembut, krim custard matcha yang kaya, bola mochi yang kenyal, dan leci segar menciptakan penampang yang menawan. Kue ini dihiasi dengan makaron matcha yang harum dan cokelat putih.
"Shin-Edo Matcha Castella Short Cake" dibuat dari bolu castella dengan telur jemur premium dari Nagasaki, dipanggang perlahan dengan gula wayo-bira dan madu jeruk mandarin. Kue ini kemudian dilapisi dengan krim custard matcha, anko gula hitam, dan jeli bubur kacang merah untuk hidangan penutup matcha yang lebih sederhana namun sangat memuaskan.
Shin-edo Matcha Short Cake
- Harga: ¥1.674 (bawa pulang)
- Tersedia di: Patisserie SATSUKI Hotel New Otani (Tokyo / Makuhari)
Shin-Edo Matcha Castella Short Cake
- Harga: ¥1.836 (bawa pulang)
- Tersedia di: Patisserie SATSUKI Hotel New Otani (Tokyo / Makuhari / Osaka)
Pancake khas Hotel New Otani mencapai tingkat kelembutan yang unik dengan mencampurkan tiga jenis keju—ricotta, cream cheese, dan mascarpone—bersama campuran biji-bijian "serealia putih" asli hotel untuk rasa yang lebih ringan. Salah satu pancake dikaramelisasi di permukaannya untuk kontras tekstur. Hidangan ini disajikan dengan warabimochi matcha, bola mochi, dan jeli bubur kacang merah, lalu disempurnakan dengan saus matcha untuk hidangan penutup yang memadukan berbagai bahan tradisional Jepang.
Hotel New Otani Special Matcha Pancake
- Harga: ¥3.630 (belum termasuk biaya layanan)
- Tersedia di: All-Day Dining "SATSUKI" Hotel New Otani (Tokyo / Makuhari / Osaka)
Terbatas Awal Musim Panas: Hidangan Penutup Mangga
Bolu ini menggunakan melon mask yang segar dari Shizuoka bersama mangga produksi dalam negeri yang dihargai karena kualitas aromatik dan kadar gulanya yang tinggi. Bolunya dibuat dengan "telur beras merah" dari ayam yang diberi makan beras merah bebas pestisida, memberikan dasar yang lembut dan beraroma. Krim segarnya berasal dari krim yang dibudidayakan di Omuta, Kyushu, dicampur dengan gula wayo-bira dan biji vanila untuk rasa manis canggih yang membiarkan rasa buahnya menonjol. Lapisan leci yang tersembunyi memberikan sentuhan akhir yang bersih, dan kue ini dilapisi dengan kudzu bunga elder untuk catatan bunga yang lembut.
"Super Mango Short Cake" adalah tambahan terbaru untuk "Super Series" unggulan Hotel New Otani. Kue ini menggabungkan mangga domestik, krim dari Omuta Kyushu, telur jemur premium, gula wayo-bira, dan gula mentah untuk kue yang lembap dan lembut dengan profil rasa yang dalam serta seimbang.
Extra Super Double Short Cake (Melon & Mango)
- Harga: ¥5.940 (bawa pulang)
- Tersedia di: Patisserie SATSUKI Hotel New Otani (Tokyo / Makuhari / Osaka)
Super Mango Short Cake
- Harga: ¥2.700 (bawa pulang)
- Tersedia di: Patisserie SATSUKI Hotel New Otani (Tokyo / Osaka)
Parfait musim panas baru yang menyajikan lapisan rasa berbeda saat Anda menikmatinya. Parfait ini menampilkan mangga yang lumer, es krim karamel yang kaya, jeli kelapa yang harum samar, dan leci. Topping granola cokelat tropis dan makaron mangga hias menambah tekstur serta daya tarik visual.
Mango Parfait
- Harga: ¥3.190 (belum termasuk biaya layanan)
- Tersedia di: Tea & Cocktail "Garden Lounge" Hotel New Otani (Tokyo); All-Day Dining "SATSUKI" Hotel New Otani Osaka
Stroberi: Hidangan Penutup Klasik
Walaupun stroberi kini tersedia sepanjang tahun berkat kemajuan pertanian, musim puncak alaminya berlangsung dari April hingga Mei. Bolu stroberi Hotel New Otani menggunakan Grand Marnier dalam bolu yang lembut dan Kirschwasser dalam krim segarnya untuk menambah kedalaman rasa. "Napoleon Pie" yang telah lama disukai ini melapiskan puff pastry yang renyah dan ringan dengan krim custard beraroma vanila dalam jumlah yang melimpah. Rasa manis lembut dari custard yang dipadukan dengan stroberi yang cerah dan sedikit asam menciptakan hidangan penutup yang elegan dan halus.
Strawberry Short Cake
- Harga: ¥1.015 (bawa pulang)
Napoleon Pie
- Harga: ¥1.674 (bawa pulang)
Keduanya tersedia di: Patisserie SATSUKI Hotel New Otani (Tokyo / Makuhari / Osaka)
Ringkasan Acara
Hotel New Otani "Pameran Hidangan Penutup Stroberi, Matcha & Mangga"
- Periode: 7 Mei (Kamis) hingga 30 Juni (Selasa), 2026
- Periode pameran dan penawaran menu dapat bervariasi tergantung hotel dan dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan tergantung pada ketersediaan bahan. Periksa situs web resmi untuk detail terbaru.
