Restoran rooftop THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection, THE-MOMENT GRILL&DINING, menghadirkan edisi musim panas "Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner" mulai 1 Juni hingga 31 Agustus 2026. Restoran yang terinspirasi dari konsep gerbong makan kereta api mewah ini menyajikan lebih dari 60 hidangan yang memadukan teknik kuliner Prancis dan Jepang, menggunakan bahan-bahan pilihan dari Jepang dan seluruh dunia.
Selain prasmanan, tersedia menu pilihan ala order bagi tamu yang mengambil paket khusus — dengan menu daging dan ikan baru yang diperkenalkan setiap bulan. Sparkling wine rosé non-alkohol, anggur plum, dan minuman musim panas lainnya juga tersedia, sementara layanan makan malam mencakup pilihan free-flow yang meliputi red dan white wine, koktail, serta sake.
Menu Pilihan Musim Panas: Hidangan Daging dan Ikan yang Berganti Setiap Bulan
Hidangan berikut tersedia secara eksklusif sebagai bagian dari paket menu pilihan (satu hidangan pilihan disertakan). Setiap bulan menampilkan satu pilihan daging dan satu pilihan ikan.
Juni: Blanquette de Veau – Daging Sapi Muda Rebus dengan Sayuran Musiman
"Blanquette" mengambil namanya dari kata Prancis untuk "putih" (blanc). Hidangan tradisional Prancis ini menyajikan daging sapi muda yang dimasak perlahan dalam saus krim dan mentega hingga empuk, dengan sayuran musiman yang menambah kedalaman rasa pada setiap suapan.
Juni: Salmon en Croute dengan Saus Choron
Salmon yang dilapisi mousse kerang dan udang dibungkus dalam pastry dan dipanggang hingga renyah dengan warna keemasan. Kontras antara pastry yang renyah dan isian hidangan laut yang kaya dilengkapi dengan saus choron — saus berbasis telur dan mentega dengan aksen tomat — disajikan bersama sayuran musiman untuk hasil akhir yang ringan dan khas musim panas.
Juli: Black Pork Farci dengan Saus Charcutière
Daging babi hitam dan truffle aromatik dikombinasikan lalu dibungkus dengan sayuran hijau segar sebelum dikukus. Saus dengan tingkat keasaman yang pas dan sedikit sentuhan mustard menyeimbangkan kekayaan rasa daging babi, memberikan rasa akhir yang menyegarkan.
Juli: Quenelles Ikan Kakap dan Kerang dengan Saus Américaine
Quenelles halus dan lembut yang terbuat dari mousse ikan kakap dan kerang dengan mentega dipadukan dengan saus béchamel yang dilapisi rasa lobster untuk hasil yang mewah dan memuaskan. Hidangan ini menangkap esensi laut yang lembut dalam kombinasi yang sangat nikmat.
Agustus: Tajima Chicken Tourte
"Tajima no Ajidori," ayam bermerek premium dari Prefektur Hyogo, disiapkan dengan gaya tourte Prancis klasik — disegel di dalam pastry untuk mengunci sarinya. Saat kulitnya dipotong, aroma yang kaya akan tercium keluar. Pastry yang renyah dan daging yang succulent menciptakan kontras yang nikmat.
Agustus: Poêlée Ikan Musiman dengan Risotto Jahe Muda
Ikan musiman dimasak dengan kulit yang renyah dan bagian dalam yang tetap lembap, lalu disajikan bersama risotto yang dibuat dengan jahe muda segar. Sayuran berwarna-warni menambah hiasan yang cerah, dan perpaduan antara rasa ikan yang elegan dengan aroma jahe yang tajam membuat hidangan ini sangat menyegarkan di musim panas.
THE-MOMENT GRILL&DINING
THE-MOMENT GRILL&DINING adalah restoran yang buka sepanjang hari di lantai 29 THE OSAKA STATION HOTEL, yang terhubung langsung ke pintu keluar barat Stasiun Osaka melalui JP Tower Osaka. Konsepnya mengambil suasana gerbong makan kereta api mewah, dengan dapur terbuka dan layanan gerobak yang menambah kesan teatrikal. Prasmanan menampilkan lebih dari 60 hidangan, dan menu pilihan dapat ditambahkan ke paket Anda untuk pengalaman pesan-masak di meja.
Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner
- Periode: 1 Juni (Senin) hingga 31 Agustus (Senin), 2026
- Makan Siang: 11:30 hingga 14:30
- Makan Malam: 17:30 hingga 20:30
Harga (paket dengan 1 hidangan pilihan disertakan)
| Hari Kerja | Akhir Pekan & Hari Libur | |
|---|---|---|
| Buffet Makan Siang | ¥8.000 | ¥10.000 (termasuk welcome champagne) |
| Buffet Makan Malam | ¥16.000 | ¥18.000 (termasuk welcome champagne) |
Paket dengan 3 hidangan pilihan (masing-masing satu dari appetizer, daging, dan ikan) juga tersedia, menampilkan pilihan menu yang berbeda.
Harga sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan 15%. Bahan-bahan dapat berubah sewaktu-waktu berdasarkan ketersediaan.
Jam Operasional Restoran
- Makan Siang: 11:30 hingga 15:00 (pesanan terakhir 14:30)
- Makan Malam: 17:30 hingga 22:00 (pesanan terakhir 21:30)
- Kapasitas tempat duduk: 136
- Lokasi: 29F, THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection / JP Tower Osaka (terhubung langsung ke Stasiun Osaka Pintu Keluar Barat)
- Situs web resmi: https://osakastation-hotel.jp/
