Shokubunka Co., Ltd., yang mengoperasikan situs e-commerce gourmet “Umai-mon.com,” telah merilis “Okinawa Kokuto Butterstangen” dari Mehl, toko roti dan kembang gula khas Jerman di Hiroshima, pada Januari 2026. Produk ini adalah bagian kedua dari “Proyek Kokuto,” yang diluncurkan untuk mempromosikan kelezatan gula aren murni dari Pulau Aguni, Prefektur Okinawa.
Tentang “Okinawa Kokuto Butterstangen” dari Mehl
Butterstangen dari Mehl adalah penganan panggang yang menampilkan adonan pretzel yang dibentuk menjadi batang panjang dan diisi dengan krim. Okinawa Kokuto Butterstangen diisi dengan krim gula aren.
Adonan memiliki rasa asin yang seimbang dan aroma harum, sementara gula aren direbus sekali menjadi karamel untuk memekatkan aroma dan kekayaannya. Selain itu, irisan almond yang dilapisi gula aren digunakan sebagai topping, menambahkan aksen tekstur dan rasa. Dari gigitan pertama, rasa manis lembut yang unik dari gula aren Okinawa menyebar, menciptakan rasa yang sangat berlapis.
Menggunakan Gula Aren Murni dari Pulau Aguni, Prefektur Okinawa
Produk ini menggunakan gula aren murni dari Pulau Aguni di Prefektur Okinawa. Gula aren murni ini, dibuat dengan merebus hanya sari tebu, kaya akan mineral namun dicirikan oleh rasa manis yang lembut dengan sedikit rasa pahit dan kasar.
Umami alami dan rasa gula aren yang seimbang sangat cocok dengan penganan panggang dan memaksimalkan potensinya sebagai bahan.
Mehl – Toko Roti dan Kembang Gula Khas Jerman
Mehl adalah toko roti dan kembang gula khas Jerman yang terletak di Saeki Ward, Kota Hiroshima. Nama toko berarti “tepung” dalam bahasa Jerman.
Sambil menghargai metode produksi otentik seperti pretzel dan roti penghuni pertama, toko ini menciptakan produk yang menonjolkan cita rasa bahan-bahannya. Butterstangen ini, yang menyoroti daya tarik gula aren Okinawa, terwujud dengan kerja sama manajer produksi Shigeki Okada.
Proyek Kokuto: Mengekspresikan Daya Tarik Gula Aren Murni dari Pulau Aguni, Prefektur Okinawa, Melalui Permen
“Proyek Kokuto” adalah inisiatif yang mengekspresikan daya tarik gula aren murni dari Pulau Aguni, Prefektur Okinawa, di berbagai genre kembang gula untuk membuatnya dikenal luas. Bagian pertama menyampaikan rasa manis gula aren dari perspektif kembang gula Prancis, dan bagian kedua ini mengekspresikan rasa gula aren yang mendalam melalui teknik kembang gula Jerman. Ke depan, proyek ini akan terus mengkomunikasikan nilai gula aren Okinawa melalui beragam permen gula aren.
