mesm Tokyo, Autograph Collection, yang terletak di distrik tepi laut Takeshiba di Minato, Tokyo, telah mengumumkan angsuran ke-16 dari seri Pameran Sore. Untuk pertama kalinya, hotel ini berkolaborasi dengan Museum Nasional Seni Barat, Tokyo, mempersembahkan Bab 16: “Perahu – Air yang Berkilauan,” tersedia di bar & lounge Whisk lantai 16 mulai 1 April (Rabu) hingga 31 Mei (Minggu), 2026.
Terinspirasi oleh “Di Atas Perahu” karya Monet
Tema untuk edisi ini adalah lukisan Claude Monet Di Atas Perahu, yang menerima suara terbanyak di antara empat karya kandidat dalam jajak pendapat untuk memilih karya seni sampul untuk Tiket Paspor Koleksi Permanen Museum Nasional Seni Barat, Tokyo 2026. Program ini menerjemahkan permukaan air yang berkilauan, angin musim semi, dan permainan cahaya yang ditangkap dalam lukisan menjadi pengalaman seni kuliner yang unik. Paket khusus edisi terbatas yang mencakup Tiket Paspor Koleksi Permanen Museum Nasional Seni Barat, Tokyo juga tersedia, mengundang para tamu untuk mengunjungi museum sebelum atau sesudah minum teh untuk memperdalam apresiasi mereka terhadap karya seni tersebut.
Claude Monet, yang dikenal sebagai ahli Impresionisme dan “pelukis cahaya,” menciptakan karya-karya yang dicintai di seluruh dunia karena sapuan kuasnya yang halus dan warna yang kaya yang menangkap nuansa cahaya dan angin yang selalu berubah. Di Atas Perahu khususnya menggambarkan partikel cahaya yang berkilauan di permukaan air yang tenang, udara musim semi, dan kehadiran figur, semuanya berpadu untuk menggerakkan indra penonton secara perlahan.
Struktur Program
Pameran Sore terdiri dari dua bagian: hidangan pertama berupa 8 makanan manis dan gurih yang menelusuri sorotan kehidupan Monet, dan hidangan utama yang mengekspresikan dunia lukisan dalam bentuk tiga dimensi.
Hidangan Pembuka: 8 Makanan Manis & Gurih
[1] Saint-Honoré [Terinspirasi oleh: Lahir di arondisemen ke-9 Paris, 1840]
Kue klasik Prancis yang dikatakan berasal dari Paris sekitar tahun 1840. Kue sus karamel disusun di atas dasar kue kering dan diselesaikan dengan krim karamel yang lembut. Perpaduan yang menyenangkan antara sedikit rasa pahit, kaya, dan tekstur yang meleleh di mulut menghasilkan hidangan yang mewah.
[2] Puits d'Amour [Terinspirasi oleh: Pindah ke Le Havre di Normandy, 1845]
Kue tradisional yang dinikmati di Normandy abad ke-19, yang ditata ulang sebagai persiapan es krim. Cita rasa kue panggang asli—kue puff yang diisi dan dipanggang dengan krim custard—dipertahankan, dengan aroma lembut yang menyebar lembut di setiap gigitan.
[3] Savarin [Terinspirasi oleh: Monet mulai belajar melukis di Paris; terpilih untuk Salon de Paris pada tahun 1865]
Kue Prancis yang dinamai menurut nama ahli gastronomi Brillat-Savarin, yang diperkirakan dirancang oleh seorang koki kue Paris sekitar tahun 1840-an. Adonan yang dipanggang ringan direndam dalam sirup minuman keras, menawarkan tekstur lembap dan meleleh serta hasil akhir yang harum dan tahan lama.
[4] Crêpe Inggris [Terinspirasi oleh: Melarikan diri dari wajib militer, Monet melakukan perjalanan ke London pada tahun 1870]
Crêpe gaya Inggris dengan tekstur kenyal, dipadukan dengan salmon asap dan krim keju. Disajikan sebagai hidangan gurih, menawarkan rasa asin yang ringan dan menyenangkan.
[5] Victoria Sandwich Cake [Terinspirasi oleh: Selama tinggal di London, Monet bergaul dengan pedagang seni, 1870]
Kue tradisional Inggris yang menyandang nama Ratu Victoria, yang melambangkan Inggris abad ke-19. Dibuat dengan adonan gaya pound cake daripada spons, diselesaikan dengan selai raspberry yang diapit di dalamnya.
[6] Salade Parisienne [Terinspirasi oleh: Monet dan teman-teman mengadakan pameran di Paris, 1874]
“Salade Parisienne” dari mimosa (telur rebus), jambon (ham), dan champignons (jamur) yang dibalut ringan dengan saus Prancis. Terinspirasi oleh episode Monet yang menyelenggarakan pameran dengan rekan-rekannya di dekat Paris, hidangan gurih ini mencerminkan semangat warna-warni dari acara tersebut.
[7] Sandwich Keju Camembert dan Apel [Terinspirasi oleh: Perjalanan Monet melalui Normandy, 1883–1886]
Menampilkan Camembert kelahiran Normandy, yang sering disebut sebagai “ratu keju,” sebagai pusatnya. Kekayaan krimnya dipadukan dengan rasa manis-asam apel yang menyegarkan dan disajikan di atas baguette panggang, menciptakan canapé di mana rasa susu dan buah berpadu secara menyenangkan di setiap gigitan.
[8] Mirliton [Terinspirasi oleh: Pindah ke Giverny di Normandy, 1883]
Kue tartlet gaya Normandy yang disajikan dalam rasa yang sehat dan lembut. Teksturnya yang lembap dan rasa nostalgia yang ditonjolkan oleh aroma lemon yang lembut adalah ciri khasnya, dengan aroma mentega dan sedikit rasa asam yang tertinggal dengan menyenangkan.
Mocktail Pendamping: Earl Grey Tea Sangria Style
Gelas yang disiapkan untuk menghormati budaya teh beraroma kaya Prancis dan kecintaan Monet pada desain Jepang dan ukiyo-e. Sirup sangria yang membangkitkan budaya anggur Prancis dipadukan dengan Earl Grey rasa lemon dan soda untuk minuman yang ringan, menyegarkan, dan renyah.
Hidangan Utama: Dessert
Boating Jelly
Sepiring yang mencerminkan pemandangan perahu kecil dan mengekspresikan dengan halus perubahan warna air yang beriak. Lapisan jeli raspberry dan muskat di atasnya diberi aksen tajam dari buah beri currant merah. Tarte chocolat dengan aroma kakao dihiasi dengan mascarpone yang dibentuk untuk membangkitkan dua figur wanita dalam lukisan, melengkapi hidangan penutup yang menawan ini.
Mocktail Plum & Rose
Disajikan bersama hidangan utama, mocktail ini menonjolkan rasa asam dan aroma mawar. Aroma mawar yang elegan dilapisi dengan keasaman renyah dari kembang sepatu dan dibulatkan dengan soda plum ringan, mengambil inspirasi dari kedekatan Monet yang terkenal dengan Jepang. Aduk rata untuk menikmati perpaduan aroma dan rasa yang harmonis.
Detail Acara
| Periode | 1 April (Rabu) – 31 Mei (Minggu), 2026 |
| Waktu | Hari kerja: 14:00 / 14:30 / 15:00 / 18:00 Akhir Pekan & Hari Libur: 14:00 / 14:30 / 15:00 |
| Tempat | mesm Tokyo 16F – Bar & Lounge “Whisk” |
| Harga | Per orang: ¥7.000 (termasuk pajak & biaya layanan 15%) Pameran Sore & Paket Tiket Paspor Koleksi Permanen Museum Nasional Seni Barat, Tokyo: ¥8.350 (termasuk pajak & biaya layanan 15%) |
| Pembatalan | 50% sehari sebelumnya / 100% pada hari itu |
| Reservasi | https://x.gd/0c49G (reservasi diperlukan paling lambat pukul 21:00 sehari sebelumnya) |
Tentang Museum Nasional Seni Barat, Tokyo
Museum Nasional Seni Barat, Tokyo didirikan pada April 1959 (Showa 34) berdasarkan Koleksi Matsukata—koleksi seni Prancis yang berpusat pada lukisan Impresionis dan patung Rodin—yang dikembalikan oleh pemerintah Prancis. Sebagai satu-satunya museum nasional yang didedikasikan untuk seni Barat di Jepang, museum ini menyelenggarakan pameran, koleksi dan penelitian karya seni dan dokumen Barat, konservasi dan restorasi, penjangkauan pendidikan, dan publikasi.
Situs web resmi: https://www.nmwa.go.jp/jp/
Di Atas Perahu karya Monet dapat dilihat dalam koleksi permanen museum. Mengunjungi museum bersamaan dengan Pameran Sore menawarkan hari musim semi yang berpindah antara hotel dan museum, mengalami dunia lukisan di berbagai tingkatan.
Para Kreator di Balik Pameran Sore
Direktur Kreatif: Kentaro Koizumi
Koizumi memulai karirnya sebagai desainer grafis saat di Universitas Kwansei Gakuin dan sejak itu terlibat dalam branding, promosi, dan kegiatan PR untuk perusahaan internasional terutama di industri kecantikan dan mode. Pada tahun 2017, ia terpilih sebagai produser proyek untuk proyek keluar negeri Kementerian Ekonomi, Perdagangan, dan Industri “1st BrandLand Japan.” Ia telah merancang dan mengawasi identitas merek, identitas visual, barang-barang amenitas, karya seni, jaminan, dan konsep makanan & minuman mesm Tokyo sejak sebelum pembukaan hotel. Ia diangkat sebagai Direktur Kreatif mesm Tokyo pada Februari 2019.
Master Culinary Artist: Naohito Yabu
Yabu memulai karirnya sebagai koki kue di Tokyo All Nippon Hotel, kemudian bekerja di sebuah restoran di Tokyo dan Ambassador Hotel Oriental Land sebelum bergabung dengan ANA InterContinental Tokyo pada tahun 2001 sebagai Pastry Chef. Dari tahun 2010, ia terlibat dalam pengembangan dan pembuatan produk di toko permen Tokyo. Pada November 2017, ia bergabung dengan Nippon Hotel Co., Ltd. sebagai Pastry Chef di Hotel Metropolitan Edmont. Ia diangkat sebagai Master Culinary Artist di mesm Tokyo pada Oktober 2019.
Penghargaan utama meliputi: 1993 Taste of Canada – Divisi Panas (Tim) Emas / Divisi Dingin (Individu) Perak; 1999 TV Champion Chocolate Artisan Competition Runner-up; 2001 Japan Cake Show Chocolate Confectionery Gold Award.
Whisk – 16F Bar & Lounge
Bertema atelier seorang seniman, Whisk adalah bar dan lounge yang menawarkan koktail mixology orisinal konseptual yang terinspirasi oleh lukisan, makanan manis buatan sendiri, dan makanan ringan yang melibatkan kelima indra. Sesuai dengan namanya—“to whisk (mix)”—ini adalah ruang publik kreatif tempat tradisi dan inovasi, stimulasi dan keanggunan, keheningan dan gerakan dipadukan menjadi satu. Pada siang hari, tempat ini menjadi ruang seperti kafe tepi laut yang nyaman dengan pemandangan panorama tepi laut Tokyo; pada malam hari, tempat ini berubah menjadi bar lounge tempat para tamu dapat menikmati pemandangan malam yang berkilauan diiringi musik live dan pertunjukan seni.
Jam buka: Hari kerja 14:00 – tengah malam (L.O. 23:00) / Akhir Pekan & Hari Libur 12:00 – tengah malam (L.O. 23:00)
Tempat duduk: 56
