Toko Kue di dalam Meiji Kinenkan di Minato, Tokyo, menghadirkan kue edisi terbatas musim gugur yang baru, "L'Automne", yang tersedia mulai Senin, 5 Oktober 2026. Nama tersebut dalam bahasa Prancis berarti "musim gugur". Kue ini terinspirasi oleh aroma hangat dan sangrai khas hojicha (teh hijau panggang) yang dinanti-nantikan untuk dinikmati dari musim gugur hingga musim dingin, dan bertujuan untuk menghadirkan cita rasa "hojicha latte".
"Hojicha Latte" yang Menyatu di Dalam Mulut
Kue edisi terbatas musim gugur ini menonjolkan aroma sangrai hojicha sebagai daya tarik utama dan melapisinya dengan rasa susu yang lembut. Lapisan kue hojicha panggang yang lembap diberi topping mousse hojicha yang halus, dan keduanya dirancang untuk berpadu secara lembut di dalam mulut.
Ganache dengan rasa yang ringan diselipkan di tengahnya, menggunakan kedalaman cokelat untuk membuat aroma hojicha menjadi lebih menonjol. Mousse mascarpone menambahkan rasa susu yang kaya, memberikan kue nuansa lembut seperti saat menyeruput hojicha latte hangat. Kue ini disempurnakan dengan krim kocok yang diberi sedikit aroma yuzu, buah yang memasuki musimnya dari musim gugur hingga musim dingin. Aksen menyegarkan tersebut menonjolkan kedalaman rasa hojicha.
Desain Hangat yang Mencerminkan Pemandangan Musim Gugur
Untuk memberikan tampilan musim gugur pada kue, kue ini diselesaikan dengan nuansa warna cokelat dan putih yang terinspirasi dari hojicha latte. Dekorasi cokelat berbentuk lingkaran dilapisi di atas kue bulat untuk menciptakan desain yang ritmis. Terinspirasi oleh dedaunan musim gugur dan dedaunan gugur yang bertumpuk, serta warna-warna musim yang hangat dan pekat, kombinasi bahan dan detail kecil penampilannya telah dirancang dengan cermat.
Komentar Dari Pastry Chef Yuta Yamamoto (山元雄太)
"Hojicha adalah bahan klasik yang dapat dinikmati sepanjang tahun, namun kali ini saya memilihnya sebagai bahan utama dengan memikirkan suasana: menikmati hojicha panggang yang hangat dan harum dari musim gugur hingga musim dingin. Kami mencurahkan banyak pemikiran ke dalam setiap detail, mulai dari komposisi rasa hingga desainnya, namun saya akan sangat senang jika pelanggan dapat melupakan kerumitan tersebut dan cukup berpikir, 'Kue hojicha itu sungguh lezat,' dan meninggalkan kesan rasa yang menyenangkan. Silakan nikmati momen yang menghangatkan hati seiring semakin dalamnya musim gugur."
Detail Produk
- Produk: L'Automne
- Ketersediaan: Mulai Senin, 5 Oktober 2026
- Harga: ¥864 (termasuk pajak), untuk dibawa pulang
Catatan:
- Dijual di Toko Kue di dalam Meiji Kinenkan.
- Tidak mengandung alkohol.
- Periode penjualan dapat berubah.
Lokasi
Meiji Kinenkan berlokasi di 2-2-23 Moto-Akasaka, Minato-ku, Tokyo. Berjarak 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Shinanomachi (JR Chuo-Sobu Line), 6 menit berjalan kaki dari Stasiun Aoyama-itchome (Jalur Ginza, Hanzomon, dan Oedo; Pintu Keluar 2), dan 6 menit berjalan kaki dari Stasiun Kokuritsu-kyogijo (Jalur Oedo; Pintu Keluar A1).
