Kobe Kitano Nosta, kompleks kuliner yang bertempat di bekas SD Kitano yang telah direnovasi (3-17-1 Nakayamate-dori, Chuo-ku, Kobe), telah meluncurkan konsep ritel baru bernama "◯◯ no Otomo" (dibaca "Marumaru no Otomo", yang berarti "pendamping untuk ___") di dalam kafenya, NOSTA CAFE.
Apa Itu "◯◯ no Otomo"?
Meskipun Kobe Kitano Nosta telah lama disukai oleh wisatawan maupun penduduk lokal karena pengalaman bersantap di tempat, banyak pengunjung yang menyatakan minat pada produk yang dapat mereka bawa pulang—baik untuk penggunaan sehari-hari maupun sebagai oleh-oleh. Menanggapi hal tersebut, pihak fasilitas meluncurkan konsep dalam toko baru ini dengan tema "barang-barang yang menemani momen bersantap sehari-hari."
Pembeli, barista, koki pastri, dan staf Kobe Kitano Nosta lainnya yang antusias terhadap makanan telah memilih produk dari seluruh Jepang dengan fokus pada gagasan "sesuatu yang dipadukan dengan indah bersama sesuatu yang lain"—seperti olesan untuk roti panggang pagi, selai untuk teh sore, atau acar camilan untuk teman minum.
Nama Konsep: ◯◯ no Otomo
Lokasi: NOSTA CAFE, di dalam Kobe Kitano Nosta
Lini Produk
Peluncuran perdana berpusat pada dua tema: "Pendamping Roti" dan "Pendamping Minuman."
Pendamping Roti
Minatomachi no Butter Cream (Kagoshima)
Seri krim mentega asin yang terinspirasi oleh gambaran warga kota pelabuhan yang mengoleskan sesuatu pada roti panggang pagi mereka.
Shio Milk Butter – ¥648
Krim susu manis-asin dengan tekstur agak berbutir yang nikmat. Oleskan pada roti panggang untuk sarapan yang memuaskan.
Cacao Butter – ¥648
Basis krim susu manis-asin yang sama dengan Shio Milk Butter, dicampur dengan bubuk kakao. Sangat cocok dipadukan dengan panekuk dan kue scone.
An Butter (Mentega Kacang Merah) – ¥864
Selai kacang merah manis buatan rumah menggunakan kacang azuki Hokkaido, diolah menjadi krim mentega. Sedikit garam memberikan keseimbangan manis-asin yang membuat ketagihan.
8℃ by Kimi no Fruits (Wakayama)
Merek makanan manis dari "Kimi no Fruits", perkebunan buah di Wakayama. Setiap tahap proses—mulai dari menanam buah hingga pemrosesan—dilakukan dengan tangan dan penuh perhatian.
Selai Hassaku – ¥864
Selai terlaris dalam lini ini. Diberi pemanis ringan, tanpa rasa pahit yang tajam—hanya rasa asam ringan alami dan rasa pahit lembut dari jeruk hassaku. Dibuat hanya dengan hassaku dan gula: daging buah dan kulit yang dimasak perlahan (120 jam) disiapkan secara terpisah, lalu dicampur dengan sari buah dan direbus perlahan pada suhu rendah.
Selai Mikan – ¥864
Selai dengan tekstur baru yang menyegarkan dan sensasi butiran yang memuaskan. Rendah gula (sekitar Brix 40°), hanya dibuat dengan jeruk satsuma, gula, dan sari lemon.
Selai Kesemek Fuyu – ¥864
Selai yang mempertahankan tekstur potongan kesemek fuyu matang. Dibuat hanya dengan kesemek fuyu, gula, dan sari lemon. Rendah gula (Brix 40°), dan gula pasir murni yang kaya memberikan pelengkap indah pada rasa kesemek.
Selai Prem Nankou – ¥864
Harum dengan aroma prem yang matang sempurna. Dibuat hanya dengan prem nankou dan gula—pemanis ringan agar rasa alami prem tetap menonjol dengan jelas. Konsistensi tipis dan halus.
Pendamping Minuman
Pickles Lab Hokkaido (Hokkaido)
Acar bebas bahan tambahan yang dibuat dengan tangan satu per satu menggunakan bahan-bahan Hokkaido pilihan dan metode produksi khusus yang dirancang untuk menjaga nutrisi.
Yuzu Ume Daikon – ¥1.069
Potongan lobak daikon dalam acar jeruk yang menyegarkan, menampilkan yuzu dan ume yang tumbuh secara alami tanpa lilin, dengan tambahan kedalaman rasa dari kombu. Pendamping elegan yang cocok disajikan untuk tamu.
Spicy Garlic Zucchini – ¥1.069
Zukini hasil kebun yang dipotong dadu dan dibumbui dengan berani menggunakan bawang putih, cabai, dan lada hitam, lalu diselesaikan dengan sentuhan cuka balsamik. Camilan yang pas untuk menemani minuman.
Colorful Stick Pickles – ¥1.188
Daikon potong stik (putih), wortel (oranye), serta paprika merah dan kuning—empat warna cerah yang akan mempercantik meja atau kotak bekal makan siang apa pun. Rasa manis alami paprika membuatnya sulit untuk berhenti dinikmati.
Youth-Restoring Mini Tomato – ¥1.188
Acar tomat dewasa yang menampilkan rosemary—yang dikenal di Eropa sebagai "herbal awet muda"—dikombinasikan dengan likopen dari tomat merah cerah dan manfaat cuka. Tidak terlalu manis.
Norte Carta (Akita)
Produsen berbasis di Akita yang membuat bumbu rendaman minyak menggunakan bahan-bahan lokal tradisional dan bumbu fermentasi. Setiap produk mengandung shottsuru, kecap ikan tradisional Akita, yang memanfaatkan budaya fermentasi daerah yang kaya.
Iburi Gakko and Cheese Oil Marinade – ¥680
Lobak acar asap (iburi gakko) kesayangan Akita yang direndam bersama keju, dibumbui dengan shottsuru dan koji garam untuk kedalaman rasa tambahan. Aroma asap iburi gakko yang dipadukan dengan keju yang kaya umami sangat cocok untuk anggur putih. Dipotong dadu agar menarik secara visual dan memberikan tekstur yang memuaskan. Saran penyajian: sajikan di atas roti sebagai canapé, campurkan ke dalam kentang tumbuk untuk salad kentang gaya dewasa yang bertekstur, atau campurkan ke dalam salad sehari-hari sebagai aksen rasa.
Chunky Umami Cheese in Oil (Smoked & Nuts) – ¥680
Potongan keju semi-keras berukuran besar dengan tekstur kenyal yang memuaskan, sarat dengan umami dari shottsuru dan bumbu fermentasi. Varian "Smoked & Nuts" memadukan keju beraroma asap dengan almond berlapis shottsuru untuk rasa yang kaya dan berlapis. Paling baik dinikmati bersama wiski atau minuman beralkohol sejenis.
Kobe Kitano Nosta
Kobe Kitano Nosta bertempat di bekas SD Kitano yang telah direnovasi, bangunan tiga lantai yang didirikan pada tahun 1931. Struktur ini menampilkan tangga kayu dan langit-langit koridor melengkung yang menjadi ciri arsitektur modern khas Kobe. Terletak di distrik Kitano Ijinkan (distrik penduduk asing), sekolah ini dulunya menerima anak-anak dari keluarga asing yang tinggal di daerah tersebut. Setelah penurunan jumlah pendaftaran dan kerusakan sebagian akibat Gempa Besar Hanshin, sekolah tersebut digabung dengan sekolah tetangga dan ditutup pada tahun 1996. Meskipun awalnya direncanakan untuk dibongkar, nilai budaya dan sejarah bangunan tersebut—setelah bertahan dari Perang Dunia II dan gempa bumi—membuatnya tetap dilestarikan, dan kini bangunan ini berfungsi sebagai tujuan bersantap yang unik di kota tersebut.
| Item | Detail |
|---|---|
| Nama Fasilitas | Kobe Kitano Nosta |
| Alamat | 3-17-1 Nakayamate-dori, Chuo-ku, Kobe |
| Jam Buka | 09.00–19.00 (bervariasi tergantung toko) |
| Tutup | Liburan akhir tahun dan Tahun Baru (beberapa toko mungkin berbeda) |
| Stasiun Terdekat | Berjalan kaki sekitar 12 menit dari Stasiun Sannomiya / Motomachi (berbagai jalur) |
| Parkir | Tersedia parkir bus besar, parkir umum, dan pengisian cepat EV |
| Situs Web | https://kobekitano-nosta.jp/ |
| https://www.instagram.com/kobekitanonosta/ | |
| X (Twitter) | https://x.com/kobekitanonosta |
