Mulai 1 April 2026, NÜCHI by WPÜ — bar musik di Makishi, Naha, Okinawa — telah memperkenalkan menu makanan dan daftar koktail yang segar, di samping jam buka lebih awal yang kini dimulai pada pukul 17.00. Berakar pada rasa hormat terhadap bahan-bahan lokal, menu makanan baru ini mengambil inspirasi dari tradisi kuliner Asia, sementara koktail khas yang diperbarui memadukan bahan-bahan asli Okinawa dengan minuman beralkohol dari seluruh dunia. Tempat ini kini menyambut para tamu mulai dari waktu makan malam untuk menikmati malam yang dipenuhi musik, makanan, dan minuman.
Tempat Bertemunya Produsen Lokal dan Bahan-Bahan Khas Okinawa
Makanan di NÜCHI diambil dari persimpangan bahan-bahan Okinawa dan keahlian produsen lokal. Barang-barang yang bersumber dari TESIO di Koza Gate 2, Cheese Shop di Naha, dan HINETTERY (toko bahan makanan di dalam TESIO) ditafsirkan ulang dalam konteks suasana bar. Hidangan seperti dendeng sapi wagyu dari ternak lokal, ajillo udang windu, dan hummus obat yang menampilkan foochiba (daun mugwort Okinawa) dibuat berdasarkan bahan-bahan Okinawa, yang dilapisi dengan teknik memasak Asia serta pengaruh fermentasi dan penuaan.
Filosofi yang sama meluas ke koktail: awamori, sake habu, hihatsumodoki (lada panjang), miso inamuduchi, dan bahan-bahan khas Okinawa lainnya membentuk dasar dari 12 daftar koktail khas yang diperbarui, masing-masing dipasangkan dengan minuman beralkohol dunia seperti mezcal, gin, dan pisco. Setiap gelas menyimpan kenangan yang berbeda tentang pulau ini.
Menu Makanan Baru
– CAMILAN –
Dendeng Sapi LOCO Buatan Sendiri!
Daging sapi wagyu Okinawa yang dikeringkan secara perlahan menjadi dendeng, dengan rasa umami terkonsentrasi yang semakin mendalam di setiap gigitan. Disajikan dengan mustard nib kakao yang memberikan aksen ringan dan menyenangkan.
Kacang Mentega White Truffle HINETTERY
Kacang yang dilapisi dengan cermat menggunakan mentega white truffle dari HINETTERY, toko bahan makanan di dalam TESIO. Camilan yang membuat ketagihan.
– MAKANAN PEMBUKA DINGIN –
Hummus Obat Foochiba dan Wolfberry
Foochiba (daun mugwort Okinawa), salah satu herbal khas pulau ini, dicampur ke dalam hummus — yang merupakan makanan super terkenal. Tersedia isi ulang baguette.
Trio Keju "Ajaib" John
Tiga jenis keju yang dipilih langsung oleh John dari Cheese Shop di Naha. Sangat cocok dipadukan dengan awamori dan sake.
– MAKANAN UTAMA –
Katsu Sando Irisan Tebal NÜCHI
Sandwich potongan daging babi Okinawa yang tebal — penutup bar yang klasik, dan cara yang memuaskan untuk mengakhiri malam.
– MAKANAN PEMBUKA PANAS –
Shumai Daging Babi Makan Nanas dan Udang yang Bertekstur
Shumai yang diisi penuh dengan daging babi makan nanas dan udang yang dicincang kasar. Kecap Tiongkok menambah kekayaan rasa gurih yang mendalam yang menonjolkan rasa manis alami dari bahan-bahannya.
Piring Sosis TESIO
Pilihan sosis yang dikurasi dengan cermat dari TESIO di Koza Gate 2. Tanyakan kepada staf untuk daftar menu hari ini.
Ajillo Udang Windu Okinawa
Udang windu dari Okinawa yang disiapkan dengan gaya ajillo klasik. Minyaknya menyerap rasa udang yang kaya — paling nikmat disantap dengan baguette.
– MAKANAN PENUTUP –
Cheesecake Dewasa — Roquefort dan Honeycomb
Cheesecake keju biru dengan profil rasa yang canggih, disajikan dalam ukuran porsi yang pas. Pasangan alami dengan anggur.
12 Koktail Khas: Bahan-Bahan Okinawa Bertemu dengan Minuman Beralkohol Dunia
Awamori, sake habu, hihatsumodoki, miso inamuduchi — daftar koktail khas NÜCHI yang diperbarui menampilkan 12 minuman yang memadukan bahan-bahan asli Okinawa dengan minuman beralkohol dari seluruh dunia. Dari rasa pedas hingga tropis hingga gaya makanan penutup, setiap gelas membawa kenangan berbeda tentang pulau ini.
Pipachi / Piperís
Minuman yang menyegarkan dan berkarakter dengan rasa pedas yang perlahan muncul. Botani gin dilengkapi dengan rasa hangat samar dari hihatsumodoki (lada panjang), dilapisi dengan kapulaga dan adas, serta diselesaikan dengan sedikit soda. Hiasan nigana memberikan rasa pahit yang menyenangkan.
Ramune / Ramune Soda
Koktail bergaya Jepang yang berkilau dengan nuansa nostalgia. Kekayaan awamori yang lembut bertemu dengan sensasi lada sansho dan kecerahan plum hijau, diselesaikan dengan soda. Visual kembang gula es menambah sentuhan unik dan mendinginkan.
Mango / Mango
Manis dan kompleks, tropis namun berlapis. Rum dan mangga matang berpadu dengan rasa kacang dari orgeat, kesegaran mint, dan sentuhan adas manis dari absinth. Air acar memberikan keseimbangan, diselesaikan dengan taburan pala untuk hasil akhir pedas yang tertinggal.
Basil / Basil
Koktail hijau yang herbal dan halus. Gin dan pisco memberikan tulang punggung yang ringan, dilapisi dengan rasa buah yang kompleks dari anggur oranye serta catatan rumput dari basil dan zaitun. Keasaman jeruk nipis menyatukannya, dengan mini basil dan tomat yang menambah aroma dan warna segar.
Ucchin / Kunyit
Minuman hangat yang perlahan muncul penuh dengan rempah tanah. Wiski dan hana-zake (minuman beralkohol bunga) membangun kekuatan di bawah lapisan kunyit dan jahe, diseimbangkan dengan keasaman jeruk nipis. Jahe segar pada hiasan kulit pisang meninggalkan kesan aromatik yang tahan lama.
Tom Yum Kun / Tom Yum Kung
Satu tegukan eksotis di mana rasa pedas dan umami laut bertabrakan. Asap mezcal bertemu dengan kedalaman awamori, kecerahan serai dan tomat, serta kelembutan santan. Hiasan udang dan ketumbar membangkitkan aroma hidangan itu sendiri.
Purple Potato / Beniimo
Koktail makanan penutup yang berakar dari bumi. Rasa manis alami dari ubi ungu dan bit didasarkan pada basis vodka-shochu yang bersih, dibungkus dalam teh kacang azuki dan krim. Keripik ubi ungu yang renyah menambah kontras tekstur yang memuaskan.
Inamuduci / Inamuduchi
Koktail unik yang menonjolkan umami yang membayangkan kembali masakan rumahan Okinawa dalam sebuah gelas. Rasa bonito dan kekayaan miso inamuduchi berpadu dengan catatan tong manis dari bourbon, kebulatan madu, dan angkatan lemon. Dendeng pada kulit pisang menambah kedalaman dan kejenakaan.
Banana / Banana
Koktail tropis yang penuh dengan kenangan pulau. Rum, sake habu, dan likur gula hitam membentuk dasar yang kaya dan manis yang dilapisi dengan kompleksitas fermentasi pisang dan miki Okinawa, diselesaikan dengan kehangatan karaki (kayu manis Okinawa). Kulit pisang yang dibentuk menjadi lingkaran menambah pesona visual.
Kuro / Hitam
Satu tegukan dewasa yang berani yang ditentukan oleh rasa panggang dan pahit. Vodka dan likur kopi bertemu dengan kedalaman shochu ubi jalar panggang dan gula hitam, yang berlabuh oleh kepahitan espresso.
Citrus / Jeruk
Koktail elegan yang penuh dengan buah segar. Kekayaan brendi berpasangan dengan jeruk pahit dari Cointreau dan limoncello, dengan aroma tankan segar (jeruk Okinawa) di garis depan. Gula bubuk di pinggiran gelas menambah sentuhan manis dan kehalusan.
Lychee / Leci
Minuman bergaya martini yang lembut dan floral. Lapisan ringan dari gin, sake, dan vermouth sake terjalin dengan rasa manis leci dan catatan herbal yomogi (mugwort). Hiasan leci segar memberikan sentuhan akhir yang bersih dan tahan lama.
NÜCHI telah lama membawa energi baru ke malam-malam di Makishi, Naha — sebuah ruang di mana musik, minuman, dan orang-orang berkumpul. Menu makanan dan koktail yang diperbarui, di samping jam buka lebih awal pukul 17.00, memudahkan lebih banyak tamu untuk merasakan lebih banyak suasana malam NÜCHI. Malam yang dimulai dengan makan malam dan berlanjut hingga dini hari menanti di Makishi, Naha.
NÜCHI by WPÜ
- Alamat: 3-3-4 Makishi, Naha, Okinawa (SYMBA BASE 2F) — 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Makishi
- Tempat Duduk: 67 kursi (konter: 15, meja: 22, sofa: 30)
- Reservasi: Melalui TableCheck
- Anggaran: ¥4.000 hingga ¥5.000
- Jam Buka: 17.00 hingga 02.00 (pemesanan terakhir: makanan 01.00 / minuman 01.30)
- Tutup: Setiap Senin
- Diskon Penduduk Okinawa: Tersedia untuk penduduk Okinawa
- Pembayaran: Kartu kredit, e-money, pembayaran kode QR
- Penyewaan Pribadi: Melalui formulir KONTAK di situs web
- Merokok: Dilarang merokok di seluruh area (area merokok tersedia di dalam)
- Parkir: Tidak ada
Instagram: https://www.instagram.com/nuchibywpu
Situs web: https://bar.wpu.co/ja/nuchi/
Tabelog: https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47033810/
Reservasi (TableCheck): https://www.tablecheck.com/shops/nuchibywpu/reserve
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/A6KsYussRyJCgwDKA
