Kyoto Ichinoden (京都一の傳), sebuah merek asal Kyoto yang berspesialisasi dalam Saikyo-zuke, akan merilis produk baru yaitu Keripik Kentang Saikyo-zuke (西京漬けポテトチップス) pada Selasa, 3 November 2026 (Hari Kebudayaan, hari libur nasional). Keripik ini memanfaatkan kekayaan rasa miso Saikyo dan hadir dalam tiga varian rasa: Dashi, Shichimi, dan Kujo Negi. Kemasannya mengikuti desain produk khas merek tersebut, yaitu "Kura Miso-zuke" (蔵みそ漬), dengan menambahkan sentuhan jenaka pada tampilan klasiknya.
Dengan harga ¥290 (termasuk pajak) per bungkus, keripik ini dapat dibawa pada suhu ruangan, menjadikannya oleh-oleh khas Kyoto yang praktis. Produk ini hanya tersedia di toko fisik. Toko yang telah berkecimpung dalam bisnis ikan selama satu abad ini mempersembahkan oleh-oleh baru ini sebagai tantangan menuju seratus tahun berikutnya.
Membuat Saikyo-zuke Lebih Mudah Diakses: Oleh-oleh Khas Kyoto yang Baru
Kyoto Ichinoden telah lama menghadirkan cita rasa Saikyo-zuke, bagian tradisional dari budaya kuliner Kyoto, sebagai toko spesialis Saikyo-zuke. Merek ini ingin lebih banyak orang menikmati Saikyo-zuke dan budaya miso putih Kyoto yang menjadi dasar kelezatannya, sehingga mereka mengembangkan keripik kentang, camilan yang digemari lintas generasi.
Dengan mengutamakan cita rasa keripik itu sendiri, kekayaan rasa yang unik dari miso Saikyo dihadirkan dalam tiga varian: "Dashi", "Shichimi", dan "Kujo Negi". Produk ini disarankan sebagai oleh-oleh dari perjalanan ke Kyoto, serta camilan sehari-hari atau hadiah kecil, yang menawarkan cara baru untuk merasakan kedekatan dengan budaya kuliner Kyoto.
Tiga Varian Rasa yang Memadukan Miso Saikyo dan Kyoto
Jajaran produk ini memadukan kekayaan miso Saikyo dengan bahan dan cita rasa khas Kyoto dalam tiga varian.
Ketiga varian rasa. Dari kiri: Shichimi, Dashi, Kujo Negi.
Dashi
Kekayaan rasa miso Saikyo yang lembut dipadukan dengan gurihnya dashi. Cita rasanya mengambil tema dari dashi, yang sangat penting bagi budaya kuliner Kyoto.
Shichimi
Aroma dan rasa pedas dari shichimi togarashi (tujuh bumbu cabai) memberikan aksen pada kekayaan rasa miso Saikyo. Cabai yang ditanam di Kyoto digunakan untuk memberikan rasa pedas yang tajam bersama dengan cita rasa shichimi.
Kujo Negi
Kekayaan rasa miso Saikyo dipadukan dengan cita rasa Kujo negi (daun bawang Kujo), sayuran tradisional yang mewakili Kyoto. Di setiap gigitan, aroma Kujo negi yang kaya akan terasa.
Kemasan Berbasis "Kura Miso-zuke" yang Ikonik, Menambahkan Sentuhan Jenaka pada Tampilan Klasik
Kiri: Keripik Kentang Saikyo-zuke (Shichimi). Kanan: Gindara Kura Miso-zuke. Kemasan keripik mengikuti desain kemasan Kura Miso-zuke.
Kemasan ini didasarkan pada desain produk khas Kyoto Ichinoden, yaitu "Kura Miso-zuke".
Sembari mempertahankan elemen khas Kura Miso-zuke, seperti pita putih di bagian tengah, tulisan kuas, dan logo Kyoto Ichinoden, desain ini menambahkan sentuhan jenaka yang cocok untuk keripik kentang. Varian Dashi menggunakan warna emas, Shichimi dengan warna enji (merah tua), dan Kujo Negi dengan warna hijau moegi, sebuah desain yang tetap menarik untuk dilihat bahkan saat ketiganya disejajarkan.
Paket kotak hadiah yang berisi ketiga varian rasa juga tersedia. Paket ini dikemas dalam kotak hadiah yang sama dengan yang digunakan untuk produk hadiah Kura Miso-zuke, dan disarankan baik untuk konsumsi di rumah maupun sebagai hadiah bergaya Kyoto yang praktis.
Set 3 varian rasa Keripik Kentang Saikyo-zuke, dikemas dalam kotak hadiah yang sama dengan produk hadiah Kura Miso-zuke.
Detail Produk
Nama produk: Keripik Kentang Saikyo-zuke (西京漬けポテトチップス)
Varian rasa: Dashi, Shichimi, Kujo Negi
Isi: 30 g masing-masing
Harga: ¥290 (termasuk pajak) per bungkus. Set 3 varian rasa Keripik Kentang Saikyo-zuke (satu bungkus masing-masing untuk Dashi, Shichimi, dan Kujo Negi, dalam kotak hadiah): ¥1.000 (termasuk pajak)
Tanggal rilis: Selasa, 3 November 2026 (hari libur nasional)
Tanggal kedaluwarsa: 120 hari dari tanggal produksi
Tempat pembelian: Toko Kyoto Takashimaya S.C. (京都髙島屋S.C.店), toko JR Kyoto Isetan (ジェイアール京都伊勢丹店), Gion Hanare (祇園ハナレ)
Alergen (bahan tertentu): Telur, susu, gandum
Produk Baru dari Kyoto Ichinoden Terus Berdatangan Musim Gugur Ini
Kyoto Ichinoden akan segera merayakan hari jadinya yang ke-100. Musim gugur ini, mereka memperkenalkan produk baru yang memudahkan konsumen untuk menikmati daya tarik budaya kuliner Kyoto dan miso Saikyo.
Rilis pertama: Kyoto Ichinoden Saikyo Shiro Miso (西京白味噌)
Dirilis pada 1 Oktober 2026. Ini adalah miso putih lembut yang telah mendukung budaya kuliner Kyoto. Selain kemasan tunggal yang mudah digunakan untuk masakan sehari-hari, tersedia pula paket dalam kantong serut orisinal yang disarankan sebagai hadiah.
Harga (termasuk pajak): Kemasan tunggal ¥860 / Dalam kantong serut ¥1.500 / Set hadiah ¥3.000
Rilis kedua: Keripik Kentang Saikyo-zuke (Dashi, Shichimi, Kujo Negi)
Dirilis pada 3 November 2026. Ini adalah keripik kentang dalam tiga varian rasa yang memanfaatkan kekayaan rasa miso Saikyo, dan merupakan produk baru yang juga disarankan sebagai oleh-oleh khas Kyoto.
Harga (termasuk pajak): Kemasan tunggal ¥290 / Set 3 varian rasa (dalam kotak hadiah) ¥1.000
Kedua produk di atas dijual di toko Kyoto Takashimaya S.C., toko JR Kyoto Isetan, dan Gion Hanare. Produk ini tidak tersedia melalui pesanan pos.
Produk baru lainnya juga direncanakan untuk dirilis pada bulan November.
Produk Khas "Kura Miso-zuke"
Saikyo-zuke milik Kyoto Ichinoden dibuat dengan metode "honzuke" (perendaman utama) yang diwariskan sejak toko tersebut didirikan, di mana ikan direndam selama dua hari dua malam. Berbagai pilihan tersedia, mulai dari untuk penggunaan di rumah hingga hadiah.
Asortimen Kura Miso-zuke (memerlukan pemanasan): ¥3.300 hingga ¥12.700 (termasuk pajak)
Asortimen Yaki Kura Miso-zuke (sudah dipanggang): ¥3.700 hingga ¥13.300 (termasuk pajak)
Isi dan harga asortimen dapat berubah sewaktu-waktu. Untuk informasi terbaru, silakan periksa Toko Online Kyoto Ichinoden.
