Pada hari Sabtu, 31 Oktober 2026, toko spesialis natto bernama NATTO SHA (納豆舎) akan mengadakan pembukaan besar-besaran di VISON, sebuah kompleks resor komersial di Taki, Prefektur Mie.
Toko ini menawarkan cara baru untuk menikmati natto: bukan sekadar memakannya, tetapi mempelajari, mencicipi, dan memilih jenis yang sesuai dengan preferensi Anda sendiri.
Di dalamnya terdapat dua ruang: NATTO BAR, tempat natto menjadi menu utama, dan NATTO CELLAR, tempat pengunjung dapat memilih produk sambil mempelajari sejarah pembuatan natto dan kedalaman proses fermentasi.
Untuk merayakan pembukaan, toko VISON ini memperkenalkan empat jenis "natto hikiwari segar" (natto cincang) yang hanya dijual di toko ini. Selain kacang kedelai biasa, tersedia pula edamame, kacang merah, dan kacang hitam, yang merupakan pilihan tidak lazim untuk natto hikiwari. NATTO BAR dan area bawa pulang (takeout) juga menawarkan menu yang tidak dapat ditemukan di tempat lain, termasuk set hidangan untuk membandingkan berbagai natto hikiwari segar serta camilan orisinal yang dibuat dari kacang kukus sebelum menjadi natto.
Empat Natto Hikiwari Segar Eksklusif, Termasuk Edamame, Kacang Merah, dan Kacang Hitam
Ganti jenis kacangnya, dan natto menjadi jauh lebih menarik.
Natto hikiwari segar yang baru dirilis dibuat dengan mengutamakan rasa natto yang baru dibuat dan dijual secara eksklusif di toko VISON. Tersedia empat jenis: kacang kedelai, ditambah edamame, kacang merah, dan kacang hitam, yang jarang ditemukan untuk natto hikiwari.
Bahkan dengan gaya hikiwari yang sama, jenis kacang yang berbeda akan mengubah warna, aroma, dan umaminya. Setiap kacang memiliki karakter tersendiri, dan teksturnya khas hikiwari. Membandingkannya adalah kesempatan untuk menemukan rasa natto yang mungkin belum pernah Anda ketahui sebelumnya.
Produk Eksklusif Toko VISON
- Natto Hikiwari Segar, Kedelai: ¥1.620 (termasuk pajak)
- Natto Hikiwari Segar, Edamame: ¥1.728 (termasuk pajak)
- Natto Hikiwari Segar, Kacang Merah: ¥1.836 (termasuk pajak)
- Natto Hikiwari Segar, Kacang Hitam: ¥1.836 (termasuk pajak)
Tersedia di: NATTO SHA, khusus toko VISON
NATTO BAR: Dari Hidangan Utama Berbasis Natto hingga Camilan Kacang
Natto, lebih bebas dan lebih lezat.
NATTO BAR menyarankan cara baru untuk menikmati natto, tergantung pada jenis dan cara menyantapnya.
Set Hidangan Natto Hikiwari Segar Bungkus Nori (納豆舎の生ひきわり海苔包み膳)
Set hidangan untuk membandingkan tiga jenis natto hikiwari segar dan menemukan favorit Anda.
Ini adalah hidangan orisinal NATTO SHA di mana natto hikiwari segar dibungkus dengan rumput laut nori dan dinikmati dengan nasi.
Pengunjung dapat membandingkan tiga jenis natto hikiwari segar, mencermati bagaimana rasa dan teksturnya berbeda dari satu kacang ke kacang lainnya, lalu menemukan rasa yang paling mereka sukai. Mencicipinya satu gigitan demi satu gigitan adalah cara untuk menemukan kedalaman rasa natto yang sering kali dimakan orang tanpa pikir panjang.
Pengunjung membungkus setiap natto dengan nasi dan nori sendiri lalu memakannya dengan satu tangan. Perbedaan rasa dan tekstur antar kacang dapat dinikmati dalam kombinasi pilihan Anda sendiri.
Sundae Es Krim Nasi Kacang Kukus dan Kuromitsu (蒸し豆と黒蜜の米ソフトサンデー)
Kacang sebelum menjadi natto, diolah menjadi camilan manis.
Ini adalah kreasi baru NATTO SHA dalam menikmati kacang sebagai hidangan penutup: sundae orisinal yang dibuat dengan es krim dari beras pilihan, diberi topping kacang kukus empuk sebelum menjadi natto, dan diselesaikan dengan kuromitsu (sirup gula merah Jepang).
Ini menggabungkan rasa manis yang lembut dan tekstur kacang kukus, es krim nasi yang halus, serta kekayaan rasa kuromitsu. Ini adalah hidangan yang hanya ditawarkan oleh toko spesialis natto, yang memungkinkan pengunjung merasakan kacang sebelum menjadi natto.
Sundae Es Krim Nasi Kacang Kukus dan Kuromitsu: ¥858 (termasuk pajak). Es krim nasi yang halus dilapisi dengan tekstur kacang kukus yang empuk dan kekayaan kuromitsu, menjadikannya hidangan yang memuaskan. Ini adalah camilan manis orisinal NATTO SHA yang hanya tersedia di sini.
NATTO CELLAR: Memilih Natto Seperti Memilih Anggur
Pelajari 76 tahun sejarah dan nikmati perbedaan kacang serta fermentasi.
Rasa, aroma, dan tekstur natto sangat bervariasi tergantung pada kacang yang digunakan, waktu fermentasi, dan tingkat penuaan (aging).
NATTO CELLAR adalah tempat untuk mempelajari kedalaman tersebut dan menemukan natto yang Anda sukai. Pengunjung dapat mempelajari pembuatan natto yang telah diwariskan selama 76 tahun sejak didirikan di Matsusaka, Prefektur Mie, mengetahui bagaimana rasa berbeda berdasarkan jenis kacang, fermentasi, dan penuaan, kemudian memilih produknya.
Di antara produk-produk tersebut, "Hitotsuki Natto" (ひと月納豆), yang diperam selama sebulan, memungkinkan pengunjung menikmati perubahan rasa seiring berjalannya waktu dan proses fermentasi.
Dari natto yang biasa Anda makan hingga natto yang belum pernah Anda temui. NATTO CELLAR menawarkan jenis perjumpaan baru dengan natto ini, mirip seperti memilih anggur.
Empat saus orisinal NATTO SHA dijajarkan bersama berbagai bumbu dan penyedap yang menonjolkan rasa natto. Mencari kombinasi yang Anda sukai adalah bagian dari daya tarik toko ini.
Membawa 76 Tahun Pembuatan Natto ke Masa Depan
Akar dari NATTO SHA terletak pada pembuatan natto yang telah diwariskan selama 76 tahun di Matsusaka, Prefektur Mie.
Toko ini lahir dari gagasan untuk melindungi teknik dan kearifan yang telah diwariskan sambil memperluas kemungkinannya dan menghubungkannya ke budaya kuliner yang baru.
Rasa berubah seiring jenis kacangnya. Aroma dan umami semakin dalam seiring berjalannya waktu fermentasi. Dan ada cara-cara bebas untuk memakan serta menikmati natto yang tidak terikat oleh asumsi masa lalu.
Mengetahui akan mengubah cara Anda memilih, dan memilih akan mengubah cara Anda merasakan. Setiap penemuan tersebut membuka kemungkinan baru bagi natto.
Pesan dari toko ini adalah 「発酵は、未来志酵。BEYOND NATTO.」 Beyond natto (Di luar natto).
Informasi Toko
NATTO SHA (納豆舎)
- Pembukaan besar: Sabtu, 31 Oktober 2026
- Alamat: Umami 17 (旨味17), Wa-VISON (和ヴィソン), VISON 672-1, Taki-cho, Taki-gun, Prefektur Mie 519-2170
- Jam operasional:
- Hari kerja: 10.30–17.30
- Akhir pekan dan hari libur nasional: 10.00–18.00
- Situs web: https://amehare-hakkosha.com/
