Journal Standard DINING dan Roasted COFFEE LABORATORY masing-masing meluncurkan menu koktail pencuci mulut malam hari yang baru. Minuman ini dikembangkan oleh bartender Kazuto Nomura, pemilik bar koktail QUARTER ROOM, di mana setiap koktail dirancang khusus untuk mencerminkan karakter unik dari masing-masing merek.
Journal Standard DINING
Journal Standard DINING, sebuah konsep tempat makan yang berpusat pada panggangan kayu bakar, menghadirkan koktail pencuci mulut pertamanya. Minuman baru ini diposisikan sebagai "pencuci mulut dewasa" — sempurna untuk dinikmati setelah makan malam atau sebagai minuman penutup di tempat tujuan kedua.
Koktail unggulan, Smoked, adalah koktail pencuci mulut gaya milkshake yang diresapi dengan aroma kayu bakar. Dengan mentransfer aroma kayu bakar langsung ke dalam krim, minuman ini mencapai profil rasa panggang yang khas. Minuman ini dibuat agar memuaskan dan sedikit memanjakan, dirancang untuk dinikmati perlahan di akhir santapan.
Roasted COFFEE LABORATORY (Shibuya Jinnan)
Roasted COFFEE LABORATORY memperkenalkan koktail kopi untuk pertama kalinya di lokasi Shibuya Jinnan. Memanfaatkan dedikasi merek ini terhadap biji kopi yang baru dipanggang, rangkaian menu khusus malam hari ini sangat cocok dipadukan dengan hidangan manis maupun kopi.
Rhubarb Coffee adalah koktail kopi yang dibuat berdasarkan Summer Blend yang dirilis setiap tahun oleh merek ini, disempurnakan agar lebih mudah dinikmati. Kopi disiapkan sebagai busa yang sangat halus untuk tekstur mulut yang lembut, sementara rhubarb — bahan musiman Eropa — dan keasaman seperti beri berpadu serasi dengan nuansa buah alami dari kopinya. Dengan kadar alkohol yang rendah, hasilnya adalah koktail ringan yang mudah diminum untuk dinikmati secara santai.
Minuman ini juga direkomendasikan sebagai pendamping Cherry Cobbler Pancake, yang mulai dijual pada 17 Juni.
Detail Penjualan
JOURNAL STANDARD DINING
- Menu: Smoked
- Tersedia mulai: 17 Juni 2026 (Rabu)
Roasted COFFEE LABORATORY Shibuya Jinnan
- Menu: Rhubarb Coffee
- Tersedia mulai: 24 Juni 2026 (Rabu)
Tentang Pengembang Koktail
Kazuto Nomura
Pada usia 21 tahun, Nomura pindah ke London seorang diri dan menghabiskan sekitar tujuh tahun bekerja sebagai bartender di berbagai bar di seluruh kota. Setelah kembali ke Jepang, ia memenangkan berbagai penghargaan di Fuglen Tokyo sebelum memutuskan untuk mandiri pada tahun 2017 guna meluncurkan ABV+, sebuah merek konsultan bar dan minuman. Sejak saat itu, ia telah menjabat sebagai duta merek untuk minuman beralkohol luar negeri, memproduksi bar dan produk orisinal, serta mengembangkan berbagai item termasuk minuman beralkohol domestik dan koktail dalam botol.
Pada tahun 2021, ia mendirikan LLC Dokaiku (土海空), yang terus memperluas karyanya di bawah visi "memperluas keragaman kuliner melalui bar dan minuman."
QUARTER ROOM
QUARTER ROOM adalah bar koktail yang dibangun dengan konsep menggabungkan seni dengan koktail. Pemilik sekaligus bartender Kazuto Nomura menafsirkan ulang karya seni — dari klasik hingga kontemporer — dan menerjemahkannya ke dalam menu koktail. Bar ini juga mengadakan pameran seni internal yang menampilkan seniman tamu, bersama dengan koktail spesial yang terinspirasi oleh setiap pameran. Para tamu merasakan pengalaman menikmati koktail layaknya melihat lukisan di galeri, di mana setiap minuman orisinal dirancang dari elemen, teknik, dan warna yang ditemukan dalam karya-karya yang dipamerkan.
