Lokakarya Pembuatan Selai Pertama di Choushinjo Kinokuniya Kyomachiya, Kyoto

Choushinjo Kinokuniya Kyomachiya, sebuah toko konsep yang berlokasi di area Tomikoji-Oike di Distrik Nakagyo, Kyoto, akan mengadakan lokakarya pembuatan selai pertamanya pada hari Sabtu, 16 Mei 2026.

Acara ini akan memandu peserta dalam membuat dua jenis selai menggunakan hanya buah-buahan yang ditanam di dalam negeri: selai stroberi yang segar dan manis, serta selai jeruk blood orange (marmalade). Kedua sesi akan dipimpin oleh Ichiro Nakajima, pendiri Mercato Piccolo Co., Ltd., yang membuat semua selainya hanya menggunakan bahan-bahan yang ditanam di Jepang — mulai dari buah, gula, hingga air perasan lemon. Selai yang baru dibuat dapat dicicipi langsung bersama roti Kinokuniya.

Detail Lokakarya

Tanggal: Sabtu, 16 Mei 2026
Sesi 1: 13.00–14.30 (pintu dibuka pukul 12.50)
Sesi 2: 15.30–17.00 (pintu dibuka pukul 15.20)
Lokasi: Choushinjo Kinokuniya Kyomachiya, Kyoto (https://kinokuniya.kyoto/)
Instruktur: Ichiro Nakajima (Presiden, Mercato Piccolo Co., Ltd.)
Kapasitas: 15 peserta per sesi
Biaya: ¥4.000 (termasuk pajak dan bahan)
Apa yang akan Anda buat: 2 jenis selai (termasuk mencicipi)
Untuk: Dewasa berusia 18 tahun ke atas
Kebijakan pembatalan: Tidak ada pembatalan dalam waktu 7 hari sebelum acara

Diperlukan pendaftaran di muka disertai pembayaran. Daftar melalui formulir di: https://www.super-kinokuniya.jp/c/kyomachiya/kyoto-event/9900-20260501ky

Tentang Instruktur

Ichiro Nakajima mendirikan Mercato Piccolo dengan tujuan meningkatkan tingkat swasembada pangan Jepang. Beliau meracik semua selai dengan tangan hanya menggunakan bahan-bahan lokal — mulai dari buahnya sendiri hingga gula dan air perasan lemon — di dalam panci tembaga dengan pengaduk kayu, layaknya cara rumahan. Lokakaryanya membagikan tips dan teknik yang beliau sempurnakan setiap hari demi mendapatkan cita rasa dan warna terbaik.

Tentang Tempat Acara

Choushinjo Kinokuniya Kyomachiya dibuka pada musim semi 2025 di dekat Tomikoji-Oike di Kyoto. Toko ini menempati rumah tradisional (machiya) berusia 160 tahun yang dibangun pada zaman Edo, yang telah direnovasi secara cermat menjadi toko konsep untuk merek Kinokuniya yang telah berusia 110 tahun. Suasana machiya yang bersejarah menawarkan atmosfer santai di jantung kota Kyoto.